يعتبر الجزر من الخضروات الجذرية التي يحبها الكثيرون، ويعتبر عصير الجزر بالإضافة إلى طعمه اللذيذ من العصائر التي تلعب دوراً فعالاً في تحسين صحة الإنسان لاحتوائه على مواد بروتينية وفيتامينات مثل فيتامينات (أ، د).، ج، ب، ب 6).، B2) ومضادات الأكسدة والأملاح المعدنية ونسبة عالية من البيتا كاروتين والكربوهيدرات والأحماض الأمينية.
وسنذكر فوائد عصير الجزر في هذه المقالة.
جدول المحتويات
فوائد عصير الجزر
- “تعزيز صحة العين”
يحافظ عصير الجزر على صحة البصر ويقويه لأنه مصدر للبيتا كاروتين واللوتين
مهم للمحافظة على الشبكية وحمايتها من العمى الليلي وتحسين البصر، بالإضافة إلى احتوائه
نسبة جيدة من فيتامين أ وفيتامين ب 2. - حماية الجسم من السرطان
وذلك لأن عصير الجزر يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وأهمها بيتا كاروتين الذي يعزز قوة جهاز المناعة في الجسم، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث بنسبة 20٪. علاقة بين تناول عصير الجزر وانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان بنسبة 50٪، وخاصة سرطان المثانة والبروستات والحنجرة وعنق الرحم والرئة والقولون. فوائد عصير الجزر لصحة الرئة
فوائد عصير الجزر لصحة الرئة يعتبر عصير الجزر معززًا لصحة الرئة حيث يساعد في مكافحة أمراض الجهاز التنفسي، وبفضل محتواه القوي من مضادات الأكسدة، يساعد في مكافحة الآثار الضارة للتدخين على الرئتين.
يمكن أن يكون فعالًا بشكل خاص في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الرئة.- “علاج فقر الدم”
يصاب الناس بفقر الدم بسبب نقص الحديد في الجسم، ويساعد تناول عصير الجزر على ملئك
هذا النقص وزيادة مخزون الحديد لديك.
الحديد معدن مهم لإنتاج الطاقة في الجسم ومكون مهم لخلايا الدم الحمراء
تأكسد الخلايا كل كوب من عصير الجزر يمدك بما يقرب من (1.1 مجم) من الحديد، أي ما يقرب من 6٪.
متطلبات الحديد اليومية للنساء دون سن 40 عامًا. فوائد عصير الجزر لفقدان الوزن
فوائد عصير الجزر لفقدان الوزن بالرغم من احتواء عصير الجزر على كمية من السكر، إلا أنه ذو فائدة كبيرة في التخلص من الوزن الزائد.
وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الهضمية وفيتامين ب، مما يساعد على عملية التمثيل الغذائي
وحرق الدهون.- “تحسين عمل الجهاز الهضمي”
عصير الجزر غني بالألياف القابلة للذوبان في الماء.
ونتيجة لذلك فهو يحسن عمليات الهضم في الجسم، ويكافح الإمساك المزمن،
كما أنه يسرع من التخلص من الفضلات والسموم من الجسم. - يحافظ عصير الجزر على سلامة الخلايا وإنتاج الهرمونات في الجسم لاحتوائه على فيتامين هـ،
بالإضافة إلى أنه يساعد على تحسين أداء خلايا المخ والأعصاب لاحتوائه على فيتامين ب 1. - “تحسين صحة الجلد”
يحتوي عصير الجزر على فيتامين أ المعروف بفوائده الرائعة على البشرة بفضل قوته المضادة للأكسدة
كمضاد للجذور الحرة، فهو يقي من الصدفية والطفح الجلدي والأكزيما والقرح ومشاكل الجلد بشكل عام.
كما أنه يحسن إنتاج الكولاجين الذي يقاوم ظهور التجاعيد المبكرة على الجلد. - “تحسين وظائف الكبد”
عصير الجزر هو أحد مكونات نظام تنظيف السموم من الجسم ومنع تراكمها في الكبد.
يقوم بذلك عن طريق تعزيز صحة الكبد ووظيفته.
شرح طريقة عمل عصير الجزر
أحضر نصف كيلو من الجزر الطازج وربع لتر من الماء والكثير من السكر إذا أردت.
ثم قشري الجزر وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم انقعي الجزر المقشر في الماء البارد.
ضعي الجزر المنقوع في الخلاط الكهربائي لمدة أربع ساعات على الأقل، أضيفي رشة سكر ولتر ماء،
ثم يتم خلطها لبضع دقائق حتى تشكل خليطًا متجانسًا وسميكًا، وبعد ذلك يمكن تقديمه وتناوله.