تتميز البيتزا الإيطالية بقوامها الرقيق وتتطلب أيضًا إضافة المكونات بعناية لتحقيق نتيجة ناجحة.
تابعنا في هذا المقال لتتعلم كيفية صنع البيتزا الإيطالية، من العجين إلى الحشو.
شرح طريقة عمل البيتزا الايطالية
مكونات
4 أكواب دقيق
1 كوب حليب خالي الدسم سائل
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
قليل من الملح
حشوة
1/4 كوب فطر مقطع
4 ملاعق كبيرة صلصة بيتزا
1/4 كوب زيتون مفروم
شرائح الفلفل
ملعقة صغيرة زعتر
كوب جبن مبشور
شرح طريقة عمل البيتزا
- ذوبي الماء الدافئ مع الخميرة في كوب متوسط الحجم ودعيه يغلي.
- في وعاء عميق، أضيفي الدقيق تدريجياً، ثم أضيفي الحليب والزيت.
تأكد من التقليب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا. - نضيف الخميرة والملح والسكر ونعجن جميع المكونات لمدة خمس دقائق.
- شكلي العجينة على شكل كرة، غطيها بمنشفة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
- خذ صينية خبز متوسطة الحجم ودهنها بالزيت وافرد عليها الخليط.
وخز بالشوكة ثم انشر الصلصة على السطح. - تُوزّع الحشوة بالتساوي وتُرش بالجبن والزعتر.
- اخبزي البيتزا في الفرن لمدة نصف ساعة ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.
شرح طريقة عمل عجينة البيتزا الايطالية
مكونات
- 5 أكواب دقيق.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة ونصف من الخميرة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة ونصف ملح.
خطوات لعمل عجينة البيتزا الايطالية
- اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة في وعاء عميق واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى يتفاعلوا مع بعضهم البعض.
- ثم أضيفي زيت الزيتون والدقيق والملح واستمري بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالقليل من زيت الزيتون، غطيها واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- ثم تُدرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتوضع على صينية مدهونة بالزيت.
- قطعي العجينة بالشوكة ووزعي عليها الصلصة المفضلة لديك، ثم أضيفي الحشوة إذا أردت.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم أخرجيها وقدميها ساخنة.