شرح طريقة عمل كفتة البطاطس

لا شك أننا جميعًا نحب البطاطس، لكن غالبًا ما نشعر بالملل. لتجربة مختلفة ومفيدة لعائلتك وأطفالك يمكنك استخدام شرح طريقة عمل كفتة البطاطس بأكثر من وصفة، على سبيل المثال ب. كفتة البطاطس باللحم البقري المفروم، وهي إحدى الحيل التي يمكنك استخدامها لإضافتها إلى وجباتك الروتينية. يحتوي المكرر على بعض النكهات المختلفة إلى جانب كونه مفيدًا وعالي القيمة الغذائية.

شرح طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة

سوف تحتاج

• 2 (بطاطس كبيرة)
• 1 ملعقة صغيرة (دقيق)
• 2 ملاعق كبيرة (بقدونس مفروم)
• 2 ملاعق كبيرة (كزبرة مفرومة)
• 2 ملاعق كبيرة (شبت مقطع)
• 2 عود (بصل أخضر مفروم)
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملاعق صغيرة (كزبرة ناعمة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح)
• 1/2 ملعقة صغيرة (هيل ناعم)
• 1/4 ملعقة صغيرة (كركم)
• 1/4 ملعقة صغيرة (فلفل أسود)

للفرشاة قبل التحميص

• 1 بيضة مخفوقة.
• دقيق.
• زويباك.
• شريحة أو شريحتين من جبنة الرومي أو الشيدر للحشو أو للخلط مع البطاطس (اختياري)

الإعداد

1. قم أولاً بتغطية قدر عميق بالماء، ثم أضف البطاطس ثم ضع القدر على نار متوسطة.
2. دع البطاطس تجلس لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
3. نرفع البطاطس عن النار ونقشرها ونضعها في وعاء عميق ونضيف الطحين والبقدونس والكزبرة والشبت والبصل والثوم والكزبرة والملح والهيل والكركم والفلفل وصفار البيض.

4. تُهرس البطاطس مع المكونات السابقة حتى تصبح عجينة ناعمة وتخلط جيدًا مع باقي المكونات.

5. ابدأ بتشكيل البطاطس إلى شرائح أو أصابع كما يحلو لك.

6. ضعي الكثير من زيت الذرة في مقلاة عميقة وسخنيها على نار متوسطة حتى تسخن.

7. غطي الدقيق في وعاء واسع.

8. توضع شرائح الكفتة في الدقيق واحدة تلو الأخرى وتقلب الشريحة حتى تغطى بالكامل بالدقيق.

9. توضع شريحة كفتة البطاطس في الزيت الساخن.

10. كرر هذه الخطوة عدة مرات، لكن لا تفرط في ملء المقلاة.

11. دع البطاطس تجلس لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتحول إلى اللون البني الذهبي.

12. اقلب البطاطس على الجانب الآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

13. تُرفع شرائح كفتة البطاطس عن مناشف المطبخ لإزالة الزيت.

14. يمكنك تقديمها مع الكاتشب والمخللات.

جرب أيضا شرح طريقة عمل الكفتة بأكثر من وصفة بسيطة ولذيذة

شرح طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم

مكونات

• 1/2 كيلو (لحم بقري مفروم ناعم).
• 1 ملعقة كبيرة (زيت زيتون).
• 1 (بصلة كبيرة) مفرومة ناعماً.
• 3 فصوص (ثوم مهروس).
• 1 (جزرة كبيرة) مفرومة.
• 3 قطع (بطاطس مسلوقة).
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعماً.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم.
• 1/4 كوب (شبت) مفروم ناعم.
• 1/2 ملعقة كبيرة (زنجبيل) مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة (مسحوق كزبرة).
• 1 ملعقة صغيرة كركم (عقدة صفراء).
• 1 ملعقة صغيرة (توابل اللحم).
• 1 ملعقة كبيرة ونصف (ملح).
• 1/2 ملعقة صغيرة (بابريكا ساخنة).

