اعتدنا على وضع معظم الطعام في الثلاجة لإبقائه طازجًا لأطول فترة ممكنة، ولكن ليس كل شيء اعتدناه على النحو الصحيح! اتضح أنه لا يجب تخزين جميع الأطعمة في درجات حرارة منخفضة، وهذا هو السبب في أن العديد من الأطعمة تشغل مساحة على الرف في ثلاجاتنا وينتهي بها الأمر بفقدان نكهتها. في هذه المقالة سوف نوضح لك الأطعمة التي يجب التوقف عن تخزينها في الثلاجة على الفور. .
جدول المحتويات
خضروات
البطاطس
يتحول نشا البطاطس إلى سكر في درجات حرارة منخفضة، وهذا هو السبب في أن البطاطس المخزنة في الثلاجة تفقد مذاقها وتصبح حلوة في النهاية، مما يجعل الخضروات طرية وليست سهلة الأكل.
الثوم والبصل
يتعفن الثوم والبصل إذا كان هناك الكثير من الرطوبة وقلة دوران الهواء، وهذا هو السبب في أن الثوم والبصل المخزنين في الثلاجة يفقدون صلاحيتهم.
كوسة
تنعم الكوسة عند تخزينها في الثلاجة وتغطيتها بالعفن، لذلك لا ننصح بحفظ الكوسة في الثلاجة لفترات طويلة ولتجنب ذلك يمكنك شراء كميات حسب الحاجة.
امكانيه
يصبح الخيار طريًا ومساميًا في درجات الحرارة المنخفضة ؛ الخيار نبات محب للحرارة وينطبق الشيء نفسه على التخزين، وإذا كانت مغطاة ببقع سميكة داكنة، فهذا يعني أنها متعفنة.
فاكهة
الموز
ينضج الموز عند درجة حرارة 59 إلى 68 درجة فهرنهايت، لذلك إذا اشتريت موزًا أخضر لا تحتفظ به في الثلاجة ؛ لا يجب وضع الموز الناضج في الثلاجة. لأن غلافه يتحول إلى قاتم عند درجات حرارة منخفضة.
الخوخ والكيوي والمشمش والمانجو والرمان
إذا كانت هذه الثمار غير ناضجة، فلا تضعها في الثلاجة لأنها لن تنضج فيها وتميل هذه الثمار إلى أن تصبح طرية ومائية مثل البرسيم الحجازي عند حفظها في الثلاجة.
حلويات
شوكولاتة
تعتبر درجات الحرارة المنخفضة من الأشياء السيئة للغاية فيما يتعلق بالشوكولاتة ؛ وهي مغطاة بطبقة بيضاء ناتجة عن التكثيف وبعض أجزاء السكر التي تحتويها تتبلور أيضًا، وتمتص الشوكولاتة الروائح بسرعة، لذلك هناك فرصة لتناول الشوكولاتة التي تنبعث منها رائحة الأطعمة الأخرى.
حبيبي
تؤدي درجات الحرارة المنخفضة إلى تبلور العسل وتصلبه، ولا توجد آثار جانبية أخرى لدرجات الحرارة المنخفضة على العسل.
اشياء اخرى
زيت الزيتون
سوف تتسبب درجات الحرارة المنخفضة في تكوين بعض الرواسب في زيت الزيتون مما يجعله عكرًا، لذا عليك الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة للحفاظ عليه كما كان من قبل ولكن تأكد من أن المكان الذي تحفظه فيه مظلم
قهوة
الرطوبة هي ألد أعداء القهوة وإذا وضعتها في الثلاجة فسوف تظهر تكثفًا وعندما يحدث ذلك ستتغير كل محتوياتها وسيختفي سحرها.