في كثير من الأحيان، ترغب ربة المنزل في إعداد طبق مختلف على المائدة، والأسماك بجميع أنواعها في الأساس خيار مختلف ومفيد، ومن أكثر أنواع الأسماك المغذية “السلمون”، مثل السلمون، أحد الأطعمة الغنية بأوميغا 3 وفيتامين د والسيلينيوم ضرورية لصحة الجسم وخلايا الدماغ لأنها تقوي الذاكرة وتؤخر علامات الشيخوخة.
تناول السلمون له فوائد صحية للقلب والأوعية الدموية بالإضافة إلى صحة الشعر والجلد والعين والعين، وتختلف طرق تحضير السلمون، سواءً المقلي أو المشوي أو المخبوز بالفرن بالأعشاب والخضروات كما يمكنك تناول السلمون المشوي على السطح. .

شرح طريقة عمل السلمون المشوي على الشواية

سوف تحتاج

• 1 1/2 (فيليه سلمون).
• 1 كوب (زيت زيتون).
• 1 (فلفل أخضر حار) مفرومة.
• 1 (فلفل أخضر) مفروم.
• 10 (فصوص ثوم) مهروسة.
• 1 ملعقة كبيرة (زبدة).
• 1 (ليمون).
• 2 ملاعق صغيرة (قشر ليمون مبشور).
• 2 ملاعق كبيرة (عصير ليمون).
• 2 ملاعق صغيرة (فلفل أسود) مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة (كمون)
• 1 ملعقة صغيرة (كزبرة جافة).
• 2 ملاعق صغيرة (ملح البحر) خشن.
• 1 ملعقة صغيرة (زعتر مجفف).
• 1 ملعقة صغيرة (إكليل الجبل) مجفف، مطحون
• 1 ملعقة كبيرة (شبت) مفروم.

شرح طريقة عمل السلمون المشوي على الشواية

1. اصنع خليط من الثوم والفلفل والليمون وقشر الليمون والبهارات والملح ونضيف نصف كوب من زيت الزيتون
   اخلطي كل هذه المكونات جيدًا في وعاء حتى تحصلي على مزيج.
2. اصنعي شقوقًا رفيعة في شرائح السلمون وافركيها بالخليط، غطي السلمون جيدًا بها.
3. غطي السلمون واتركيه يبرد لمدة ساعة.
4. اخرجيها من الثلاجة ورشي عليها عصير الليمون وزيت الزيتون وضعيها على صينية خبز.
5. استخدم شواية أو مقلاة مدهونة بقليل من الزيت لشواء السمك أو ضعه في فرن شديد السخونة
   ضعه مباشرة على أدنى سكة حديدية لمدة 5 دقائق.
6. ضع السلمون تحت الشواية على بعد حوالي 30 سم لمدة 10 دقائق، مع التقليب على كل جانب.
   ثم يتم إخراجها من الفرن.
7. تُسكب الزبدة لتذوب، تُسكب فوق شرائح الفيليه وتُرش بالشبت وعصير الليمون.
8. تقطع البطاطس إلى شرائح، متبلة ببهارات السمك، مشوية وتقدم مع السمك.
9. يمكنك تقديم شرائح السلمون مع شرائح الليمون

شرح طريقة صنع السلمون بالكريمة

مكونات

• 4 فيليه كبير (سلمون).
• 1/4 كوب كبير (زيت زيتون).
• 1/2 كوب صغير (زبدة طرية)
• 1/2 كوب صغير (عصير ليمون).
• 2 ملاعق كبيرة (زيت نباتي)
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة).
• قرصة (فلفل أسود مطحون).
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة (شمر مقطع).
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أبيض).

مكونات صلصة الكريمة

• 2 كوب كبير (كريمة طبخ)
• 1 كوب (حليب سائل)
• 2 فص ثوم مهروس.
• 1 مكعب (مرق دجاج).
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود)
• بقدونس 2 ملاعق كبيرة (بقدونس) مفروم.

شرح طريقة تحضير السلمون بالقشطة

1. نضع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق ونضيف إكليل الجبل المفروم،
   تخلط كل هذه المكونات معًا وتتبل شرائح السمك بها وتوضع السمك في التتبيلة لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
2. أخرجي السمك من التتبيلة وضعي شرائح السلمون في صينية فرن على نار متوسطة لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج.

3. اخلطي الكريمة والحليب ومكعب المرق والفلفل الأسود والبقدونس والثوم في قدر حتى يمتزجوا جيدًا.

4. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر حتى يبدأ في الغليان ويتكاثف.

5. نضع السلمون في وعاء التقديم، ثم نسكب الصلصة فوقه ويقدمون ساخناً.

6. يمكنك تقديم صينية السلمون ساخنة مع الخبز أو الأرز.