أفضل أنواع دبس الرمان يمكنك صنعه في المنزل أو شرائه من متجر البقالة. إنه سائل سميك يتكون من عصير الرمان. طعمها مختلف ولطيف. إنه مزيج من الحموضة والحلاوة. لونه أحمر خمري غامق ويستخدم في العديد من الأطعمة.
جدول المحتويات
أفضل دبس رمان
هناك العديد من الأصناف الجاهزة التي يمكنك شراؤها وصنعها في المنزل، وإليك خيارات أفضل دبس الرمان.
مكونات
- 4 كيلو من ثمار الرمان.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
كيف تستعد
- اغسل ثمرة الرمان جيداً حتى يتم إزالة الغبار منها تماماً وابدأ في استخراج بذور الرمان من القشرة الخارجية والجلد الأبيض بالشكل الذي يناسبك.
- اعصر بذور الرمان حتى يخرج منها العصير، أو ضع البذور في الخلاط واضربها جيدًا.
- ضعيها في مصفاة ضيقة وصفيها بملعقة أو بيدك لاستخراج ما تبقى من عصير التوت، مع ترك البذور فقط.
- نرفع البذور ونضع عصير الرمان في قدر على نار عالية.
- قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح وعندما تبدأ في الغليان، قلل من الحرارة تحتها وأضف الملح.
- قلبي المكونات معًا (يفضل بملعقة خشبية) حتى تمتزج كل المكونات.
- اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف، الأمر الذي قد يستغرق حوالي ساعة أو ساعة ونصف.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد تمامًا، ثم نسكبه في برطمانات نظيفة، ونغلقه بإحكام ونتركه يرتاح حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
فوائد قشر الرمان للمعدة
دبس رمان مع سكر
الشرح طريقة الثانية لعمل أفضل دبس الرمان سهلة للغاية والمكونات موجودة في منزلك.
مكونات
- 5 أكواب عصير رمان.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيف تستعد
- ضعي العصير في قدر على نار متوسطة بشرط أن يكون قاع القدر سميكًا.
- يضاف السكر وعصير الليمون إلى العصير ويقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا ويذوب السكر.
- قللي حرارة الخليط بعد طهيه، اتركيه على النار حتى يتكاثف، قد يستغرق الأمر حوالي 3 ساعات.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد تماماً، ثم نسكبه في برطمانات نظيفة محكمة الإغلاق حتى الاستخدام، ويمكن أن يبقى في الثلاجة لمدة 3 أشهر.
نصائح لصنع أفضل دبس الرمان
بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل دبس الرمان لضمان جودة الخليط، وهي
- يجب التخلص من الرغوة التي تتشكل على الوجه عند ترسب دبس الرمان بسرعة حتى لا تفسد.
- يجب أن تكون حريصًا على أن الرمان لا يحتوي على قشر أبيض أثناء عصره أو خفقه في الخلاط لأنه سيضيف طعمًا مرًا.
- يمكنك عمل دبس الرمان السائل بدون إضافة السكر والليمون.
هل يزيد الرمان من نسبة السكر في الدم
دجاج و جزر بدبس الرمان
يستخدم دبس الرمان في العديد من الأطباق وخاصة في منطقة الشرق الأوسط، بما في ذلك الدجاج والجزر، وإليك الشرح طريقة.
مكونات
- كيلو واحد من قطع فخذ الدجاج.
- نصف كيلو جزر.
- ربع كوب دبس رمان.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم (ما يعادل فص واحد)
- نصف ملعقة صغيرة (ملح، فلفل أسود، كمون).
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون).
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- بقدونس مفروم.
كيف تستعد
- ضعي دبس الرمان وربع ملعقة (ملح وفلفل أسود) وكمون وليمون وثوم في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- قشر الجزر واقطعه بالطول.
- اشطف الدجاج جيدًا وصفي السائل بوضعه على منشفة المطبخ.
- أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وتبلي الدجاج بها.
- بعد طهي الدجاج في مقلاة على نار عالية، اقلي الدجاج في الزيت مع التقليب على الجوانب من وقت لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضع الدجاج في صينية ونتركه حتى تكمل باقي الخطوات.
- نضع الجزر في نفس المقلاة ونقلبه لمدة خمس دقائق، ثم نضعه في نفس المقلاة مع الدجاج.
- يُسكب مزيج الرمان والدبس فوق الدجاج والجزر ويقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- سخني الفرن على نار متوسطة وبعد التسخين ادفعوا صفيحة الدجاج للداخل حتى تنضج، حوالي ربع ساعة.
- عندما تنضج، أخرجي الصينية ورشي البقدونس وقدميه ساخناً.
تبولة تركية بدبس الرمان
للابتعاد عن المأكولات التقليدية يمكنك تجربة أطباق من دول مختلفة مثل التبولة التركية بدبس الرمان.
مكونات
- كوب فقط ربع برغل ناعم.
- كوب وربع ماء.
- 2 حبة شمندر مقشرة ومطبوخة.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- 2 بصل أخضر مفروم ناعماً.
- 4 أعواد بقدونس مفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة (دبس رمان، زيت زيتون).
- ملح وفلفل حار (حسب الذوق).
كيف تستعد
- في قدر، سخني الماء على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا.
- ضعي البرغل في الماء المغلي وخففي الحرارة واتركيه يرتاح لحوالي 10 دقائق ثم ابعديه عن النار.
- اخلطي الخل والشمندر والزيت في الخلاط حتى تحصلي على خليط متجانس.
- قطع الشمندر الآخر إلى مكعبات صغيرة.
- أضيفي مكعبات الشمندر وخليط الشمندر إلى البرغل وقلّبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
- ثم نضيف الملح والبيبروني ودبس الرمان وزيت الزيتون والبصل والبقدونس ونخلط جيدا.
- ضعي التبولة في وعاء التقديم واعلمي أنها ستقدم باردة.
شرح طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان
استخدام شراب الرمان
لدبس الرمان استخدامات متعددة قد لا يدركها كثير من الناس ولن تندم على تجربتها، بما في ذلك
- استخدمه كصلصة أو كصلصة لبعض الأطباق المقلية والمشوية.
- يتم استخدامه في بعض الأطباق الآسيوية والصينية وخاصة المقلية.
- يمكن استخدامه كمرافق لدقيق الشوفان.
- يمكن إضافته مع جميع أنواع الحشوات وخاصة في المطبخ اللبناني.
- كما أنه يضاف للكبد خاصة في المطبخ المغربي يمكنك تجربته ولن تندم عليه.
- يمكن استخدامه مع النقانق.
- توضع على شرائح الدجاج واللحوم (ستيك) أو قطع لإزالة رائحة الدجاج واللحوم وإضفاء طعم رائع ومميز.
- يمكن إضافته مع النقانق البلدي لمذاق لذيذ.
- ضعي سلطة خضراء بدلًا من الليمون.
- يضيف البعض دبس الرمان إلى الكعك.
- يستخدمه البعض كبديل للسوربيه في بعض العصائر.
- كما يتم إضافته في صناعة الآيس كريم وخاصة نكهة الفانيليا.
- يمكن استخدامه في الوجبات الغذائية لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.
بعد كل شيء، يتم صنع أفضل دبس الرمان بيديك وبأبسط شرح طريقة ممكنة ومكونات، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات جيدًا وتذكر النصائح حتى تحصل على أفضل النتائج.