يعتبر التوت البري من أنواع التوت المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وهو غني بفيتامين سي، لذلك فهو مهم جدًا في حماية الجسم من العدوى وبالتالي تقوية جهاز المناعة.
جدول المحتويات
التوت البري
يبحث الكثير من الناس عن فوائد العديد من الفاكهة، ولكن هل فكرت يومًا في فوائد التوت البري والقيم الغذائية فيه، فالكثير من المنتجات مصنوعة من التوت البري وتستخدم كمنكهات في العصائر والكعك والحلوى.
التوت البري
يزرع التوت البري في البرية وينتشر في روسيا وأمريكا وأجزاء من أوروبا، ومن خلال الموقع الرسميك يتم تصديره إلى دول مختلفة حول العالم.
في هذا الموضوع سنتحدث عن كيفية جني هذه الفاكهة واستخراجها على شكل عصير وهكذا دواليك.
فوائد التوت البري
- من أهم الفوائد الطبية للتوت البري أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، وخاصة بكتيريا المسالك البولية
حيث أظهرت الأبحاث أنه يقلل من التصاق البكتيريا بالمثانة والحالب.
كما أنه يعتبر مهدئًا لجسم الإنسان والجهاز العصبي ويساعد بشرح طريقة أو بأخرى على تخفيف ضغوط الحياة. - ومن المعروف أيضًا أن التوت البري يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة التي تتعارض مع ذلك
علامات الشيخوخة ويحارب الأجسام الضارة في الجسم ومنها السرطان في المقام الأول.
يساعد التوت البري أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. - العديد من المنتجات التي لا حصر لها مصنوعة من التوت البري.
وأشهرها عصير التوت البري وصلصة التوت البري والمربى
كما ذكرنا سابقاً، يتم استخدامه في صناعة العديد من الحلويات والمعجنات.
أنواع التوت البري
- التوت الأسود البري يوجد هذا النوع من التوت في شمال غرب المحيط الهادئ
يمكن العثور عليها في معظم الأماكن تقريبًا، ويمكنك العثور عليها أيضًا على جوانب الشوارع والمسارات. - Thimbleberry يرتبط هذا الصنف بالتوت الأحمر وتتميز ثمارها بطعمها الخفيف.
- بوغ بيري هو نوع من التوت ينمو على الشجيرات الصغيرة التي تنمو في المناطق الرطبة والرملية، والتوت أحمر اللون وحامض المذاق.
- التوت هذا النوع من التوت شائع في الولايات المتحدة
عادة ما يكون التوت صغيرًا ولكنه قوي المذاق، ولونه أحمر غامق أو أرجواني. - السلمونبيري ثمار هذا النوع من التوت برتقالية زاهية.
ويفضل تناوله طازجا ومذاقه حلو قليلا. - Elderberry تنمو شجيرة التوت هذه في معظم أنحاء الولايات المتحدة
هي ثمار تقف في حبات عنب صغيرة، مستديرة، بنفسجية اللون
أو أسود أو أحمر، وهذا التوت رائع لصنع المربى والعصائر ولا ينصح بتناوله
طازج لأنه يسبب عسر الهضم. - عنبية يمكن أن تؤكل هذه التوت طازجة أو مجمدة
يتم استخدامه لصنع المربى والعصائر وينمو في جميع أنحاء شمال غرب المحيط الهادئ. - Serviceberry تنمو شجيرات التوت في معظم أنحاء الغرب الأمريكي والغرب الأوسط
تنتج هذه الشجيرات زهورًا بيضاء في الربيع الذي يصبح في الخريف
التوت الأرجواني، طعمه مثل التوت البري البري. - عنب أوريغون يتشكل مثل الشجيرات التي تنمو في الغابات البرية
في جبال روكي الأمريكية وشمال المحيط الهادئ، تكون ثمارها أرجوانية
وطعمه ليس نيئًا ولذيذًا، لكنه رائع لصنع المربى.