في هذا المقال سوف تتعرف على كيفية تحضير القطايف بالمكسرات بسهولة في المنزل، حيث أنها من أشهر الحلويات على مائدة رمضان بالنسبة للكثيرين.
جدول المحتويات
شرح طريقة صنع القطايف بالمكسرات
مكونات
- 1 كوب دقيق سميد
- 1 كوب دقيق أبيض
- ملعقة صغيرة خميرة
- كوبان من الماء الدافئ
حشوة
- كوبان من جوز الهند
- أضف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة كبيرة ماء ورد
الإعداد
- اخلطي الخميرة بكوب من الماء الدافئ.
- ثم نخلط الدقيق مع السميد في وعاء ونضيف خليط الخميرة والماء الدافئ.
- قد نحتاج إلى إضافة كوب آخر من الماء الدافئ إلى العجينة لجعلها أكثر نعومة
ونحصل على عجينة خفيفة وناعمة. - غطي وعاء العجين بمنشفة واتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- خلال هذا الوقت، يمكنك تحضير الحشوة عن طريق طحن الجوز في الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف القرفة والسكر وماء الورد ونخلط كل شيء معًا ونترك الخليط يقف على جانب واحد.
- غالبًا ما نقوم بتسخين الشواية إلى 350 درجة عندما يكون متوسط درجة الحرارة أفضل.
- نبدأ في صب خليط القطايف على ورق الخبز على شكل دوائر حتى لا يلتصق.
- يبدأ العجين في الظهور ويتحول لون الجانب السفلي إلى اللون الأصفر الذهبي.
- أخرج القطايف من الصينية وقم بتغطيته بمنشفة لمنعه من الجفاف.
- املأ القطايف بخليط المكسرات واضغط على حواف القطايف جيداً حتى تنغلق.
- توضع القطايف على ورق الخبز وتُدهن بالزبدة أو توضع قطعة من الزبدة على كل منها
ثم نخبزهم في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند 350 درجة.
يمكن استخدام السوربيه عند خبز القطايف. كن مستعدا
مكونات
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة من ماء الورد.
نبدأ بتحضير قدر صغير وتسخينه على نار متوسطة ثم نضيف السكر والماء
حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان، يُضاف عصير الليمون وماء الورد ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع عن النار
بعد إخراج القطايف من الفرن، اغمس كل منها في القطر ووضعها في طبق تقديم خاص.