نقدم لكم شرح طريقة عمل كبسة اللحم السعودية بخطوات بسيطة وسهلة للحصول على ألذ مذاق
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل كبسة اللحم السعودية. قوة
مكونات
- ثلاثة أكواب من أرز بسمتي، مغسول ومصفى.
- كيلوغرام واحد من اللحم المبشور.
- طماطم مقشرة ومنزوعة النوى.
- ثلاث بصل مقطع.
- ربع كوب صلصة طماطم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ست حبات هيل. ثلاث أوراق الغار (الغار).
- حبتان لومي.
- ستة قرنفل.
- ثلاث ملاعق كبيرة بهارات الكبسة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ثلاث ملاعق كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
الإعداد
- نبدأ بوضع المقلاة على نار متوسطة، وإضافة القليل من الزيت، ثم نقطع البصل إلى شرائح رقيقة ونقلب باستمرار حتى يتغير لون البصل.
- ثم نضع اللحم ونقليه بالزيت ونضيف البصل وصلصة الطماطم والطماطم والبهارات.
- ثم نضيف 4 أكواب من الماء إلى اللحم ونترك الخليط حتى ينضج اللحم بالكامل.
- بعد أن يغلي الماء نضيف أنواع مختلفة من بهارات الكبسة والملح ونضيف الأرز ونتركه ينضج على نار عالية لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
- نضع ملعقة من السمن في مقلاة ونضيفها إلى اللوز ونترك المقلاة على النار حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الذهبي.
عند التقديم نضع الأرز على طبق على اللحم ونرش فوقه اللوز المحمص والبقدونس والزبيب وبجانبه تقدم سلطة الخيار واللبن والسلطة الساخنة.
إقرئي أيضًا شرح طريقة عمل كبسة اللحم خطوة بخطوة
كبسة باللحم السعودي على الطريق من الشيف علاء الشربيني
مكونات
- نصف كيلو مكعبات لحم (لحم بقري أو لحم غنم).
- كوب أرز بسمتي.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
- 1 كوب طماطم مبشورة.
- ملعقة صغيرة صوص.
- فص من الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب المخزون.
- نرش بذور الكزبرة والكمون جافة.
- عصا القرفة.
- ورقة لوري.
- ملح.
- الزبيب والصنوبر.
شرح طريقة
- يقلى الزبيب والصنوبر في السمن ويوضع جانبا.
- ثم اقلي البصل حتى يذبل.
- ثم نضيف البهارات عدا الملح ثم اللحم.
- قلّب بقوة حتى يتحول لون اللحم إلى الأحمر.
- نضيف الطماطم المبشورة والصلصة.
- ثم نضيف الماء والمرق ونتركه يلين على نار خفيفة.
- ثم تأتي المرحلة حيث يضاف الأرز إلى باقي حساء اللحم ويضاف بعض الماء إذا لزم الأمر بحيث يحتوي كل كوب من أرز بسمتي على كوبين من الماء.
- ثم نضيف الملح ونخفف حرارة النار حتى ينضج الأرز.
- أخيرًا يتم تحمير اللحم ويتم تقديم الكبسة.
إقرئي أيضًا شرح طريقة عمل كبسة الدجاج بثلاث وصفات سهلة التحضير