الفجل من الخضروات الجذرية التي تنتمي إلى فصيلة الفصيلة الصليبية مثل الكرنب والبروكلي. يُعتقد أن زراعة الفجل قد نشأت في جنوب آسيا، ولكن ثبت أيضًا أنها بدأت في عام 2780 قبل الميلاد. نمت خضروات هذه العائلة في مصر
يلعب دورًا مهمًا في تعزيز الصحة وحماية الجسم من العديد من الأمراض، وهو ما أثبته العلم الحديث.
في هذه المقالة سوف تتعلم المزيد عن فوائد الفجل الأحمر لجسمك وصحتك.

فوائد الفجل الأحمر

الفجل من الخضروات منخفضة السعرات وغنية بالماء ويوفر 100 جرام من جذور الفجل الطازجة
لا تزيد عن 16 سعرًا حراريًا، ومع ذلك فهي مصدر غني بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والألياف.
يشتهر الفجل باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي، بالإضافة إلى محتواه من حمض الفوليك والفيتامينات مثل فيتامين ب 6 والثيامين،
كما أنه مصدر لعدد من المعادن المهمة مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والنحاس.

1. تعزيز المناعة وإزالة السموم من الجسم
   يساعد استهلاك الفجل على منع الالتهابات الفيروسية وتعزيز المناعة بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي.
   كما أنه منظف طبيعي للجسم حيث يساعد على التخلص من الجذور الحرة والسموم في الجسم

   مع مضادات الأكسدة القوية، فهو مصدر رائع.
   وجد أن تناول الفجل بانتظام يساعد في محاربة الميكروبات المختلفة ومنع العدوى.

2. “خصائص مضادة للفطريات”
   يحتوي الفجل على خصائص طبيعية مضادة للفطريات بسبب محتواه من البروتين المضاد للفطريات.

3. الفجل الأحمر يحارب السرطان
   

   يلعب الفجل دورًا في محاربة أنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان البروستاتا والثدي والمبيض
   وسرطان القولون لوجود مادة السلفورافان التي يشتهر بها الفجل،
   والذي بدوره يساعد في تقليل نمو الخلايا السرطانية.

   وفقًا لمعهد Linus Pauling، تحتوي الخضروات الصليبية مثل الفجل على مركبات تتحلل إلى isothiocyanates.
   عند دمجها مع الماء، تساعد الأيزوثيوسيانات في تطهير الجسم من المواد المسرطنة ومنع الأورام من التطور.

4. “تحسين الجهاز الهضمي”
   الفجل مصدر غني بالألياف الطبيعية التي تساعد على منع الإمساك وتخفيف الغازات وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
   تساعد الألياف أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم وقد ارتبطت بفقدان الوزن وخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

5. “الوقاية من قرحة المعدة”
   حسب الموقع (خط الصحةأظهرت دراسة منفصلة أن عصير الفجل يمكن أن يساعد في منع قرحة المعدة
   من خلال حماية الأنسجة المعوية وتقوية حاجز الغشاء المخاطي، يساعد حاجز الغشاء المخاطي
   يحمي المعدة والأمعاء من الكائنات الحية الدقيقة غير السامة والسموم الضارة التي يمكن أن تسبب القرحة والالتهابات.

6. “الفجل الأحمر يساعد في علاج اليرقان”

   من فوائد أوراق الفجل أنه من العلاجات المنزلية الجيدة لليرقان.
   تساعد على تزويد الجسم بمزيد من الأكسجين، مما يزيل الصبغة الصفراء من الجلد
   إذا كان المريض يعاني من اليرقان.
   يساعد تناول الفجل أيضًا على إزالة البيليروبين الزائد من الدم.

7. “تنظيم ضغط الدم”
   تم ربطه بتناول أوراق الفجل، وفقًا لدراسة حديثة نُشرت في مجلة (Nutrition Research and Practice).
   وتأثيره على ضغط الدم، وقد يكون ذلك بسبب ارتفاع البوتاسيوم ونقص الصوديوم.
   ووجد أن المشاركين الذين عانوا من ارتفاع ضغط الدم بعد تناول أوراق الفجل انخفض لديهم
   مستوى إجهادهم.

   وبالتالي، فإن تناول الفجل يمكن أن يساعد بشكل كبير مرضى ضغط الدم على التحكم في الضغط.
   أولئك الذين يعانون من أمراض القلب يساعدون في تنظيم معدل ضربات القلب وتعزيز صحة الشرايين.

8. “تعزيز صحة الكلى”
   يعتبر الفجل من الأطعمة المدرة للبول بشكل طبيعي، لذلك يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في تنظيف السموم والفضلات
   يخرج من الجسم عن طريق تحسين عمل الكلى وعملية التطهير في الجسم.

   في بعض الحالات، لا تقوم الكلى بعملها كما ينبغي وتتراكم السموم، ويمكن أن يساعد تناول الفجل في تحسين عمل الكلى وتطهير السموم من خلال زيادة كمية وإنتاج البول ويتم تحرير الجسم من فضلاته.

   يساعد تناول الفجل أيضًا في علاج التهابات المسالك البولية وعلاج حصوات الكلى.

الفرق بين الفجل الأحمر والفجل الأبيض

• الفجل الأحمر معروف بلونه الداكن وطعمه اللاذع، غالبًا ما يؤكل الفجل الأحمر نيئًا.
  موطنها الأصلي أوروبا وغالبًا ما يكون موسمها بداية الصيف
  يمكنك الاحتفاظ بالفجل الأحمر لأكثر من أسبوع.
• الفجل الأبيض مقارنة بالفجل الأحمر، الفجل الأبيض طويل وأكبر ويتميز بمذاقه الحلو قليلاً.
  موطنها اليابان وتستغرق وقتًا أطول للزراعة وموسمها شتاء.
  يستخدم بشكل رئيسي في المطبخ الآسيوي وعادة ما يستخدم لصنع الخيار
  ومن خصائصه أنه يهلك بسرعة، وعلى عكس الفجل الأحمر، لا يمكن تخزينه لفترة طويلة.