نقدم الشرح طريقة الإيطالية لتحضير ألذ الوصفات حيث يشتهر المطبخ الإيطالي بمعجناته
وتختلف المخبوزات وشرح طريقة عمل نجرسكو باختلاف المطبخ والبلد التي يتم تحضيرها فيها، حسب ثقافة كل منها
البلد والمكونات المتوفرة في كل بلد، وفيما يلي نعرض كيفية عمل Negresco الإيطالي
الشرح طريقة المصرية.

كيف تصنع نجرسكو ايطالي

من خلال برنامجها، تستعرض رئيسة الطهاة “غادة الطالي” شرح طريقة تحضير نجرسكو الإيطالية بلهجات مصرية.
يقدم “الزعفران والفانيليا” وصفات تناسب كل بيت عربي، خاصة في أوقات التجمعات والمناسبات.
والولائم حيث نجرسكو هو طبق رئيسي متكامل يمكن أن يقدم مغذي وصحي كالآتي
نقدم الشرح طريقة والمكونات خطوة بخطوة

أولاً مكونات نجرسكو على الشرح طريقة الإيطالية

• المعكرونة (حسب الرغبة).
• 2 صدور دجاج.
• 2 كوب سبانخ.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• 1 كوب جبن شيدر.
• 1 كوب جبن موزاريلا.
• 1 كوب كريمة ثقيلة.
• 1 لتر حليب.
• بصلة.
• ملح، فلفل و أسود.
• يرش جوزة الطيب.

ثانيًا شرح طريقة تحضير نجرسكو الإيطالي

1. نقلي الدجاج بالسمن ثم نضيف البصل المفروم.
2. استمر في التقليب حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
3. يتبل بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب ثم يضاف السبانخ.
4. في وعاء آخر، اخلطي الحليب مع الدقيق وسخني مع الكريمة.
5. يقلب جيدًا حتى يتكاثف.
6. في Pyrex نضيف القليل من البشاميل ثم نضيف الحصة
   نودلز مسلوقة، ثم طبقة من الدجاج مع السبانخ.
7. نضيف طبقة أخرى من المعكرونة، ثم صلصة البشاميل، ثم الجبن
   شيدر و موتزاريلا.
8. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى تنضج تمامًا.

كيفية صنع نجرسكو الخفيف الإيطالي

أولاً مكونات نجرسكو على الشرح طريقة الإيطالية

• نودلز شرائح مطبوخة.
• صدر دجاج مطبوخ.
• الفطر.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 7 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف منزوع الدسم.
• 1 لتر من المرق الخالي من الدسم.
• جبن بارميزان مبشور.
• جبنة موزاريلا مبشورة.
• ملح وفلفل أسود.
• بودرة البصل.
• مسحوق الثوم.
• جوزة الطيب.

ثانيًا شرح طريقة تحضير نجرسكو الإيطالي

1. اقلي الدقيق بالزبدة وزيت الذرة، ثم أضيفي الفطر الطازج.
2. يذوب الحليب المجفف في المرق ويضاف الدقيق المتبقي ويخلط جيدا.
3. نتبل البشاميل بجوزة الطيب ومسحوق الثوم والبصل.
4. نضيف الدجاج والجبن ونقلب جيداً ثم نضع الباستا في صينية الفرن.
5. نضيف صلصة البشاميل ثم الجبن ونخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل.