تعطي كل من صلصة الطماطم والدقة الكشري طعمًا خاصًا ومميزًا يجعل الكثير من الناس يأكلون الكشري. إذا كانت وجبتك على الغداء اليوم كشري، فسوف نوضح لك كيفية صنع صلصة الكشري ودقتها.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل صلصة الكشري والدقة
شرح طريقة عمل صلصة الكشري
مكونات
- حبتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- 6 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة خل أو حسب رغبتك.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو حسب رغبتك.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو أو حسب الرغبة.
- ملح.
- فلفل اسود.
شرح طريقة عمل صلصة الكشري
- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق ثم تضاف الطماطم وصلصة الطماطم.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- أضف الخل واتركها تنضج لمدة 5 دقائق حتى تنضج معك.
كيف يعمل الكشري
مكونات
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
- ملح.
- ربع كوب خل.
الإعداد
- ضعي الثوم والكمون والملح في وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
- ضعي جميع المكونات المختلطة أعلاه على النار، ثم ضعي الليمون فوقها.
- في الخطوة الأخيرة نضيف الخل لكن بالتدريج مع التحريك حتى يتكون خليط رائع.
والآن سوف نوضح لك كيفية صنع الكشري الإسكندري
شرح طريقة عمل كشرى اسكندراني
مبالغ
- كوبين أرز مصري منقوع.
- كوب عدس أصفر.
- 4 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج.
- بصل متوسط مقطع.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 5 بيضات مسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملح.
شرح طريقة تحضير الكشرى الإسكندراني
- سخني الزيت على نار متوسطة أولاً، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى ينهار.
- ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة تقريبا، ثم يضاف الكمون ويقلب لمدة دقيقتين.
- يُضاف الأرز والعدس ويُحرّك لمدة دقيقة تقريبًا، ثم يُضاف الملح والزبدة ويُحرّك حتى تذوب الزبدة.
- يُضاف المرق حتى يُغطى الأرز بأطراف أصابعه، ثم يُغلى المزيج.
- ثم غطي القدر وسخنيه على نار خفيفة لمدة 30 إلى 50 دقيقة حتى ينضج.
- يقلى البيض المسلوق في ملعقة كبيرة من الزبدة حتى يصبح لونه بني.
- كشري الإسكندرية جاهز الآن للخدمة.