مقادير عجينة البيتزا

تعتبر البيتزا من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي والتي انتشرت فيما بعد في جميع المطابخ
تابعونا حول العالم في هذا المقال لتتعلم اكثر عن مكونات عجينة البيتزا واشهر الحشوات.

مكونات عجينة البيتزا

• 4 أكواب دقيق.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 3 ملاعق كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.

شرح طريقة تحضير عجينة البيتزا

• في وعاء، أضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الدافئ واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوية.
• أضف الزيت والسكر والملح إلى الخليط السابق.
• يضاف الدقيق تدريجياً ويخلط جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• اعجنها باليد حتى تحصل على القوام الذي تريده.
• انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، وغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر.
• بعد التأكد من تخمير العجين، يمكنك حشوها كيفما تشاء.

عجينة بيتزا مصنوعة من الحليب

• 1 كيلو دقيق.

• 2 كوب حليب.

• 2 علبة زبادي

• 2 ملاعق كبيرة خميرة.

• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.

• 3 ملاعق كبيرة سكر.

• قليل من الملح

• رشة زعتر.

• رشة من مسحوق الثوم.

• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

شرح طريقة تحضير عجينة البيتزا

• اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• اتركه يتخمر لمدة ساعة على الأقل.
• قسمي الخليط إلى ثلاث كرات متساوية، تكفي لثلاث صواني متوسطة الحجم.

مكونات وعاء عجينة البيتزا

• 1 كوب دقيق.
• نصف كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• قليل من الملح

شرح طريقة تحضير عجينة البيتزا

• اخلطي الدقيق مع الخميرة وقليل من الملح وملعقة من السكر في وعاء الخلط.
• أضف الحليب الدافئ إلى المكونات السابقة، ثم اعجن جميع المكونات معًا.
• دهن المقلاة بالزيت، ثم افردي العجينة وشوكة.
• ثم يمكنك حشوها كما تريد.

عجينة بيتزا بالمايونيز

• كيلو طحين

• 6 ملاعق كبيرة من المايونيز

• 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة

• 3 عبوات زبادي

• ملعقة ونصف من الخميرة

• ملعقة ونصف من السكر

• كيس صودا الخبز

• قليل من الملح

• 1/2 كوب ماء دافئ

شرح طريقة تحضير عجينة البيتزا

• في وعاء صغير، أضيفي الماء الدافئ والسكر والخميرة واتركيها على نار هادئة.
• ثم يضاف الدقيق والملح والحليب المجفف والبيكنج باودر مع التحريك جيداً.
• ثم نضيف الزبادي والمايونيز ونعجن كل المكونات معا، ثم نضيف الماء.
• دع العجين يتخمر لمدة ساعة على الأقل.
• يمكنك بعد ذلك تقسيمها وتعبئتها كما تريد.