وللتغطية

• 2 كوب بقسماط وكوب آخر للقولبة.
• كمية سخية من الزيت النباتي للقلي.
• بيضتان.
• رشة ملح وفلفل أسود.

شرح طريقة عمل كفتة البطاطس باللحم المفروم

1. ضعي القليل من زيت الزيتون في قدر عميق، ثم أضيفي اللحم وسخنيه على نار متوسطة.
   قلبي لمدة خمس دقائق حتى يجف اللحم ثم أضيفي البصل وقلبي حتى ينضج البصل.
2. ثم نضيف الثوم المطحون والزنجبيل ويقلب جيدا ثم يضاف الجزر والبقدونس
   كزبرة، شبت، فلفل أخضر، كركم، بهارات لحم، بابريكا، ملح،
   قلبي المكونات جيدًا على نار خفيفة لمدة دقيقتين حتى يأخذ اللحم نكهة التوابل.
3. أخرجي القشرة من البطاطس الدافئة، انقليها إلى وعاء عميق واهرسيها جيدًا.
4. يُضاف مزيج اليقطين المفروم إلى البطاطس المهروسة ويُمزج جيداً
   لذلك حصلت على كفتة البطاطس باللحم المفروم.
5. ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تبرد جيدًا بحيث يمكنك تشكيلها بسهولة أكبر.
6. ضعي ورق الزبدة على صينية مسطحة كبيرة وأخرجي الكفتة من الثلاجة
   ثم قم بتشكيلها إلى شرائح بالحجم المرغوب وترتيبها في الدرج.
7. نضع البيضتين في وعاء عميق ونضيف الملح والفلفل الأسود ونخلطهم بالشوكة.
8. ضعي فتات الخبز في طبق كبير.
9. اغمس شرائح الكفتة في خليط البيض حتى تغلف الشريحة جيدًا.
   ثم اغمس الشريحة في فتات الخبز وحركها حتى تغطيها بالكامل.
10. نضع صينية كفتة البطاطس باللحم في الثلاجة ونتركها ترتاح لمدة ساعة
    بحيث تلتصق جيدًا ولا تنهار عند القلي.
11. ضعي كمية كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة وسخنيها على نار متوسطة لتسخين الزيت جيداً.
12. تأكد من وضع الكثير من شرائح كفتة البطاطس في الزيت الساخن وتقليبها على الجانب الآخر بعد دقيقة.
    بعد أن يتحول لونه إلى اللون الذهبي، أخرجه من الزيت وصفيه على طبق مبطن بورق تجفيف.
    ثم رتبي أوراق الخس في وعاء تقديم مسطح وضعي شرائح كفتة البطاطس مع اللحم المفروم في الأعلى وقدميها ساخنة.

شرح طريقة عمل كفتة البطاطس الصيامية. قوة

مكونات صيامي كفتة البطاطس

• 1 (كيلو بطاطس) مطبوخة.
• 2 (جزر فاكهة) مبشورة.
• 2 (فلفل ملون)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1 (فص ثوم) مفروم.
• 1 (كوب بازلاء) مطبوخة.
• 2 ملاعق كبيرة زيت).
• 3 (ثمار كوسة) مطبوخة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 1/2 (ملعقة صغيرة كمون).
• 1 (كوب بقسماط).
• ملح وفلفل.

شرح طريقة تحضير كفتة البطاطس الصيامية. ل

1. نضع البطاطس في وعاء كبير ونهرسها جيداً، ثم نضيف فتات الخبز والثوم والزيت.
   والبهارات المصنوعة من الكمون والملح والفلفل الأسود وتقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
2. في وعاء آخر نضيف الجزر والكوسا المطبوخة والفلفل الملون والبازلاء والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
3. تُشكّل كرات البطاطس وتُملأ بالخضار وتُغلق بإحكام.
4. تقلى البطاطس بكمية كبيرة من الزيت المغلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. تقدم مع الكاتشب أو صلصة الباربيكيو.