قمر الدين مشهور كواحد من المشروبات الغازية في رمضان، ولا يتم تحضير قمر الدين فقط للمشروب بل يشمل أيضًا الحلويات بما في ذلك حلوى قمر الدين كواحد من أطباق الحلوى السهلة والسريعة إلى جانب طعمه اللذيذ الشوارع.

شرح طريقة عمل بودينج قمر الدين

سوف تحتاج

• 7 أكواب قمر الدين، مقطعة ومنقوعة في الماء لمدة 12 ساعة
• 5 ملاعق كبيرة (نشا)
• 2 كوب (سكر)
• 1 كوب (ماء)
• 1 ملعقة كبيرة (ماء ورد)
• 1 ملعقة كبيرة (ماء ورد)
• تزيين
• كمية صغيرة (لوز مقشر) مقطعة نصفين.
• 1 كوب ونصف كوب (فستق مطحون)
• 1 ملعقة كبيرة (قرفة مطحونة)

الإعداد

1. للبدء، أحضر ملفوفًا من قمر الدين، وانقعه في بعض الماء البارد، واتركه حتى يذوب تمامًا، ربما لمدة تصل إلى 12 ساعة.
2. بعد ذوبان قمر الدين، ضعيها في قدر على نار متوسطة مع ماء النقع.
   ثم نضيف السكر ونقلب باستمرار حتى يذوب السكر جيداً.
3. في وعاء صغير يذوب النشا في الماء وعندما يذوب تماما يضاف الى مزيج قمر الدين ويقلب جيدا.
4. استمر في تقليب الخليط لمدة 4 دقائق، حتى تختفي رائحة النشا وحتى درجة الغليان.
5. يُضاف ماء الورد وماء الأزهار، ويُحرَّك مرة واحدة، ثم يُرفع المزيج عن الموقد.
6. نضيف جوز الهند المبشور إلى قمر الدين خيط ويقلب المزيج جيداً
7. قسّمي المزيج إلى قوالب بودنغ صغيرة واتركيه يبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
   ثم ضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.
8. قبل التقديم، قم بتزيين كل كوب بالفستق المطحون واللوز ورشة من القرفة المطحونة.

شرح طريقة عمل بودنج قمر الدين بالحليب

مكونات

• 1 كوب (حليب سائل محلى) حسب الرغبة.
• 1 كوب (نشاء) مذاب في القليل من الحليب البارد.
• 1 كوب (ماء)
• 1 ملعقة كبيرة (ماء ورد)
• المكسرات المختلفة (جوز الهند، اللوز، الفستق)

شرح طريقة عمل قمر الدين وبودنج الحليب

1. ضعي كوبًا من الحليب المحلى في قدر على النار واتركيه حتى يبدأ في الغليان.
2. نضيف النشا المذاب في الماء إلى الحليب المحلى ويقلب باستمرار حتى يثخن الخليط وتختفي آثار النشا.
3. ارفعي القدر عن النار، أضيفي القليل من الماء الزهري وقلبي جيداً.
4. أحضر أكواب التقديم واسكب بودنغ الحليب في قاع الوعاء.
5. ثم نسكب فوقها طبقة من بودنغ قمر الدين ونزين الوجه بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة.

كيف تصنع لفة قمر الدين في المنزل

1. قم بشراء حوالي كيلو من ثمار المشمش الطازجة وأفرغ الحبوب فيها.
2. سخني المشمش بقليل من الماء حوالي نصف كوب على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة
   قلب جيدًا حتى تشعر بالقوام.
3. عندما تلاحظ أن المشمش يتحول إلى خليط، أبعد الحرارة عن المشمش.
4. دهن صينية بالزيت وافرد فيها خليط المشمش وغطيها جيداً بقطعة قماش.
   اتركه في الشمس لمدة أسبوع.
5. ثم توضع في الثلاجة وتؤخذ حسب الرغبة.