تعد الطحينة من أكثر السلطات شيوعًا في المطبخ العربي، خاصةً بجانب الأطباق المشوية.
كما أنها من أشهر الوصفات العربية ذات الطابع المميز والذوق الشرقي.
هناك طرق عديدة لعمل الطحينة، لكن ماذا تفعل إذا لم يكن لديك طحينة
نجيب لك على هذا السؤال بشرح طريقة صنع الطحينة التي نقدمها لك في هذا المقال.
شرح طريقة عمل الطحينة الكضبة
مكونات
- 2 رغيف خبز شامي.
- 2 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة خل.
- بترول.
- ماء ساخن.
- يرش السكر.
كيفية تحضير طحينة الكادبا. ل
- نقع 2 رغيف من الخبز الشامي في الماء الساخن.
- أضف الخل وعصير الليمون والزيت والقليل من السكر إلى الخليط السابق.
- امزج جميع المكونات في وعاء حتى يتحقق التناسق المطلوب.
- توضع الطحينة في وعاء التقديم مع خيار تزيين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم.
- يمكنك تقديمها بجانب المشاوي، دونر كباب وفتة كباب بأنواعها.
نصيحة سريعة إذا كان الخليط خفيفًا، يمكنك إضافة بعض الدقيق وخلطه بالماء المغلي، ثم إضافته إلى الطحينة وتحريكه جيدًا حتى يصبح القوام متجانسًا ويشبه سلطة الطحينة المصنوعة من الطحينة النيئة.
شرح طريقة عمل طحينة الكادابة بالفينو. قوة
مكونات
- 2 رغيف خبز فينو.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 2 فص ثوم
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ليمونة.
- بابريكا خضراء.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- القليل من الماء
شرح طريقة تحضير الطحينة بالفينو
- في وعاء عميق، نقطع خبز فينو إلى قطع صغيرة.
- صب كمية كافية من الماء على الخبز لتغطيته لمدة ساعة.
- قم بتصفية الخبز من الماء، ثم أحضر الخلاط الكهربائي وأضف الخبز المنقوع المصفى من الماء.
- ثم نضيف الفلفل الحلو والثوم ورشة ملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة كمون ورشة من الفلفل الحار حسب الرغبة.
عصير ليمون مع القليل من الخل والزيت. - نخلط جميع المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى تصبح جميع المكونات متجانسة ونحصل على قوام ناعم.
- توضع الطحينة في وعاء التقديم مع خيار تزيين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم.
- الآن لديك طحينة لذيذة كما هو الحال في المحلات التجارية ويمكنك تقديمها بجانب المشاوي المختلفة.
للسندويشات، إلخ.