تقدم لك “تريندز” شرح طريقة لتحضير عجينة البيتزا كما تفعل في المطاعم، ولا تستغرق أكثر من 10 دقائق
جدول المحتويات
عجينة البيتزا مثل المطاعم
مكونات عجينة البيتزا
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ونصف ماء فاتر.
شرح طريقة تحضير عجينة البيتزا
- صب الماء الدافئ في وعاء كبير وأضف الخميرة الفورية، واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق حتى يرتفع.
- نضيف الخميرة والماء والسكر والملح والزيت.
- نضيف الدقيق ونقلب حتى يتحول إلى عجينة.
- ثم نبدأ بالعجن باليد أو بمحضر الطعام حتى تصبح العجينة لزجة.
- ثم انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالدهون وغطيها بورق تغليف.
- دع العجينة ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع.
- اقلب الخليط في الوعاء أثناء فترة التخمير.
- بعد التخمير، يمكننا فرد العجين وتعبئته بحشوة البيتزا المفضلة لديك.
اقرأ أيضًا شرح طريقة عمل عجينة بيتزا من الدقيق البني صحية محشوة بالدجاج وصلصة الباربكيو
شرح طريقة عمل عجينة بيتزا الزبادي
مكونات عجينة بيتزا الزبادي
- كوب دقيق
- · نصف كوب دقيق (كمية إضافية).
- ملعقتان كبيرتان من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- كوب واحد من الزبادي.
الإعداد
- نبدأ بإضافة كوبين من الدقيق والملح وصودا الخبز واللبن ومسحوق الثوم إلى الخلاط الكهربائي.
- اعجن الخليط لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة لزجة.
- نضع ربع كوب دقيق في خطاف العجين ونعجن لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة متجانسة.
- إذا لم يكن لديك عجانة، يمكنك أن تعجن باليد حتى تصبح العجين لزجًا.
- ثم نقسم العجينة إلى قسمين ونشكلها على شكل كرة.
- أخيرًا، وزع الخليط في صواني البيتزا وافرد صلصة البيتزا وأدخل الحشو المفضل لديك.
فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك على صنع عجينة مثالية
- يجب أن تكون المكونات المستخدمة للعجين في درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يكون السائل المضاف إلى المعجون أو الماء دافئًا ولا يغلي.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- يجب أن تكون صينية الفرن ساخنة عند وضع البيتزا فيها.
- يجب تجفيف الخضار الموضوعة على سطح البيتزا.
اقرأ أيضًا كيفية صنع بيتزا الدجاج بوصفات مغذية ويمكن الوصول إليها للجميع