كثير من الناس يأكلون الشوفان بسبب العديد من فوائد الجسم والصحة والجهاز المناعي. يحتوي على الكربوهيدرات التي تعتبر مصادر رائعة للطاقة، خاصة إذا قمت بإضافتها إلى وجبة الإفطار. كما أن من أهم أسباب تناول الشوفان قدرته على إنقاص وزن الجسم عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وسنتعرف في هذه المقالة على جميع فوائد الشوفان للجسم.

ماذا يحتوي الشوفان

• بروتين (جلوتين).
• سابونين.
• .
• المواد القلوية.
• ستيرويدات فيتامين (ب 1، ب 2، د، هـ).
• النشا والدهون
• المعادن (المغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك).
• كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والنوع الرئيسي منها هو (بيتا جلوكان).

فوائد الشوفان

الشوفان هو نبات عشبي يحمل الاسم العلمي “أفينا ساتيفا” ويستخدم عادة كعنصر في حبوب الإفطار أو المخبوزات (كعك الشوفان، بسكويت الشوفان، دقيق الشوفان) وقد استخدم في العقود القليلة الماضية لصحته المتعددة. فوائد.

يكمن سر الفوائد الصحية والغذائية العديدة للشوفان في احتوائه على الألياف
كامل وكذلك العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية والمهمة،
كوب واحد من الشوفان يحتوي على حوالي 26 ميكروجرام من حمض الفوليك وأكثر من 10 جرام من البروتين.

فوائد الشوفان للقلب

يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين لأنه مصدر غني جدًا بالألياف القابلة للذوبان
منع امتصاص البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (LDL) كوليسترول،
يحتوي كوب ونصف من الشوفان على ما يقرب من خمسة جرامات من الألياف.
وبالتالي، يعتبر دقيق الشوفان أيضًا معززًا لصحة القلب والشرايين والأوعية الدموية ويقلل
خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
كما أنه يحتوي على أحد مضادات الأكسدة القوية والشهيرة المعروفة باسم “أفينانثراميد”.
هذا يمنع إنتاج الجزيئات الضارة التي تلتصق بجدران الشرايين وتتراكم عليها
ويمكن أن يكون سبب تضيقها، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين وتجلط الدم، ومع وجود هذا المضاد للأكسدة يتم مكافحته، وبالتالي منع تصلب الشرايين.

2- فوائد الشوفان لزيادة الوزن

طبعا الشوفان عبارة عن حبوب كاملة ومن حصص الكربوهيدرات وحصة واحدة تصنعها
حوالي 80 سعرة حرارية و 15 جرامًا من الكربوهيدرات ولكن من الجوانب الإيجابية أنها تعتبر من
الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على نسبة عالية من الألياف لأن هذه الألياف تعمل
وهذا يدعم موضوع زيادة الشبع وامتلاء المعدة وكمصدر للبروتين
يزيد الشعور بالشبع لفترة طويلة وبالتالي يقلل من كمية الطعام المتناولة فيما بعد
من وجهة النظر هذه، يلعب دقيق الشوفان المستهلكة يوميًا دورًا كبيرًا في إنقاص الوزن والحفاظ عليه.

3- فوائد الشوفان لمرضى السكر

تم تحديد دور الشوفان في الحفاظ على مستويات السكر في الدم والسيطرة عليها.
يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والألياف المفيدة
هذا يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء وتنظيم مستوياته في الدم.
وبالتالي، فإنه يلعب أيضًا دورًا مهمًا في الوقاية من مرض السكري من النوع 2.
يعتبر الشوفان أيضًا مصدرًا جيدًا للمغنيسيوم حيث يساعد في تنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز في الجسم

4- فوائد الشوفان في تقوية جهاز المناعة

لأن الشوفان يحتوي على نوع من الألياف يعرف باسم بيتا ألوتين، فإنه يساعد على تعزيز جهاز المناعة ومحاربة الالتهابات التي تصيب البشر.

5- فوائد الشوفان في تقليل عسر الهضم

على الرغم من احتواء الشوفان على القليل جدًا من الغلوتين،
ومع ذلك، يمكن أن يكون في الواقع بديلاً مناسبًا لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية القمح.
أولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين وعسر الهضم يمكنهم تناول دقيق الشوفان وخلطه مع وجباتهم اليومية.

أسباب مختلفة لتناول الشوفان كل يوم

• الشوفان منخفض السعرات الحرارية حيث أن الكوب يحتوي فقط على 130 سعرة حرارية ويبقى في المعدة لفترة طويلة مما يعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة وبالتالي يساعد في إنقاص الوزن.
• غني بالألياف والبروتين مع نسبة قليلة من الدهون.
• نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، فهو يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري (النوع 2)، ويساعد المغنيسيوم في إفراز الأنسولين.
• التخلص من الكولسترول السيئ في الجسم.
• الشوفان خالي من الغلوتين، لذا فهو آمن تمامًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين، لذلك يتم استخدام خبز الشوفان بدلاً من الخبز العادي.
• أظهرت بعض الدراسات أنه يحتوي على مواد تقي من السرطان، وخاصة سرطان الثدي. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي القلب من المواد الضارة المسببة للأمراض.
• يساعد أيضًا في منع قصور القلب وفقًا للدراسات الحديثة، فإن أولئك الذين يتناولون دقيق الشوفان يوميًا هم أقل عرضة بنسبة 29٪ لفشل القلب.
• يقوي المناعة ضد العديد من الأمراض ويرجع ذلك أساسًا إلى الألياف (بيتا جلوكان) التي يحتوي عليها.
• أخيرًا وليس آخرًا، الجرانولا المحمصة لها طعم رائع ويمكن تناولها بأشكال مختلفة وإضافتها إلى العديد من الوجبات، وتتمتع بفوائدها العديدة.

هل الشوفان آمن

ليس للشوفان أي آثار جانبية أو تفاعلات دوائية واضحة، لكن يوصى بتجنبها
كما يوصى بتجنبها في حالة الحساسية والأمراض أثناء الحمل والرضاعة
الجهاز الهضمي مثل قرحة المعدة والتهاب القولون ومتلازمة القولون العصبي.
وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى، لأنها يمكن أن تزيد من إفراز الحمض وبالتالي الالتهاب.

طرق تناول الشوفان

• على شكل بسكويتات الوفل للإفطار
• إضافة في شكل “كويكرز” إلى بعض الأطعمة مثل الحليب وبعض الشوربات
• امزجه مع فواكه مختلفة مثل التفاح والتوت البري والفراولة
• أو حتى يمكن استخدامه كدقيق في بعض المخبوزات والحلويات