البشاميل من أصعب الوصفات التي تتطلب الدقة والمهارة في المكونات والتحضير.
خاصة للمبتدئين في المطبخ، لذلك نقدم لك اليوم، عزيزي، كيفية صنع البشاميل البارد
للحصول على نتيجة مضمونة، قوام كريمي ولذيذ.
جدول المحتويات
كيفية جعل البشاميل باردا
مكونات
- 4 أكواب حليب.
- 6 ملاعق كبيرة دقيق.
- 2 مكعبات من جبنة كيري أو مثلثات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة متوسطة زبدة.
شرح طريقة تحضير البشاميل بارد
- نحضر وعاء الخلط ثم نضيف 4 أكواب من الحليب البارد.
- أضف 6 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثم نضيف 2 مكعبات من جبنة كيري.
- أضف ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- اهرس جميع المكونات في الخلاط.
- في قدر على النار، ذوبي ملعقة متوسطة الحجم من الزبدة، ثم أضيفي المزيج السابق.
- ضع في اعتبارك التقليب الجيد والمستمر للخليط بالمضرب اليدوي.
- لديك الآن بشاميل كريمي ولذيذ يمكن استخدامه في العديد من الأطباق.
ملحوظة هامة هذه الوصفة تزيل مشكلة تكتل الدقيق بالحليب
بشاميل بارد بدون بيض
مكونات
1 كيلو حليب.
6 ملاعق كبيرة دقيق.
4 ملاعق كبيرة زبدة متوسطة.
1 مكعب مرق دجاج.
خطوات تحضير بشاميل بارد بدون بيض
- قم أولاً بإذابة الزبدة في قدر.
- ثم ابدأ بإضافة الدقيق مع مراعاة التقليب المستمر حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي.
- في غضون ذلك، أضيفي مكعب مرقة الدجاج واخلطي جميع المكونات جيدًا.
للتأكد من ذوبان الدقيق. - ارفعي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد تمامًا.
- ثم نضيف الحليب البارد إلى الخليط السابق مع مراعاة التحريك المستمر.
حتى نصل إلى القوة التي نريدها. - لديك الآن بشاميل كريمي ولذيذ يمكن استخدامه في العديد من الأطباق.
نصيحة سريعة استبدل الملح بالسكر عند استخدام البشاميل مع الحلوى.
بعض الأفكار لمساعدتك في استخدام البشاميل
يمكن استخدام البشاميل في العديد من الأطباق، وفي هذا القسم سنساعدك بة بعضها
- مكرونة بالبشاميل.
- قرنبيط بالبشاميل.
- كوسة بالبشاميل.
- بطاطس بالدجاج وقطع البشاميل.
- طاجن أرز بالبشاميل.
- نيجريكسو.
- باذنجان بالبشاميل (مسقعة).
- لازانيا.
في هذا الفيديو، يمكنك عمل صلصة البشاميل في الحمام في أقل من دقيقتين.
دعنا نعرف وصفتك الخاصة لصنع البشاميل في التعليقات