وتوجد أسماء كثيرة للمانجو كما هي معروفة الأنباج، والمنجا، والعناب، والأناب.
تعتبر أشهر فاكهة الصيف، تنتمي إلى المكسرات وتحتوي على نواة كبيرة في الوسط.
تنتمي المانجو إلى جنس Mangifera، وتصنع المانجو من الأشجار الاستوائية في عائلة النباتات.
بامباس، أو المعروفة باسم Anacardiaceae، والمعروفة أيضًا باسم Mangifera indica، هي ما أطلق عليها العرب
مانجو هو اسم الانبج باسكون النون، ويعتبر هذا الاسم من أشهرها.
وللمانجو أسماء عديدة أشهرها العنب والعنب بحسب المعجم الكبير للغة العربية.
القاموس الوسيط باسم المنجا.
تنمو أشجار المانجو من حوالي 115 قدمًا إلى 131 قدمًا، أو ما يعادل 35 إلى 40 مترًا
تمت زراعته منذ 4000 عام، وتمتد جذوره إلى عمق 6 أمتار أو 20 قدمًا، وهذه الجذور
مغذ، منتشر، أوراقه دائمة الخضرة، بطول 15 سم إلى 35 سم، أي
تساوي 5.9 بوصة إلى 13.8 بوصة، ويتراوح عرض أوراق المانجو من 6 سم إلى 16 سم وهو نفس العرض
2.4 بوصة إلى 6.3 بوصة.
أنواع المانجا
المانجو هي واحدة من ثمار أصناف لا تعد ولا تحصى، وهناك أصناف غير متوفرة في السوق
مصري أو عربي، ومن أشهر هذه الأنواع المانجو سينسيشن، جالان مانجو، جيلور مانجو، ومانجو.
Al-julie، vol.، Walshosa، vol. Julk.
ألفاريز، والهادي، والياسامين، والستون، والسندري، والجونسو، والانجيرا، والمبروك، والبورو، والمسك،
فيما يلي الأنواع الرئيسية للمانجو
- ألفونس مانجو
سميت على اسم قائد البحرية البرتغالية “ألفونسو دي البوكيرك” الذي استعمر
الهند، ألفونس مانجو يتميز باللون الأخضر المصفر ولونه من الداخل برتقالي
لها شكل بيضاوي ذو قشرة سميكة، ومذاقها قوي ومميز. - أويسي مانجو
هذا نوع أخضر أو أصفر من الخارج وبرتقالي من الداخل، صغير الحجم وله شكل
إنه بيضاوي، وله قشرة سميكة وناعمة نسبيًا، ويعتبر من الأنواع التي لا تحتوي على شعيرات وألياف.
حُفرها صغيرة مقارنة بأنواع المانجو الأخرى وتظهر في شهر أغسطس. - المانجو السكري
يميل لونه إلى الأصفر البرتقالي من الخارج، لكن من الداخل يتميز أيضًا بلونه البرتقالي
متوسطة الحجم، قشرة رقيقة، الكثير من السكر، لا
الألياف أ والشعيرات. - قلب الثور المانجو
سمي بهذا الاسم لأنه على شكل قلب مضغوط كبير ولونه يميل إلى اللون الأخضر الفاتح.
لها قشرة ناعمة وبذرة سميكة تلتصق باللب، لها رائحة عطرية، وأطرافها عرضة للتغير في اللون
زبدة صفراء، طعم حلو، خالية من الألياف، متوسطة النواة، تبدأ في النضج
أوائل سبتمبر. - تيمور مانجو
لونه أخضر مزرق من الخارج بينما يميل إلى الأصفر البرتقالي من الداخل، مع a
بالمقارنة مع الأنواع الأخرى، فهي كبيرة، بيضاوية، لها جلد رقيق وناعم، وهي فارغة
مصنوعة من ألياف أو خيوط.
كيفية اختيار فاكهة المانجو
يعد لون المانجو أمرًا حاسمًا للاختيار، حيث يختلف نوع المانجو وحتى الشكل والحجم والمذاق.
كما أنها تختلف في نسيج الغلاف الخارجي، وحجم اللب الداخلي، فضلاً عن وجود الشعر من
عدم وجوده وفيما يلي خطوات شراء المانجو
- اعصر المانجو بأطراف أصابعك، إذا تفاعلت، فسوف تنضج.
- تستخدم المانجو بشكل صارم وتحتفظ بقشرتها لصنع العصير.
- تشير درجة نعومة المانجو إلى مدى نعومتها.
- كلما كانت رائحة المانجو أكثر انتشارًا من أي رائحة أخرى، كلما كانت أحلى.
- البقع الحمراء على المانجو ليست علامة على النضج، فقط علم الوراثة.
- يفسد المانجو ذو الجلد المتفجر بسرعة.
- المانجو كبير الحجم ومليء بالمواد الكيميائية.
