السحلب مشروب عربي شهير خاصة في بلاد الشام ومصر حيث يعتبر من ألذ مشروبات الشتاء
والسحلب هو نبات معروف من فصيلة السحلبيات تتم زراعته للزينة وله جذور لونها أسود من الداخل وأبيض من الخارج و أوراقه ضيقة غالباً ما تكون بها لون أسود ويشتهر بمسحوقه الأبيض النشوي والذي يتم منه صناعة شراب السحلب الذي نتحدث عنه اليوم، وسنتناول بشكل تفصيلي شرح طريقة عمل السحلب السوري خطوة بخطوة.
جدول المحتويات
هذه هي الشرح طريقة التي تعمل بها الأوركيد السورية
سوف تحتاج
- 3 أكواب (حليب سائل)
- 3 ملاعق كبيرة (مسحوق السحلب)
- 1 ملعقة كبيرة (ماء ورد)
- 5 ملاعق كبيرة (سكر) أو أكثر حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة (قرفة مطحونة) للتزيين.
- 2 ملاعق صغيرة (جوز الهند)
- 2 ملاعق صغيرة (جوز)
- 2 ملاعق صغيرة (زبيب)
كيف تصنع زهرة الأوركيد السورية الجاهزة
- قم بإذابة كوب من الحليب مع النشا في وعاء.
- نضع باقي الحليب في قدر على الموقد، نضيف ماء الزهر والسكر.
- اخلطي المكونات جيدًا، أضيفي خليط الحليب والنشا واتركيها لبضع دقائق.
- ثم نسكب زهرة الأوركيد الساخنة في أوعية منفردة، ونزينها بالقرفة المطحونة وتقدم ساخنة.
شرح طريقة السحلب بقوة
مكونات
- 1 لتر (حليب).
- 3 ملاعق كبيرة (نشاء).
- 2 ملاعق كبيرة (بودرة البودنج).
- كوب ونصف (حليب مجفف).
- 1 كوب (سكر).
- زوجان من القرنفل المصطكي أو ماء الورد – حسب الرغبة.
- القليل من المكسرات وجوز الهند والقرفة – للتزيين.
الإعداد
- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصبح الحليب ساخناً.
- ضعي النشا ومسحوق البودينغ في وعاء وأضيفي الكثير من الحليب الساخن إلى خليط النشا
وقلبي البودينج الخليط جيداً حتى يذوب النشا والبودنج. - أضيفي المستكة أو ماء الورد إلى خليط النشا المهلبية حسب الرغبة وحركي المزيج جيدًا حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- ثم أضيفي خليط النشا إلى الحليب في القدر واستمري في التقليب حتى يغلي المزيج ويثخن الخليط قليلًا.
- تُسكب زهرة الأوركيد في أكواب التقديم، وتُرش بالقرفة، ثم تُزين بجوز الهند والمكسرات وتُقدّم على الفور.
فوائد بساتين الفاكهة
- السحلب مشروب يدفئ الجسم
ثم يمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها، كما أنه يحتوي على الكالسيوم اللازم لبناء العظام، ويوازن الجسم لفقدان العرق. - تساعد الأوركيد في النمو السريع للأطفال وتقوية العظام والأسنان.
- يقوي جهاز المناعة ويقي من الأمراض.
- يتم استخدامه لعلاج الإسهال المزمن والدوسنتاريا وخاصة عند الأطفال.
- يستخدم كمنشط ومنشط للدورة الدموية.
- يستخدم لوقف النزيف من المعدة والأمعاء.
- كثير من الناس يعتبرون الأوركيد مثيرًا للشهوة الجنسية.
- يقلل الأوركيد من ارتفاع ضغط الدم.
- تعالج الأوركيد نزلات البرد والأعراض المصاحبة للغازات والألم.
- كما يوصف لمرض السل والبواسير والتسمم.
- سيقلل شرب بساتين الفاكهة من فرص الإصابة بالسكتة الدماغية.