شرح طريقة صنع بيتزا الببروني بيتزا البيبروني هي نوع من البيتزا التي تحتوي على شرائح من الببروني أو اللحم مضافًا للبيتزا، مما يجعلها مميزة ويفضلها الكثير من الأشخاص الذين يفضلون بيتزا اللحوم على وجه الخصوص.
صنع عجينة البيتزا
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- 3.5 أكواب دقيق
- ملاعق كبيرة زيت زيتون
- قليل من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
الإعداد
- نضع الخميرة في كوب ماء دافئ، مع الحرص على أن الماء ليس دافئًا جدًا حتى لا تفسد الخميرة، يجب أن تكون فاترة، ثم نضيف ملعقة من السكر.
- نضع الدقيق في وعاء عميق ونصنع حفرة في الوسط ونضيف الخميرة بعد التأكد من اكتمال عملية التخمير وتضخم الماء بفقاعات غازية
- ثم نضيف زيت الزيتون ثم نبدأ عملية العجن ثم نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة
- تُغطى العجينة بقطعة قماش وتوضع في مكان دافئ حتى تثبت العجينة جيداً ويتضاعف حجمها
شرح طريقة تحضير بيتزا الببروني
مكونات
- عجينة البيتزا
- علبة فطر أو فطر وذرة
- فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
- 100 جرام شرائح بيبروني
- 300 جرام جبن موزاريلا
- صلصة بيتزا أو صلصة طماطم للبيتزا
الإعداد
- نقوم بدهن صينية البيتزا أو نوزع ورق الزبدة في الصينية
- نلف العجين في دائرة في الورقة
- اولا نحضر الصلصة
نقطع البصل، ثم نضيف حبة ثوم مفرومة، ثم نحرّك قليلاً حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر، ثم نضيف حبتين من الطماطم، ونقطعها إلى قطع صغيرة، ثم نضيف البهارات والفلفل الأسود، ونترك المكونات معًا على نار هادئة. 20 دقيقة، ثم نضيف قليل من السكر ونرفع الخليط عندما يتكثف وتتحول النار إلى صلصة ذات قوام جيد. - ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة
- بعد ذلك نعود الى الخلطة ونسكب فوقها الصلصة ثم ننشر الفطر والذرة والفلفل الحلو والبهارات والفلفل الحار ثم جبنة الموزاريلا فوقها
- ضع صينية البيتزا في الفرن واتركها لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج
- تُخرج البيتزا من الفرن وتُقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنة.