يشعر الكثير منا أحيانًا بالملل من تكرار بعض الأطعمة حيث يتعين علينا كسر الروتين وتناول أطعمة مختلفة من وقت لآخر، ويعتبر القرنبيط خيارًا ممتازًا حيث أنه عالي القيمة الغذائية حيث أنه (77٪) من الضرورات اليومية فيتامين سي.
و (20٪) من الاحتياج اليومي من فيتامين ك إضافة إلى (10٪) أو أكثر من الاحتياج اليومي من فيتامين ب 6 وحمض الفوليك.
شرح طريقة عمل خلطة القرنبيط المصرية
سوف تحتاج
- 2 زهيرات قرنبيط.
- 1/2 كوب (كزبرة مفرومة ناعماً)
- 1/2 كوب (بقدونس مفروم).
- 1/2 كوب (شبت مقطع).
- 2 فصوص (هريس الثوم).
- الكمية المقابلة (دقيق أبيض).
- بيض مخفوق حسب الحاجة.
- ملح الطعام حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة (عصير ليمون).
- بقسماط حسب الحاجة.
- كمية مناسبة (زيت نباتي) للقلي.
الإعداد
- اخلطي الكزبرة والشبت والبقدونس في وعاء عميق ثم أضيفي عصير الليمون،
والثوم والملح لخلط. - أضيفي القرنبيط المطبوخ إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى يصبح المزيج سائلاً.
- اتركي قطع القرنبيط تنقع لمدة نصف يوم ورش كل قرنبيط بالطحين.
ثم تغطى بفتات الخبز والبيض المخفوق. - سخني الزيت ثم اقلي القرنبيط واحدة تلو الأخرى.
- بعد إزالته من الزيت، ضعيه على ورق نشاف، وضعي القرنبيط في وعاء التقديم، وقدميه ساخناً.
كيفية عمل خلطة الصيام القرنبيط
مكونات
- 2 قرنبيط (قرنبيط) كبير.
- 2 قطعة طماطم مفرومة ناعماً.
- 1 كوب (دقيق أبيض).
- 2 كوب (ماء).
- 4 ملاعق كبيرة (ثوم مهروس).
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
- 1 ملعقة صغيرة (كمون مطحون).
- 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود ناعم).
الإعداد
- قم أولاً بإعداد كسرولة القرنبيط بإضافة كمية مناسبة من الماء إلى قدر عميق،
أضف كمية لا بأس بها من الملح ثم أضف الملح والكمون والفلفل.
ثم انتظر حتى يغلي الماء جيدًا وبعد التنظيف نضيف البروكلي ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم. - ضعي القرنبيط المطبوخ في مصفاة.
- ضعي الدقيق الأبيض وعصير الطماطم والماء في وعاء عميق واخلطي جميع المكونات جيدًا
ثم نضيف الثوم المهروس وكمية صغيرة من الفلفل الأسود حتى تمتزج معا. - أضيفي قطع القرنبيط المطبوخة إلى الخليط.
- حضري مقلاة وأضيفي إليها كمية لا بأس بها من الزيت، انتظري حتى تسخن ثم أضيفي قطع القرنبيط.
- اتركي القرنبيط في الزيت حتى يتحول لونه إلى البني جيدًا ويتحول إلى اللون البني الذهبي.
- أخرجي القرنبيط من الزيت وضعيه على ورق نشاف.
- توضع على طبق وتقدم ساخنة.