مكونات الكيكة وطرق عملها المختلفة بالخطوات

• مكونات كعكة الإسفنج
  • شرح طريقة عمل الكيك الاسفنجي
  • مكونات كعكة الكاكاو
    • شرح طريقة عمل كعكة الكاكاو العادية
    • فيديو شرح طريقة منال العالم كيك

تعتبر الكيك من أهم وأبسط أنواع الحلوى التي يمكن العثور عليها في المنازل المختلفة
المصرية والعربية إلى حد كبير لا يوجد أفضل من تناول الكيك مع الشاي العصير،
ومع ذلك، تواجه العديد من النساء مشكلة في المكونات الصحيحة للكيك،
وكيفية تحضيرها بشكل صحيح، سنناقش ذلك بالتفصيل في الأسطر التالية.

مكونات كعكة الإسفنج

تفشل العديد من النساء في خبز الكعك الإسفنجي ويجدون شيئًا لتفعله به
من الصعب حقيقة أنه بسيط للغاية بالفعل ويتكون من

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 كوب سكر.
• كوب حليب.
• يمكن استبدالها بربع كوب من الزبدة وكوب كامل من الزيت النباتي.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• ربع ملعقة صغيرة ملح (ضروري لإخراج الطعم والرائحة).

شرح طريقة عمل الكيك الاسفنجي

• أولاً نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
• نبدأ بتحضير قالب الكيك بدهنه بطبقة من الزيت النباتي أو الزبدة
  ثم نضيف الكثير من الدقيق ويمكن استبداله بورق الزبدة.
• نحضر وعاء عميق ونضيف البيض والفانيليا وابدأ في خلط المزيج بالخلاط الكهربائي.
• أضيفي السكر تدريجيًا إلى البيض، ثم اخفقي المزيج لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يتغير لون الخليط.
• نبدأ في إضافة الزبدة أو الزيت النباتي ونستمر في الخفق جيدًا.
• ثم أضيفي الحليب إلى الكيك واستمري في الخفق.
• في وعاء آخر، نخل الطحين والبيكنج بودر والملح مرتين على الأقل حتى يتغلغل الهواء في الدقيق وتصبح الكعكة مقرمشة.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والحليب والزبدة والسكر.
• نحرك الخليط بحذر من الأسفل إلى الأعلى حتى لا نفقد الهواء في العجين.
• صب الخليط في النموذج المعد.
• ضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى اكتمال اختبار النضج.
• بعد خروج الكيك، اتركه يبرد تمامًا، ثم زينه بكريمة شانتيلي ومزيج من الفواكه المفضلة لديك بصلصة الشوكولاتة.

مكونات كعكة الكاكاو

مكونات كعكة الكاكاو العادية هي كما يلي

• 2 وربع كوب دقيق.
• نصف كوب زيت أو زبدة بشرط أن تكون المكونات في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر.
  نصف كوب زبادي (حليب).
• 4 بيضات.
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

شرح طريقة عمل كعكة الكاكاو العادية

• كما اعتدنا من خبز الكعك، نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
• الخطوة الثانية هي تحضير قالب الكيك ويتم ذلك عن طريق وضع صفيحة من الزيت في المقلاة والجوانب، أو بتغطية المقلاة بطبقة من الزبدة ثم طبقة من الكاكاو حتى تتكون طبقة تمنعها. من حدوث التصاق الكعكة على ورقة الخبز.
• ينخل الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر في وعاء عميق ويقلب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
• في وعاء آخر، اخلطي السكر والزيت أو الزبدة وابدئي بخلط المزيج جيدًا
  استخدميه بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق، حتى تمتزج المكونات معًا ويذوب السكر.
• ثم أضيفي البيض تدريجيًا واستمري في الخفق جيدًا بعد كل بيضة.
• أضف الفانيليا السائلة واستمر في الخفق حتى تلاحظ أن الملمس قد أصبح رقيقًا.
• ثم نبدأ في إضافة خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب ونستمر في التقليب جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا.
• يُسكب المزيج في القالب ويُوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.

فيديو شرح طريقة منال العالم كيك

هكذا تعرفنا على مكونات الكيك المختلفة سواء كانت بالكعكة الإسفنجية أو بها
كعكة الكاكاو، ويمكنك أيضًا مشاهدة كيفية عمل كعكة الشيف حسن.