هناك طرق عديدة ومتنوعة لصنع القطايف منها القطايف بالمكسرات وسمك القد والقشدة. سنناقش في هذا المقال كيفية صنع قطايف باللبن بشرح طريقة بسيطة ولذيذة.
شرح طريقة صنع القطايف باللبن
مكونات
نصف كيلو قطايف
كوب حليب
نصف كوب نشاء
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
كمية الزيت المفضل للقلي
الإعداد
نخلط الحليب والسكر والفانيليا والنشا في وعاء متوسط ونذوبهم معًا.
ثم نضعها على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى ينضج الخليط جيدًا
أطفئ النار واتركها تبرد وهكذا حصلنا على البودنج وهو حشوة القطايف.
نحضر القطايف ونحشى في المنتصف ملعقة صغيرة من الحلوى
ومع ذلك، يجب الحرص على عدم ملء القطايف بالكامل، لذا يجب أن تكون الحشوة في المنتصف لإغلاق القطايف بالضغط بيديك، ويجب ألا تكون الحشوة ظاهرة على الإطلاق.
بعد أن تملأ كل القطايف، أحضر مقلاة بحجم مناسب واملأها بالكثير من الزيت لقلي القطايف.
يجب أن تقلى على نار متوسطة حتى تتحول القطايف إلى اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيتون ونضعها مباشرة في القطر الخاص بها، ثم نضعها في مصفاة حتى نتخلص من الكركم الزائد.
شرح طريقة تحضير الشراب للقطايف
مكونات
- كوب ونصف سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- بضع قطرات من ماء الورد (حسب الرغبة)
الإعداد
يسخن السكر والماء على نار متوسطة ويقلب جيدا
ثم يضاف عصير الليمون مع ماء الورد (حسب الرغبة).
اتركي الخليط حتى يغلي ويصبح سائلًا لزجًا بقوام مناسب للشراب
تُغمس القطايف في الماء البارد فور إبعادها عن النار ثم تصفيتها في مصفاة لتصريف الشراب الزائد.