مع اقتراب عيد الفطر، تحرص العديد من العائلات في مصر والعالم العربي على الاستعداد
لعمل الكعكة التي هي مظهر من مظاهر السعادة والاحتفال بعيد الفطر، تسعى
تتحدث العديد من النساء حاليًا عن كيفية صنع كعكة العيد الناعمة التي نقدمها لك في السطور التالية.
جدول المحتويات
كيف تصنع كعكات العيد اللينة
يذكر أن هناك طرقًا لإنشاء عيد الكحك بالعيد.
لكن في الأسطر التالية سنشرح أبسط هذه الطرق وأكثرها وضوحًا.
مكونات كعكة العيد
- كيلو دقيق للكيك والبسكويت.
- 300 جرام زبدة.
- 300 جرام سمن بارد.
- دلو من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- الكثير من بذور السمسم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من رائحة السعال.
- قليل من الملح
خطوات عمل كعكة العيد
- في وعاء عميق، أضيفي الحليب المجفف إلى الدقيق، ثم أضيفيهما معًا
رائحة الكحك والبيكنج باودر وكذلك بذور السمسم ورشة ملح. ثم تخلط جميع المكونات معًا وتخلط جيدًا. - نبدأ بإضافة الخميرة والسكر إلى كوب من الماء وتركهما معًا.
- نضع الكمية المحددة من السمن البارد في وعاء آخر ثم نضيف كمية الزبدة ونخلط المكونين بالخلاط الكهربائي.
- استمر في خلط الزبدة والسمن حتى تحصل على قوام كريمي قليلاً.
- ثم نخلط خليط الطحين ونكهة الكحك والبيكنج بودر وبذور السمسم مع السمن والزبدة.
- ثم نلبس المكونات معًا (باستخدام العجين فقط يعني فرك العجين جيدًا بيدك).
- اعجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى يمتص الدقيق خليط السمن والزبدة جيداً.
- ثم يضاف كوب ماء مضاف اليه الخميرة والسكر.
- ثم نجمع العجينة معًا جيدًا، مع الحرص على عدم عجن الخليط، فقط اجمعها معًا.
- غطي العجينة واتركي جانب واحد منها لتحصل على الكمية التي تحتاجها أولاً.
- ابدأ في تشكيل العجينة بحركة دائرية.
- من الممكن أن تكتفي بالكيكة فقط بدون حشو، كما يمكنك إضافة الحشو المفضل لديك سواء كان ملبن أو عجوة أو عجمي.
- توضع الكعكة في صينية الخبز وتترك لمدة ربع ساعة.
- ثم توضع الكعكة في الفرن المسخن لمدة ربع ساعة.
- توضع الكعكة على الرف الأوسط وتخرج بمجرد أن تتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد إخراجه من الفرن، رشي الكيكة بالسكر البودرة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
جدير بالذكر أن شرح طريقة عمل كعكة العيد هذه لا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد.
لكن البقاء شهرًا أيضًا غير مناسب، فمثلاً يكفي فقط لأسبوع العيد، لذا ينصح بذلك.
اصنع فقط كمية قليلة وكيلو أو اثنين من الطحين.
فيديو لشرح طريقة فاطمة أبو هاتي في صنع كعكات العيد
بهذا تعلمنا شرح طريقة جعل العيد كحك بالتفصيل وفي الخطوات وبوضوح الله يعيده لنا ولك باليمن والبركات ويمكنك ايضا مشاهدة الكميات التي تستخدم في صنع الكحك الناعم في فنجان مثل الجاهزة وطريقتها.