سنقدم لكم اليوم في هذا المقال كيفية تحضير بلح الشام بالسميد بثلاث طرق لعمل صلصة جانبية يمكنك استخدامها.
للتزيين أو الغمس بعصي بلح البحر.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل بلح الشام بالسميد
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة سكر
- 2.5 كوب دقيق
- 2 كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة سميد
- ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- 3 بيضات
- قليل من الملح
- زيت للقلي
- مقادير شربات 4 أكواب سكر – 2 كوب ماء – 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات تحضير بلح الشام بالسميد
- ضعي قدرًا على النار زبدة، سكر، ماء وملح، قلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى الغليان.
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً ونقلب المزيج بملعقة خشبية حتى يبدأ الخليط في تكوين الكرات.
- ارفعي عجينة بلح الشام عن الموقد واتركيها تبرد حتى تبرد.
- ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى أثناء العجن بالملعقة الخشبية،
حتى يمتزج البيض جيداً مع العجين. - ابدأ بتسخين الزيت على النار لتحميره.
- ثم نضيف السميد ونشا الذرة ونعجن لمدة 10 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات معا.
- صب معجون بلح الشام في كيس الأنابيب وابدأ في صنع أعواد بلح الشام.
- تقلب أعواد التمر جيداً حتى تتحول إلى اللون البني ولونها الذهبي الجميل.
- يُرفع عن الزيت ويُغمس في الشراب المُعد مسبقًا، ويُبرد.
هكذا تحضر صلصة الشوكولاتة
مكونات
- 1 كوب من الكاكاو الخام.
- نصف كوب حليب.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب سكر بودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المذابة.
- لمسة من الفانيليا.
خطوات تحضير صوص الشوكولاتة
- نضع الكاكاو والحليب والسكر البودرة في وعاء الخلط ونقلب جميع المكونات معًا.
- ثم نضيف الشوكولاتة المذابة وقليل من الفانيليا ونخفق مرة أخرى.
- أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء التحريك للحصول على تناسق سلس.
- انقلي صلصة الشوكولاتة إلى كوب نظيف ومعقم، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
- استخدمه لملء وتزيين عيدان البطلينوس، أو قدم مع البطلينوس للغطس.
شرح طريقة عمل صلصة الأناناس
مكونات
- 1 كوب من جيلي الأناناس.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب حليب دافئ.
خطوات عمل صلصة الأناناس
- نضع الهلام والحليب في الخلاط ونضربهما معًا حتى يذوب الجيلي.
- أضيفي الزيت تدريجيًا حتى يصبح قوامه ناعمًا.
- انقل صلصة الأناناس إلى برطمان نظيف ومعقم، ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
- ثم استخدمها كملء وتزيين لعصي بلح البحر أو قدم مع بلح البحر للغطس.
هكذا تحضر صلصة الفانيليا
مكونات
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 2 كوب ماء.
- ربع كوب زبدة.
- 2 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات عمل صلصة الفانيليا
- قم بإذابة السكر ونشاء الذرة في الماء.
- نضع الخليط في قدر على النار ونضيف الخليط ونتركه يطهى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
- ثم ترفع عن النار وتضاف الزبدة والفانيليا وتقلب المكونات جيداً حتى تذوب الزبدة.
- ثم استخدمها كملء وتزيين لعصي بلح البحر أو قدم مع بلح البحر للغطس.