شرح طريقة عمل السجق البلدي بـ 3 وصفات سهلة وسريعة من مطبخك

في هذا المقال، تقدم لك “الاتجاهات” شرح طريقة صنع سجق المدينة بأكثر من وصفة بسيطة وسريعة.
ومختلفة لكل ذوق.

شرح طريقة عمل السجق البلدي الشرح طريقة الأولى

مكونات

• نصف كيلو لحم مع 20٪ دهن

• ماما داني.

• 3 فصوص ثوم مفروم.

• 2 فلفل أحمر مفروم (هريسة)

• توابل سجق

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.

• ربع ملعقة كبيرة هيل مطحون.

• يرش بالقرفة.

• هوبر.

شرح طريقة تحضير سجق المدينة

• أولاً، قم بتنظيف المصباح جيدًا بوضعه تحت الماء الجاري لفترة زمنية معقولة.
  ثم استدر وكشط الجانبين بظهر السكين.
• نضع بعض الملح والماء والدقيق في وعاء عميق ثم نضيف الموبارار ونفركه جيداً.
  ثم يتم شطفه عدة مرات بالماء.
• في وعاء آخر، اخلطي اللحم، الفلفل الأحمر المفروم، توابل السجق وملعقة صغيرة من البابريكا.
  يرش الفلفل الأسود والكزبرة الجافة والهيل المطحون والقرفة وتقلب جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
• لنبدأ الآن في حشو المومبار، ونلصق نهاية الممبار في القمع، ثم نبدأ في حشو اللحم والضغط عليه بقمع آخر.
• تتكرر العملية حتى تصبح كمية المصباح جاهزة، ويتم تعبئة المصباح حسب الحجم.
• يمكنك استخدامه على الفور أو تخزينه في الفريزر طالما أن اللحم المستخدم طازج.

الشرح طريقة الثانية

مكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.

• قطعة مفرومة.

• نصف كوب من فول الصويا المفروم بعد النقع لمدة نصف ساعة.

• 1 بصلة

• 2 فص ثوم كبير.

• 1 فلفل أحمر حار.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• 1 ملعقة صغيرة زعتر.

• القليل من إكليل الجبل.

• كباب صيني.

• يرش بالقرفة.

• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون.

• سجق لحم الضأن أو الماعز.

شرح طريقة تحضير سجق المدينة

• يُضاف البصل والفلفل والثوم وجميع البهارات إلى الكبة.
• نضيف اللحم والكرنب وفول الصويا إلى الخليط السابق ونخفق جميع المكونات مرة أخرى.
• ثم املأ السجق بالقمع وقسمه إلى وحدات، ويمكنك استخدامه على الفور أو تخزينه في الفريزر
  بشرط أن يكون اللحم المستخدم طازجاً.

الشرح طريقة الثالثة

مكونات

• يُباع داني مومبار Rolle بشكل لفات.

• كيلو لحم مفروم.

• يقطع ربع كيلو

• ربع كيلو بصل مقطع.

• 4 فصوص ثوم مفرومة.

• 3 قطع فلفل أحمر مفروم.

• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
• 1 ملعقة صغيرة من الكبيبة الصينية.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.

شرح طريقة تحضير سجق المدينة

• أولاً، قم بتنظيف المصباح جيدًا باستخدام طريقتك المفضلة.
• في وعاء صغير، اعجن اللحم والليل بكل المقادير والبهارات المذكورة.
• ثم أحضر قمعًا طويلًا، ضع المامبار في القمع وابدأ في التعبئة حتى يتم استهلاك الكمية.
• نبدأ في قسمة المامبار عن طريق ترك مسافة كل 10 سنتيمترات، ثم ربطها بحبل.
• قم بتغطية الأنبوب بقطعة قماش قطنية نظيفة وعلقها في مكان جيد التهوية في مطبخك لمدة يوم.
• ثم قسّمها إلى صواني رغوية ويمكنك استخدامها على الفور أو تخزينها في الفريزر المتوفر
  يجب أن يكون اللحم المستخدم طازجًا.