فوائد السماق السماق نبات عشبي من جنس البرسيم ويتكون من شجيرات صغيرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى حوالي ثلاثة أمتار بأوراق مكدسة وشكل ريشي. ولها أزهار بيضاء مائلة للخضرة، وتتجمع أزهارها على شكل سنبلة كثيفة، ولها بذور صغيرة مغطاة بشعيرات كثيفة، وهي نبات اقتصادي، وتستخدم في الطب والصناعة، وتستخدم في التحضير في وصفات اكلات شرقية منوعة يستخدم كتوابل بنفسجية اللون توضع على الاطباق ليمنحها مذاقا حامضا مميزا.
جدول المحتويات
الفوائد العامة للسماق لصحة الجسم
يستخدم السماق بطريقتين الشرح طريقة الأولى هي تجفيف الأوراق وطحنها، والشرح طريقة الثانية هي استخراج البذور من النباتات الجافة وطحنها أيضًا، مما يجعل السماق جاهزًا للاستخدام.
- علاج التهاب المفاصل نضع الماء في قدر ثم نتركه يحترق حتى يغلي، ثم نحضر الكوب ونضيف إليه ملعقة صغيرة من السماق ونضع عليه ماء مغلي وننتظر حتى يسخن ويشربوا هذا المشروب مرتين في الصباح والمساء، ويمكنك تحليتها بالعسل.
- علاج التهابات الأذن. من المعروف أن السماق يخرج الفطر من الجسم. لذلك إذا كنت تعاني من التهاب في الأذن أو تضخم في الأذن، أضف الماء المغلي إلى نصف ملعقة صغيرة من السماق والعسل للتحلية وشربه يوميًا على معدة فارغة.
- علاج ديدان المعدة. للتخلص من ديدان المعدة، تناول السماق المسلوق، ويمكنك إضافة العسل لتحليته كما تحب.
- علاج الإسهال. مع الإسهال المزمن خلال الموقع الرسميك خطر فقدان البوتاسيوم. لهذا تحتاج إلى معالجته بسرعة، كل ما عليك فعله هو تناول حبوب السماق المطبوخة على النار مع العسل لتطهير المعدة من الميكروبات.
- علاج البواسير. لعلاج التهابات الأعضاء التناسلية والبواسير، يمكنك وضع ملعقة من السماق في ماء دافئ وشرب نصف كوب فقط قبل كل وجبة من الوجبات الثلاث الرئيسية.
- علاج الإفرازات المهبلية. يجب على النساء اللواتي يعانين من إفرازات مهبلية أن يشربن شراب السماق المغلي في المساء قبل الذهاب إلى الفراش.
- تقرحات الأظافر. أضف 5 مل من السماق مع 5 مل من الخل ونفس الكمية من العسل واترك يدك فيه لمدة 1-2 ساعة. التهابات اللثة لعلاج التهاب اللثة وألم الأسنان، يمكنك الغرغرة أو الشطف بمشروب السماق الدافئ.
السماق مضاد للأكسدة ويحارب العدوى
للسماق العديد من المزايا في هذا الصدد
- السماق هو مصدر لمضادات الأكسدة القوية التي
- يحارب الجذور الحرة.
- تحافظ على الحمض النووي للخلايا وخاصة خلايا الكبد والقولون.
- السماق مصدر غني لفيتامين سي. والذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة.
- يساعد السماق في الحفاظ على الخلايا وتقويتها إنتاج الكولاجين داخل الجسم.
- السماق له خصائص مضادة للالتهابات، كما أنه فعال في التهاب المفاصلالتهاب الجلد. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والفلافونويد والأحماض مثل حمض الغاليك، يمكن أن يكون ذلك بسبب محتوى التانين في أوراقه.
- أثبتت بعض الدراسات أن السماق يمكن اعتباره مضادًا للبكتيريا ومضادًا للميكروبات وخاصة السالمونيلا.
السماق والجهاز التنفسي
يساعد السماق في تقليل فرصة حدوث مشاكل في الجهاز التنفسي مثل احتقان الصدر والسعال والبرد والإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية والتهاب الشعب الهوائية. وذلك لاحتوائه على زيوت عطرية فعالة ويعطيها هذه الخصائص، ومنها جيرانيول، بورنيو، كارفاكولو، ثيمول.
وجدت بعض الدراسات أيضًا خصائص السماق المضادة للفطريات، خاصةً ضد الفطريات التي يمكن أن تصيب الرئتين.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
للسماق العديد من المزايا في هذا الصدد
- إنه مصدر رائع لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي
- إنه ضروري للعديد من العمليات الحيوية في الجسم.
- يساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.
- يقلل من احتمالية الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- يساعد على رفع مستويات الكوليسترول الحميد وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
- تحافظ على معدل ضربات قلب منتظم.
- لها خصائص مضادة للتخثر وتجعلها أقل لزوجة.
- بالإضافة إلى أوميغا 3، يحتوي السماق على مضادات الأكسدة القوية ويساعد على حماية جدران الأوعية الدموية من التلف.
سماق حول العالم
السماق المعروف باسم العلم هو نوع من التوابل ينمو في الشرق الأوسط وأوروبا وعادة ما يضاف إلى العديد من الأطباق التي تشمل الأرز والأسماك والمأكولات البحرية. وهو مشهور في بلادنا وفي بلاد الشام وخاصة في
- استخدمه لطهي الطعام الساخن أو المقلي.
- أضفه إلى خليط الزعتر المطحون.
- استخدمه في السلطات والفلافل والكبة والعديد من الوصفات الأخرى التي لا تكتمل بدونها.
شراء وتخزين السماق
ستساعدك هذه النصائح على شراء وتخزين السماق، وهي السماق يباع في العطور، وهو متوفر أيضًا في المتاجر ومحلات السوبر ماركت، وهو في كيس مغلق بإحكام، ومن الأفضل شراء كمية قليلة منه، فهو يناسبك. احتياجاتك. قم بتخزينه في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر واحتفظ به بعيدًا عن أشعة الشمس حتى لا يفسد مذاقه.
ضرر السماق
هناك العديد من أنواع النباتات التي تنتمي إلى عائلة السماق، وجميع الأنواع المستخدمة للزينة سامة. لذلك لا تحاول أن تلمسهم أو تستهلكهم. يمكن أن يسبب السماق أعراض الحساسية إذا كان لديك حساسية من الأطعمة أو المكسرات. لذلك ثقف نفسك عن أي حساسية قبل تناولها ويفضل تضمينها في النظام الغذائي بشكل تدريجي. لا تستخدم السماق بكميات كبيرة أو للأغراض الطبية إلا إذا نصح الطبيب بذلك. تتطلب الفوائد العلاجية للسماق دراسات بشرية لتأكيد نتائجه، والبحث القائم عليه مبني على دراسات معملية.