الزلابية هي واحدة من الحلويات الشرقية التي يحبها معظم الناس، كبار السن، قبل الصغار. إذا كنت تريد أن تعرف كيف تصنع الزلابية المصرية المقرمشة. تابعنا في الأسطر التالية لتقديمها لك بأسهل شرح طريقة ممكنة.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل الزلابية المصرية المقرمشة
مكونات
- كوب دقيق.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة نشاء.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات المشروب المستخدمة في الماء
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- نصف ليمونة.
- فانيلا؛
خطوات العمل
- احصل على كل المكونات الجافة وحركها معًا.
- ثم يضاف الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة سميكة قليلاً.
- الآن يجب تغطية العجين وتركه ليتخمر في مكان دافئ
- نأخذ مقلاة عميقة ونضيف الكثير من الزيت لقلي الزلابية.
- أحضر طبقًا من الزيت حتى تتمكن من غمس الملعقة التي ستضع فيها الزلابية.
- حافظي على العجينة مغلقة بإمساكها بيد واحدة والضغط عليها لجعلها كالكرات معك.
- باليد الأخرى، خذ ملعقة صغيرة لتغمسها في وعاء صغير وتقطع كرة الزلابية فيه.
- تُقلى الزلابية وتُحرَّك بالزيت الساخن ولكن نصفها محمص.
ثم ضعيها في مصفاة واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة. - وأخيرا توضع الزلابية في الزيت مرة أخرى وتخرج من النار بعد تحميرها،
تصب مباشرة في القطر البارد.
هذه هي الشرح طريقة التي يعمل بها الشراب
- يُغلى السكر والماء أولاً، ثم يُضاف الليمون والفانيليا.
لقد أوضحنا لك يا سيدة كنودل كيفية تحضير الزلابية المقرمشة. الآن، في السطور التالية، سنوضح لك أيضًا كيفية تحضير فطائر الشيف حسن.
شرح طريقة عمل الزلابية للشيف حسن
مكونات
- كوبين من الطحين الأبيض.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب وربع ماء.
- كمية زيت كافية للقلي.
مكونات شربات
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ماء.
خطوات عمل الزلابية المقرمشة من الشيف حسن
- نضيف الدقيق الأبيض والملح والنشا والسكر والخميرة والفانيليا.
والماء بالخلاط الكهربائي بسرعة منخفضة حتى يتكون خليط سائل. - غطي العجينة بغطاء فاتح اللون ودعيها تنتفخ في مكان دافئ ومظلم لحوالي ساعتين حتى يزداد حجم العجينة.
- ثم حركي العجينة بملعقة صغيرة وغطيها مرة أخرى حتى تتخمر مرة أخرى.
- ضعي كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى ساخنة.
- بعد التخمير، شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة بملعقة صغيرة
انشر هذه الكرات في زيت كثيف ساخن. - قلبي الكرات حتى تصبح ذهبية فاتحة اللون.
- أخرجي الكرات من الزيت ثم ضعيها في الشراب.
شرح طريقة تحضير الشراب
- اخلطي كوبين من السكر الأبيض مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون وكوب من الماء والفانيليا.
- ضعيها على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 8 دقائق حتى تتكاثف.
- أطفئ النار واترك الشراب يبرد.
معروف أيضًا أنواع الزلابية