تحضير خبز التورتيلا خبز التورتيلا عبارة عن خبز دائري من أصل مكسيكي بطبقة رقيقة جدًا وهو معروف أيضًا في العديد من المطابخ في العالم الغربي والعربي ويحتوي على سبيل المثال على السلطات والبيض والكباب والفاهيتا والعديد من الأطباق الأخرى.
جدول المحتويات
كيفية صنع خبز التورتيلا
مكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض، منخول جيداً.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ثلث كوب زيت نباتي حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة ملح.
الإعداد
- خذ وعاءًا بحجم مناسب وأضف الدقيق والملح والزيت النباتي إلى الوعاء معًا
نحرك جميع المكونات بملعقة أو باليد حتى يتوزع الزيت على كمية الدقيق الكاملة. - نسكب الماء واحداً تلو الآخر ونعجن بقوة باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة،
يتم تحديد كمية الماء عند الصب. - دع العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أثناء التشكيل.
- نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم – يمكن تقطيعها إلى حوالي 16 قطعة -.
- تُدحرج العجينة بواسطة درفلة على سطح مستوٍ مرشوشة
القليل من الدقيق في الأعلى، نمده أكثر حتى نحصل على عجينة مستديرة رفيعة. - ضعي مقلاة دائرية متوسطة الحجم على النار واتركيها لبعض الوقت حتى تسخن جيدًا.
ثم نضع العجينة في المقلاة وعندما يتحول لونها إلى الأحمر من جانب نقلبها إلى الجانب الآخر وإذا كان هناك صفيحة خبز سيكون الأمر أسهل. - إذا لاحظت زيادة في التورتيلا، يمكنك لفها بمنشفة نظيفة لمنعها من الجفاف.
- تتكرر العملية حتى نستهلك كل الكمية حتى تصبح التورتيلا جاهزة للاستخدام.