بيتي فور هي واحدة من تلك الحلويات التي تتميز ببساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها.
لذا تناول أربع قطع صغيرة مع فنجان من الشاي أو القهوة كوجبة إفطار خفيفة أو عشاء،
ومن ثم فهي واحدة من الحلويات التي يمكن العثور عليها في جميع متاجر الحلوى على مدار السنة، وهي أيضًا عبارة عن بيتي فور.
من الحلويات الأساسية في عيد الفطر بجانب الكيك والبسكويت،
ستعلمك هذه المقالة كيفية صنع أربعة منها في المنزل بوصفات بسيطة ونتيجة مضمونة.
جدول المحتويات
كيف تفعل أربعة مثل الأعمال في المنزل
مكونات
- كوبان ونصف دقيق منخول.
- كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
- قليل من الملح
- لتزيين الوجه سنحتاج
- نصف كوب من مربى المشمش أو ما تشاء.
- نصف كوب شوكولاتة سائلة.
- نصف كوب فورميسيل.
- كوب مكسرات مفرومة (اختياري)
خطوات لجعل بيتي فور كما هو الحال في المحلات التجارية
- نضع السكر والزبدة في وعاء الخلط ونخفق بالخلاط الكهربائي،
حتى نحصل على قوام كريمي ومقرمش. - ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا واخلطيهم جيدًا.
- ثم نبدأ بإضافة الدقيق إلى الخليط السابق.
- تذكر أن تستمر في خفق جميع المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- ثم نقسم كمية العجين إلى النصف، ونضع الكاكاو على الوجه ونخلط جيداً.
- نقوم بإعداد ورقة مبطنة بورق الزبدة ثم نبدأ في تشكيل العجينة حسب رغباتنا.
- يتم وضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية.
- لمدة ربع ساعة إلى 20 دقيقة أو حتى يتحول لون الوجه إلى اللون الأحمر.
- نترك القطع الصغيرة تبرد قليلًا على الفور، ثم نبدأ في لصق المربى أو الشوكولاتة السائلة على قطعتين،
ونزين الأطراف بالفورمالاسيل أو المكسرات المفرومة. - توضع قطع البيتي فور في وعاء التقديم وتؤكل مع الشاي أو القهوة.
كيف تصنع بيتي فور السورية
مكونات
6 أكواب دقيق منخول.
4 بيضات
4 حبات من بياض البيض.
كوب ونصف سكر.
3 ملاعق كبيرة نشاء.
3 أكواب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
كيس الفانيليا.
نصف ملعقة صغيرة ملح. للزينة نحتاج 2 كوب شوكولاتة سائلة وكوب مكسرات مفرومة.
خطوات تحضير البيتي فور السوري
- نضع السمن مع السكر في وعاء عميق ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا والملح واستمري في الخفق.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع النشاء ونضيفه تدريجياً إلى الخليط السابق مع مراعاة الخفق المستمر.
- حتى نحصل على القوام المطلوب للعجين.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نقوم بإعداد ورقة مبطنة بورق الزبدة، ثم نضع العجينة في كيس الأنابيب ونبدأ في تشكيلها بالشكل المطلوب.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة أو حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البيتي فور يبرد قليلاً.
- ثم نلصق بعض الشيكولاتة السائلة على قطعتين من بيتي فور لكل منهما،
تُزين بالشوكولاتة والمكسرات المقطعة. - نحضر طبق التقديم ونضع البيتي فور فيه ونقدم الشاي أو القهوة.
شرح طريقة عمل بيتي فور بجوز الهند
مكونات
4 أكواب دقيق.
2 كوب جوز هند.
2 كوب سكر بودرة.
نصف كوب جبن قريش.
نصف كوب سمن أو زيت.
1 بيضة
نصف كوب زبدة طرية.
نصف كوب حليب سائل.
قليل من الملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشي الفانيليا.
رذاذ المحلب.
