الكشري من الأطباق المصرية الشهيرة التي يحبها معظم الناس. إذا كنت تريد أن تعرف كيف تصنع الكشري في المنزل لتصنعه لعائلتك اليوم. تابعنا في هذه المقالة وسنقدمها لك خطوة بخطوة.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل الكشري في المنزل
مكونات
- نصف كيلو أرز.
- نصف كيلو نودلز صغير.
- نصف كيلو عدس بني.
- نصف كيلو حمص منقوع بين عشية وضحاها.
- كيلو عصير طماطم.
- نصف كيلو بصل.
- كوب المعكرونة.
- كوب ونصف زيت نباتي.
- 10 فصوص ثوم مهروسة.
- ملح للتذوق.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة خردل.
إقرأ أيضاً شرح طريقة عمل كشرى الدقه المصرى. قوة
خطوات التحضير
- أولاً، نقطع البصل إلى شرائح ونضيف الطحين والملح ونقلب في الزيت مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
- ثم صفي البصل من الزيت على ورق المطبخ حتى يتمكنوا من امتصاص الدهون الزائدة.
- بعد ذلك، يجب غلي الحمص بكمية كافية من الماء، ثم إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المفروم والملح والكمون.
- تُطهى النودلز في قدر مع الماء المغلي المملح، ثم تُصفّى وتُمزج مع ملعقتين كبيرتين من زيت البصل حتى لا تلتصق بالقدر.
- ثم يُطهى العدس أيضًا ويُضاف الملح والكمون و 3 فصوص من الثوم المهروس.
- تقلى المعكرونة في القليل من الزيت المتبقي.
- بعد الغسل بالماء، أضيفي الأرز إلى النودلز وأضيفي قليلًا من الملح والكمون.
- نقطع الثوم ونضيفه إلى الملح، ثم نأخذ ملعقة منه ونقلى في ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم نضيف عصير الطماطم والملح والثوم المفروم النيء بينما تتكاثف الطماطم حتى تحصل على صلصة الكشري.
- بعد الغليان، خذ 3 أكواب من ماء الحمص، وأضف ملعقة من الثوم المفروم وعصير الليمون واطهيه على النار لمدة دقيقة حتى تحصل على الدقة، ثم اتركه جانبًا.
- لتحضير الصلصة الحارة أضيفي ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة مع نصف الصلصة المحضرة واتركيها تنضج لمدة دقيقة.
- الآن جميع مكونات الكشري جاهزة، ضعها معًا كما تريد وبجانبها الدقيق والبصل والصلصة والحمص المطبوخ والصلصة الحارة.
يمكنك أيضًا تعلم كيفية صنع الكشري السكندري. المصنوعات