خطوات صنع البيتزا الإيطالية هي وصفات تتطلب تركيزًا وتفانيًا في المكونات لتحقيق نتيجة مضمونة للنجاح.
دعنا ننتقل إلى هذه المقالة خطوة بخطوة.
جدول المحتويات
وصفة بيتزا ايطالية
مكونات
- أربعة أكواب دقيق.
- قليل من الملح.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب حليب سائل دافئ.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة خميرة.
حشوة
- كوب جبن مبشور.
- ربع كوب فطر مقطع.
- شرائح الفلفل.
- القليل من الزعتر.
- أربع ملاعق كبيرة صلصة بيتزا.
- ربع كوب زيتون مفروم.
خطوات
- في البداية نحضر العجينة ونذيب الخميرة ومكونات السكر في الكثير من الماء الدافئ ونتركها تنتظر لفترة حتى تتفاعل الخميرة وتتخمر.
- نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف الحليب مع الزيت ونقلب المكونات ثم نضيف السكر والملح والخميرة ونبدأ في عجن هذه المكونات معًا لمدة تقدر بخمس دقائق.
- نصنع كرة من العجين ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- نضع العجينة في صينية خبز حتى تأخذ شكل دائري، ثم ننشر عليها صلصة البيتزا، ونوزع مكونات الحشوة بشكل متجانس، ثم نرش الجبن والزعتر، ثم نخبز البيتزا في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة وبعد ذلك نخرجها ونقدمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
وصفة بيتزا ايطالية
مكونات
- كوبان من الماء الدافئ
- ربع ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة ونصف من الخميرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 5 أكواب ونصف دقيق
- ملعقة ونصف ملح
خطوات
- نخلط الماء الدافئ والخميرة والسكر في وعاء ونترك الخليط لمدة خمس دقائق للتأكد من أن الخميرة تعمل، ثم نخلط مرة أخرى
- نضيف الملح بزيت الزيتون والدقيق ونعجن بخطاف العجين حتى نحصل في نفس الوقت على عجينة متماسكة وناعمة، ثم نضعها على سطح نثر عليها الدقيق ونبدأ بالعجن لمدة خمس دقائق تقريباً
- بدلًا من استخدام العجن، يمكن عجن العجين يدويًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة ونحصل على عجينة طرية، ولكن بهذه الشرح طريقة تكون مدة العجن حوالي عشر دقائق إلى ربع ساعة
- ندهن العجينة بزيت الزيتون ونغطيها ونتركها تخمر ونتضاعف جيدا لمدة ساعة تقريبا في مكان دافئ ثم نمد العجينة على سطح بعد نرشها بالدقيق ثم نجهز عجينة البيتزا
تعرف أيضًا على كيفية صنع البيتزا