شرح طريقة عمل بيتي فور بجوز الهند
- في وعاء عميق، نضيف السكر البودرة والمحلب والفانيليا والزيت والزبدة.
- اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم نضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر للخليط السابق وابدأ بالعجن.
- ثم أضيفي جوز الهند وقلبي جميع المكونات جيدًا للتأكد من خلطها جيدًا.
- نأخذ وعاء الخلاط ثم نضيف البيض والحليب السائل والحليب ونخلط جميع المكونات جيداً.
- ثم نسكب الطحين وجوز الهند ونعجن جميع المكونات معًا.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة، ثم نترك العجين يرتاح لمدة ربع ساعة.
- نحضر ورقة مبطنة بورق زبدة، ثم نضع العجينة في مكبس عجين بيتي فور،
يمكنك أيضًا استخدام كيس الأنابيب وتشكيل العجينة كما تريد. - نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، أو حتى يتحول لون الوجه والجوانب إلى اللون الأحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع البيتي فور تبرد تمامًا.
- يتم حفظ قطع البيتي فور في حاويات محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهتها وتقدم مع الشاي أو القهوة.
الشرح طريقة الاقتصادية لأداء واجبك
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- 1 كيس فانيليا أو 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة ماء ورد.
- للزينة نحتاج
- 1 كوب شوكولاتة سائلة.
- نصف كوب فورميسيل.
- نصف كوب من المكسرات المفرومة.
الخطوات الاقتصادية لأعمال المنزل الأربعة
- نضع الطحين والملح في وعاء عميق ونخلط جيداً.
- في وعاء آخر، نضيف السكر والزبدة ونخفق بالخلاط الكهربائي حتى تحصل على قوام كريمي ورقيق.
- ثم نضيف البيض والفانيليا وماء الورد ونخلط جميع المكونات جيدا حتى نتأكد من مزجها معا.
- ثم نبدأ بإضافة الدقيق شيئًا فشيئًا ونستمر في خلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي
حتى نحصل على عجينة طرية وسهلة التشكيل. - نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية قبل أن نبدأ في تشكيل العجين.
- تُقسم العجينة إلى نصفين متساويين، ثم تُسكب الكاكاو على نصف وتُمزج جيداً.
- ثم نقوم بإعداد صينية مبطنة بورق الزبدة ونضع العجينة في كيس الأنابيب.
- نبدأ في تشكيل العجينة بالشكل الذي نفضله مع مراعاة المسافة
بين كل قطعة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها البعض. - ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إلى ربع ساعة، حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي البيتيت تبرد تمامًا على الفور.
- ثم نلصق قطعتين بقليل من الشوكولاتة، ويمكنك أيضًا استخدام المربى إذا أردت.
- ونزين قطع البيتي فور بغمسها في الشوكولاتة، ثم نضيف المكسرات المفرومة.
- ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد قليلاً وستتجمد الشوكولاتة، ثم رصها على طبق.
- يقدم مع الشاي أو القهوة.
كيفية عمل بيتي فور بدون بيض
مكونات
نصف كوب زيت.
نصف كوب سمن.
ربع كوب سكر بودرة.
نصف كوب نشاء.
ملعقة كبيرة من القهوة التركية.
2 كوب دقيق منخول
نصف كوب كاكاو.
شرح طريقة تحضير البيتي فور بدون بيض
- في وعاء عميق، نخفق الزيت والسمن جيداً، ثم نضيف السكر البودرة
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس فاتح اللون.
- يضاف النشا ثم الكاكاو مع مراعاة المزيد من العجن.
- ثم نضيف القهوة التركية بالدقيق إلى الخليط ونعجن جميع المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- توضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة لتستريح، وتتشكل على شكل أسطواني مع قطع ويسكي حاد في وسط الخليط.
- حضري صينية خبز مبطنة بورق زبدة وضعي البيتي فور بداخلها.
- ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع إلى ثلث ساعة.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع البيتي فور تبرد، ثم رتبيها على طبق التقديم.
- تقدم مع الشاي أو القهوة.