تعد المطاعم من أكثر الأماكن زيارة لكثير من الناس، ولكن ما لا يدركه معظم الناس هو أن هناك بعض الوسائل والحيل التي تستخدمها المطاعم لدفع العملاء إلى دفع مبالغ كبيرة والتي سنعرضها لك في هذه المقالة.
جدول المحتويات
تصميم القائمة
تم تصميم القائمة لجذب الناس وإثارة شهيتهم من خلال إضافة الصور وكافة التفاصيل حول الأطباق ومكوناتها في المطعم، في حين أن الأسعار بخط صغير جدًا.
حجم الطعام
يشار إلى حجم الطعام في القائمة قبل التحضير ؛ إذا ذكر حجم قطعة اللحم فهي قبل الشوي أو التحميص، وفي هذه الحالة تكون أكبر بكثير وشرح طريقة وضع الطعام في الوعاء تجعلك ترى أنها ممتلئة، وهذا عكس الواقع، بالطبع بكل تأكيد.
علامة المال
تتجنب العديد من المطاعم وضع الجنيه أو الريال أو الدولار أو الليرة أو اليورو في قائمة طعامهم. حتى لا يصرف انتباهك عن الطعام في قائمة الطعام.
الأجواء والإضاءة
في الإضاءة الخافتة والجو الدافئ، يتم تقليل الطعام بنسبة 20٪، ولهذا السبب تعتمد العديد من المطاعم بوعي على الإضاءة الساطعة والألوان الزاهية وتستخدم أنظمة تكييف الهواء لخفض درجات الحرارة ؛ بحيث تأكل أكثر وبالتالي تدفع أكثر.
النادل
في المطاعم التي تستخدم الحيل لحثك على دفع مبالغ كبيرة، ستجد غالبًا النادل يمشي بجوارك ويسألك عما إذا كنت ترغب في شيء ما ؛ مما يؤدي غالبًا إلى طلب المزيد من الطلبات.
عدد الحيل
تميل معظم المطاعم إلى استخدام الخدع. لقد حددت صيغة التسعير على 9.99 بهذه الشرح طريقة وتباع بشكل كبير، ولكن إذا كنت تستخدم معادلة التسعير 9.95، فإنها تبيع بشكل كبير.
التخصصات
العديد من المطاعم تضع أطباقًا خاصة على القائمة أو تسميها “ساندويتش خاص” وغيرها باسم المطعم، والأطباق شائعة ومكلفة واسمها المميز يجعلك تشتريها والبعض الآخر لا يشتريها.
نوع الموسيقى المستخدمة
تقدم العديد من المطاعم موسيقى كلاسيكية وهادئة ؛ لأن الناس يشعرون أن هذا النوع من الموسيقى للأثرياء والمتميزين فقط، ولهذا السبب يفضلون دائمًا الذهاب إلى هذه المطاعم بدلاً من المطاعم الأخرى التي تستخدم الموسيقى الصاخبة.