هل حاولت من قبل صنع الزلابية الفلسطينية تقدم لك ترندز أسهل شرح طريقة للحصول على ألذ فطائر فلسطينية.
الزلابية من الحلويات الشعبية المعروفة في عدد من الدول العربية مثل المغرب وتونس والجزائر وفلسطين، وتختلف شرح طريقة تحضيرها من دولة لأخرى.
شرح طريقة عمل الزلابية الفلسطينية
مكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- رأس الزهرة الكاملة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حفنة من البقدونس.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الأخضر.
- كوبان من زيت الذرة.
الإعداد
- تقطع رأس الزهرة، ثم توضع في إناء على النار وتترك حتى تتسلق جيداً.
- ضعي ثلاث بيضات في وعاء صغير، ثم أضيفي الملح والفلفل.
- يقطع البقدونس والزعتر الأخضر ويوضع في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي خليط البيض واستمري في الخلط.
- نضع مزيج البيض والبقدونس في وعاء صغير، ثم نضيف قطع الزهرة المطبوخة ونضيف الدقيق تدريجياً حتى يمتزج الخليط جيداً.
- في مقلاة كبيرة، اقلب زيت الذرة على الغاز، وأثناء غليانه، اسكب المزيج في الزيت حتى يأخذ شكل رغيف مستدير.
- نتركه على الغاز مع التحريك والتحكم، وعندما يتغير لونه إلى الأحمر نضعه على ورق ماص.
- قدميها جاهزة للأكل مع كوب من الشاي.
الزلابية المشوية
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة خميرة محلاة بالسكر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة من بهار الهيل.
- ملعقة كبيرة ماء ورد.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران.
- قطر اللتر.
الإعداد
- نضع الدقيق والزيت والخميرة في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضيف بهارات الهيل والزعفران وماء الورد إلى الخليط، ثم نسكب الماء تدريجياً ونتابع العجن حتى تنضج العجينة ولا تصبح متماسكة.
- دع العجين يتخمر لمدة ساعة على الأقل.
- نضع قدر الزيت على النار ونتركه يغلي، ثم نضع الخليط في القشدة، ونعصره جيداً حتى يسقط في كرة في الزيت، وعندما يصبح لونه ذهبي، نضعه في القطر البارد.
- بعد غمرها بالكامل، نخرجها من الشراب ونقدمها في وعاء مع الطعام.
اقرأ أيضًا شرح طريقة صنع الزلابية المصرية بسيطة ومباشرة