شرح طريقة عمل الطعمية بالحمص

• شرح طريقة عمل الفلافل بالحمص
  • شرح طريقة الفلافل السوري المقرمش
    • فلافل حمص على الشرح طريقة الشامية

بعض الناس لا يفضلون تناول الفول ثم يبحث الكثير عن خيار صنع الفلافل الشامية بالحمص لما لها من مذاق لذيذ يختلف عن الفول. اكتشفها بعد ذلك!

شرح طريقة عمل الفلافل بالحمص

لتحضير فلافل الحمص بشرح طريقة احترافية، عليك أولاً اختيار نوع جيد من الحمص والتأكد من تحضير الفلافل حسب المكونات التالية

• حمص مجفف = 6 أكواب.
• بقدونس = كيس واحد.
• بصل = قطعة واحدة مفرومة.
• ثوم = 6 فصوص مفرومة.
• كمون ناعم = 1 ملعقة كبيرة.
• ملح = 1 ملعقة كبيرة.
• كزبرة مطحونة = 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود ناعم = 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل حلو حار ناعم = 1/4 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز = 1/4 ملعقة صغيرة.
• عصير ليمون = 1 ملعقة كبيرة.
• بذور السمسم = 1 ملعقة كبيرة.
• طحين = 3 ملاعق كبيرة.
• زيت القلي.

تعرفنا على مكونات الفلافل الشامية والآن هل أنت مستعد لتعلم أسرار صنع الفلافل خطوة بخطوة اكتشفها بعد ذلك.

شرح طريقة الفلافل السوري المقرمش

1. يجب نقع الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة وتغيير الماء كل 3 ساعات.
2. صفي الحمص واتركيه على منشفة لإزالة الماء.
3. الآن نضع الحمص في وعاء عميق.
4. نضيف البقدونس المفروم إلى الحمص.
5. نضيف البصل المفروم والثوم إلى الحمص والبقدونس.
6. الآن تبل حسب الرغبة، أضيفي الملح والفلفل والفلفل الحار والكزبرة والكمون.
7. باستخدام خلاط كهربائي أو مطحنة، اطحني المزيج السابق جيدًا.
8. أضف صودا الخبز.
9. استمر في الخلط.
10. أضف الليمون واستمر في الخلط.

من الأفضل ترك العجينة خشنة قليلاً، ثم نقلها إلى وعاء عميق وإضافة بذور السمسم والدقيق، وتقليبها جيداً، وتشكيلها حسب الرغبة وتقليها بالدهون الساخنة وتقدم مع الخبز الشامي واللبن وسلطة الخيار. الفيديو التالي.

فلافل حمص على الشرح طريقة الشامية

يشار إلى أن الاختلاف بين فلافل الحمص والفول المدمس ليس فقط المكون الرئيسي، مثل الفول أو الحمص، ولكن أيضًا فلافل الحمص، على عكس الفلافل، تتطلب نسبًا متساوية من الكزبرة والبقدونس في المطاعم.