تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية في الوطن العربي وتحظى بشعبية كبيرة في شهر رمضان المبارك.
الكنافة والقطايف هي الحلويات الرئيسية على جميع موائد رمضان، وقد ظهرت مؤخراً
هناك العديد من الطرق المبتكرة لعمل الكنافة، وقد ظهرت أنواع عديدة من الكنافة بأطعمة مختلفة وغير تقليدية.
أشهرها كنافة بالنوتيلا، المانجو، التمر، وريد فيلفيت كنافة.
في هذا المقال يعرّفك برنامج “الاتجاهات” على شرح طريقة صنع الكنافة اللذيذة والسريعة بالنوتيلا.
شرح طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
مكونات
- نصف كيلو كنافة.
- شوكولاتة نوتيلا.
- 100 جرام زبدة طرية.
- نحتاج إلى تحضير شربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 1 عصير ليمون طازج.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- زبدة لدهن الصينية.
خطوات عمل الكنافة بالنوتيلا
- أولاً نبدأ في فصل الكنافة عن بعضها البعض.
- ثم نقوم بتسخين الزبدة على النار وبمجرد ذوبانها نسكبها بالتساوي على الكنافة مع مراعاة التقليب الجيد.
- يسخن الفرن إلى 250 درجة مئوية.
- ثم نقسم كمية الكنافة على النصف.
- نأخذ صينية متوسطة الحجم، ندهنها جيداً بالزبدة، ثم نضيف نصف كمية الكنافة.
وعصرها جيدًا لتشكيل قرص مسطح. - نكرر العملية في صينية أخرى مع مراعاة أنها من نفس النوع والحجم مع نصف الكمية الأخرى من الكنافة.
- ادخل الصينية في الفرن واتركها حتى تتحول أصابع الكنافة إلى اللون الذهبي وتحمر الحواف.
- بينما نصنع الكنافة نحضر السوربيه، في قدر على النار نضع كوبين من السكر مع كوب من الماء.
وعصير الليمون الطازج مع تحريك الخليط جيداً ثم إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا مع التحريك باستمرار
حتى نحصل على النسيج الذي نريده. - تُخرج الصينية من الفرن وتُسكب أقراص الكنافة بالسوربيه بمجرد خروجها من الفرن.
- ثم نترك الكنافة حتى تبرد ويمتص القطر تماما.
- نحضر طبق التقديم ثم نضع شريحة من الكنافة على الطبق.
- ونبدأ بتوزيع النوتيلا على سطح شريحة الكنافة والمقدار حسب الرغبة.
- ثم نضع شريحة الكنافة الأخرى فوق طبقة النوتيلا.
- مع إمكانية تزيين السطح بالفستق أو اللوز المقشر أو الكريمة المخفوقة.
- قدميها ساخنة مع الشاي أو القهوة.
شرح طريقة صنع أكواب الكنافة بالنوتيلا
- نصف كيلو كنافة.
- 2 كوب نوتيلا.
- نصف كوب سمن.
- 3 ملاعق متوسطة الحجم من السكر البودرة.
- تزيين
- 1 كوب بندق مفروم.
- 1 كوب نوتيلا.
شرح طريقة عمل أكواب الكنافة بالنوتيلا
- تُفتت الكنافة في وعاء، ثم يُسكب عليها السمن ويُضاف السكر البودرة ويُحرّك جيدًا.
- نضع الكنافة في صينية متوسطة الحجم ونضعها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها النوتيلا مع الحرص على التقليب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.
- تُوزّع الكنافة في برطمانات وتُزين بطبقة من النوتيلا ولا تنسَ رشها بالبندق المفروم.
يمكنكم مشاهدة أسرع شرح طريقة لتحضير الكنافة بالنوتيلا في هذا الفيديو