الكشري طبق شهي سهل التحضير. وبالتالي، تفضل العديد من النساء إعداده لأفراد أسرهن. في هذا المقال سوف نعرض لكم شرح طريقة أخرى لعمل الكشري وهي شرح طريقة صنع الكشري السكندري.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل كشرى اسكندراني
مبالغ
- كوبين أرز مصري منقوع.
- كوب عدس أصفر.
- 4 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج.
- بصل متوسط مقطع.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 5 بيضات مسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح.
خطوات تحضير كشرى الإسكندرية
- أولاً، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل إلى الزيت واقليه حتى ينهار.
- نضيف الثوم إلى الزيت والبصل ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف المكونات ونقلب لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الأرز والعدس ونقلب لمدة دقيقة ثم نضيف الملح والزبدة ونقلب حتى تذوب الزبدة.
- قلبي في مرق الخضار أو الدجاج حتى يغطى الأرز بأطراف الأصابع واتركيه حتى الغليان.
- غطي القدر وضعيه على نار خفيفة لمدة 50-30 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
- يقشر البيض المسلوق ويقلى في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصبح لونه بني.
- في الخطوة الأخيرة، يوضع الكشري على طبق التقديم ويزين بالبيض المقلي ثم يقدم مع صلصة الكشري الحمراء.
كيف تصنع عالم كشرى منال
مكونات
- كوب أرز بسمتي.
- ربع كوب زيت.
- نقطع بصلتين كبيرتين إلى شرائح مستديرة.
- كوب عدس.
- فص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- نصف ملعقة صغيرة
- قرفة ناعمة
- 4½ أكواب ماء
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- كوبان من المعكرونة المطبوخة.
الإعداد
- ينقع الأرز أولاً في ماء دافئ لمدة 15-20 دقيقة ثم يصفى.
- يُسخن الزيت في قدر كبيرة، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اتركي بعضًا من هذا البصل جانبًا لاستخدامه في التزيين.
- نضيف الماء إلى البصل ونتركه يغلي ثم نضيف العدس والثوم والكمون والقرفة.
ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس بالكامل. - نضيف الأرز والملح ونخلط جيداً، ويمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
- غطي القدر واتركيه هذه المرة على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- نضع الكشري على طبق ونضع النودلز والبصل المقلي فوقه وصوص الطماطم بجانبه.