شرح طريقة عمل الكشري المصري في البيت مثل المحلات

يعتبر الكشري من أشهر الأطباق المصرية التي تتميز بمذاقات وروائح مختلفة عن جميع الأطباق الرئيسية.
في جميع مطابخ الدول العربية الأخرى، تعتبر أيضًا وجبة غير مكلفة تتناسب مع ميزانية الأسرة
لتزويد أسرتك بطعام لذيذ ومفيد بأقل تكلفة، وفي هذا المقال “الاتجاهات” ستتعلم كيفية صنع الكشري المصري في المنزل، على سبيل المثال في المحلات التجارية.

شرح طريقة عمل الكشري المصري في المنزل كما في المحلات

مكونات

• 1 كوب عدس بني.
• 2 كوب أرز متوسط ​​الحبة.
• نصف كيس مكرونة اسباجيتي.
• نصف كيس نودلز الكوع.
• نصف كيس مكرونة.
• 1 كوب حمص.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كيلو طماطم.
• نصف كيلو بصل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• 2 فص ثوم.
• 2 ملاعق كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

كيف تحضر الكشري المصري

• نقع الأرز أولاً في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم اغسل الأرز جيدًا بالماء واترك الماء الزائد يسيل.
• يُضاف الأرز في القليل من الزيت النباتي مع القليل من الملح مع التحريك جيداً.
• ثم يضاف الماء الساخن، ويغطى جيداً، واتركه يغلي تمامًا مع الاستمرار في التقليب.
• نقطع البصل إلى شرائح، ويقلب البصل في الزيت النباتي في قدر على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
• نرفع البصل عن النار، نرشحه من الزيت ونتركه يجف على ورق المطبخ.
• في قدر على النار، يُغلى العدس في الكثير من الماء حتى ينضج تمامًا.
• ثم يضاف الملح والكمون، ويصفى العدس من الماء، ثم يضاف القليل من الزيت الذي يقلى فيه البصل، ويقلب جيدا.
• في قدر على النار، اسلقي المعكرونة في ماء ساخن وأضيفي ملعقة من الزيت النباتي والملح.
  السماح بتقليب جيد لضمان نضج المعكرونة.
• تُرفع المعكرونة عن النار، تُشطف جيداً بالماء وتُصفّى، ثم يُضاف القليل من دهن البصل إلى المعكرونة ويُحرّك جيداً.
• تُقلى المعكرونة في القليل من زيت البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم يُضاف الأرز المطبوخ مسبقاً.
  يضاف الملح والكمون.

شرح طريقة تحضير صلصة الكشري المصرية

• اعصر الطماطم أولاً وصفيها من القشرة.
• ثم يُقلب الثوم مع القليل من زيت البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  ثم أضيفي صلصة الطماطم والملح وبقية الثوم واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج ويصبح قوامه كثيفًا.
• في قدر على النار، أضيفي الحمص والثوم المفروم إلى كمية كبيرة من الماء مع إضافة الكمون.
  يتم الطهي حتى ينضج تمامًا، ثم يضاف الملح ويُرفع عن النار.
• حفظ الماء المغلي لتحضير الكشري بدقة.
• لتحضير الكشري، خذ بعض ماء الحمص المسلوق وأضف إليه الثوم المفروم.
  وعصير الليمون ونخلط جيدا بالملعقة.
• ثم نضيف الصلصة الحارة إلى صلصة الكشري مع التأكد من مزجها جيداً.