شرح طريقة عمل النيفة مثل الحاتي بـ 4 وصفات مختلفة

ترندات هي طريق عمل النيفة، مثل محلات الحاتي، والنيفة أو لحم الماعز، وهي من اللحوم اللذيذة التي يحبها كثير من الناس، وخاصة اللحوم المشوية.

شرح طريقة عمل النفاع للشيف الشربيني

مكونات

• بعض

• جزر

• بصلة

• ثوم

• كرفس
• حب الهال
• ورقة لورا
• بصلة
• زيت الزيتون
• عصير ليمون
• خل
• ملح
• فلفل اسود
• الكركم
• زبادي

شرح طريقة تحضير النافع

• تُسلق 3/4 نيفا، تُمزج مع الجزر المفروم والبصل والكرفس والهيل وورق الغار،
  و 2 فص ثوم وخل وملح وفلفل اسود.
• يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون.
• كما تقلى النافعة بالبصل والثوم على النار ثم توضع فى الفرن.
• يُمزج الكركم واللبن وعصير الليمون وزيت الزيتون ويُسكب على السطح.
• اتركيه في الفرن حتى ينضج تمامًا ثم قدميه ساخناً.

شرح طريقة العمل للنفيه داني

مكونات

• 2 كيلو لحم ضأن
• عصير الطماطم
• بصلة
• فلفل
• ورقة لورا

خطوات التحضير

1. يُطهى اللحم مع البصل والملح والفلفل وورق الغار حتى ينضج تمامًا.
2. ابشر البصل واعصره لأخذ ماء البصل فقط وأضف عصير الطماطم.
3. تبلي اللحم بعصير البصل وعصير الطماطم بالملح والفلفل واخلطيهم معًا.
4. نأخذ قطع اللحم ونقلبها مع العصير وترتيبها في صينية.
5. نثر العصير المتبقي على اللحم.
6. بعد ذلك أسكب 3 كباش شوربة بحيث تُسكب من جانب الصفيحة وليس على سطح اللحم.
7. ويدخل الفرن حتى احمر وجه اللحم.
8. ثم قدمها ساخنة.

شرح طريقة عمل نيفة مشوية

مكونات

• 1 كيلو لحم (كتف ماعز)
• 5 فصوص (ثوم مهروس).
• عدد 1 (بصل مقطع).
• 2 ملاعق كبيرة (خل).
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة (ملح).
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود مطحون).
• 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل.

شرح طريقة عمل النافح المشوية

• أولاً نقوم بتتبيل كتف الماعز بالبصل المفروم والملح والفلفل والخل والثوم المفروم
  ونصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل ونتركها ترتاح في الثلاجة طوال الليل.
• في اليوم التالي، نضع نيفا في صينية مدهونة بالزبدة، ونغطيها بورق القصدير ونضعها في الفرن.
• يمكن تقليب الخضار بالزيت في الوعاء وصب النيفا في الأعلى مع ربع كوب من الماء.

معالجة النيفة على الفحم

مكونات

• 1 كيلو (لحم ماعز).
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 5 فصوص (ثوم مهروس).
• 1 ملعقة كبيرة (ملح طعام).
• 2 ملاعق كبيرة (خل أبيض).
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
• البهارات والتوابل المفضلة (حسب الرغبة).

الإعداد

• تخلط جميع المكونات لتتبيل لحم الماعز (ملح، فلفل أسود، بهارات وبهارات، بصل مفروم،
  ثوم مطحون وخل).
• انقع لحم الماعز بالتوابل السابقة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
• نضع اللحم في صينية مدهونة بالزيت أو السمن ونغطيها جيداً بورق القصدير،
  ضعيها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
  أو يمكنك شواء اللحم كالمعتاد على Luxus حتى يصبح مسطحًا.
• قدمي اللحم المشوي مع الأرز الأبيض والسلطات.