- المانجو الذي يحتوي على بعض الغبار على جلده مليء بالمواد الكيميائية.
- تشير البقع الداكنة، وخاصة السوداء منها، إلى وجود بعض البقع في المانجو
فاسد.
يمكن حفظ المانجو الأخضر بعد الشراء عن طريق تغليف كل فاكهة بالورق ثم وضعها في وعاء
تنضج في وعاء عميق بدرجة حرارة الغرفة بعد بضعة أيام ويمكن وضعها في الثلاجة بعد النضج
حتى لا تفسد يفضل حفظ المانجو بعد تقشيرها وتقطيعها ووضعها في الأكياس.
يمكن تفريغها ويمكن تخزينها في الفريزر لمدة 6 أشهر أو حتى سنة.
فوائد المانجو
تحتوي المانجو على 250 سعرة حرارية لكل 100 جرام وهي غنية بالسكر والكربوهيدرات والألياف.
كما أنه يحتوي على نسبة من البروتين، ونسبة من الدهون، ومن مزاياه أنه غني بالفيتامينات
المعادن المختلفة التي يحتاجها الجسم وأهمها فيتامين أ وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 5 وفيتامين ب 6 وفيتامين ج.
وفيتامين ك وفيتامين هـ يحتويان أيضًا على مادة الكولين وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك،
كما أنه يحتوي على العديد من المعادن أهمها الكالسيوم، والحديد، والزنك، والصوديوم، والبوتاسيوم، والفوسفور.
المنغنيز والحديد والمغنيسيوم، ومن خلال الموقع الرسمي تأتي الفوائد الصحية العديدة للمانجو للجسم والشعر والبشرة
فيما يلي أهم هذه الفوائد المتنوعة
- تحسين الهضم
المانجو غني بالألياف، مما يجعل من السهل تحريك الطعام في جميع أنحاء الجسم
الأمعاء، يمنع تراكمها ومن ثم يساعد على تسهيل عملية الإخراج، ويمنعها
احتباس البراز وبالتالي علاج جيد للإمساك كما هو
يحسن الشعور بالشبع ويحتوي على إنزيمات هضمية تساعد على الهضم
استهلاك الغذاء لاحتوائه على الماء ثم الماء والألياف والإنزيمات
محسن للجهاز الهضمي، يسهل عملية الهضم ويعالج مشاكل الإمساك المزمن. - قلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
تحتوي المانجو على المغنيسيوم والبوتاسيوم والألياف والفيتامينات المختلفة.
هذا يعزز صحة القلب وعضلات القلب والأوعية الدموية ويساعد أيضًا
خفض ضغط الدم المرتفع في الجسم بالإضافة إلى إرخاء الأوعية الدموية. - يعزز صحة العين
تحتوي المانجو على فيتامين أ ومضادات الأكسدة التي تحسن البصر
كما يقوم بتصفية الأشعة الضارة التي تدخل العين من خلال الضوء ثم
يحافظ على صحة العين ويقوي البصر.
يمكن تلخيص فوائد المانجو في أنها تساعد في الحفاظ على الصحة العامة والوقاية من الأمراض
السرطان، بالإضافة إلى القضاء على فقر الدم وعلاج أعراض الشيخوخة وتأخير ظهورها،
كما أنه يحسن صحة الجهاز المناعي، ويثخن العظام، ويعزز صحة الأسنان، وللمانجو فائدة
إنه رائع في علاج حب الشباب، لا يحسن المزاج فحسب، بل يساعد الجسم على الاسترخاء،
تعتبر المانجو من الفاكهة المفيدة أثناء الحمل لاحتوائها على فيتامين ب بالإضافة إلى الكالسيوم.
المغنيسيوم والمعادن الأخرى التي تساعد في نمو الجنين.
ضرر المانجا
على الرغم من أن المانجو مفيد لصحة الجسم ويعزز صحة الشعر والبشرة، إلا أن هناك القليل منها
الأضرار التي يجب الانتباه لها أثناء تناول المانجو هناك بعض الأشخاص الذين لا ينبغي لهم تناول الطعام
مانجو، وفيما يلي نتعلم المزيد عن أضرار المانجو والفئات التي تأكلها، ولكن بحذر
- على الرغم من أن المانجو مفيدة أثناء الحمل، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من السكر، لذلك
قد يؤثر على مستويات السكر لدى النساء الحوامل، وخاصة النساء المصابات بداء السكري أو مرض السكري
حمل. - إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى، يجب أن تأكل المانجو باعتدال. لأنه يحتوي على
يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو أمر خطير على الكلى. - يمكن أن يسبب تناول المانجو بكميات صغيرة أو كبيرة ردود فعل تحسسية لدى بعض الناس
ثم يجب على أولئك الذين يعانون من حساسية اللاتكس الامتناع عن تناول المانجو.