كل واحد منا لديه طريقته الخاصة في صنع الكيك ولكل منا طعم مختلف عن الآخر مثل كعكة الشوكولاتة وكيك البرتقال، تابعنا في هذا المقال!
جدول المحتويات
كيف نخبز كعكة عادية
مكونات الكيك العادية
- 2 كوب (دقيق منخول)
- 1 كوب (سكر)
- 5 (بيض)
- 1/2 كوب (زيت)
- 3 ملاعق كبيرة (فانيليا)
- 3 ملاعق صغيرة (بيكنج بودر)
- 1 كوب (حليب)
كيفية خبز الكيك العادي
- في وعاء عميق، اخلطي الزيت والسكر والفانيليا والحليب معًا وقلبي جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ثم نضيف البيكنج بودر والدقيق إلى الخليط السابق ونقلب جيداً حتى يتماسك.
- نأخذ قالب كيك ونشحمه بالزيت، ثم نرش بالدقيق ونسكب المزيج فيه.
- سخني الفرن إلى 180 درجة، لا تضع القالب فيه وتخرجه لأكثر من 25 دقيقة.
- يمكنك استخدام كريمة شانتيلي والفاكهة لتزيين الكيك أثناء تقديمه.
شرح طريقة عمل كعكة عادية للشيف نجلاء الشرشبي
مكونات كعكة الفانيليا
- 3 أكواب (دقيق منخول)
- 1 باكو (بيكنج بودر)
3/4 كوب (سمن)
- 1 كوب و 1/2 (سكر)
- 5 حبات (بيض)
- 1 كوب ونصف (حليب)
- 2 باكو (فانيليا)
- قليل من الملح
كيفية خبز كعكة الفانيليا البسيطة
- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر ورشة ملح في وعاء عميق.
- في وعاء آخر، اخلطي الزبدة والسكر والبيض والفانيليا والحليب معًا جيدًا.
- ثم نضيف المزيج إلى الدقيق ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات بشكل متجانس في اتجاه واحد.
- ضعي المكونات في صينية مدهونة بالزبدة وضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
على السكة الوسطى لمدة 50 دقيقة أو حتى تصبح متماسكة تمامًا ومبهجة.
شرح طريقة عمل الكيك العادي من الشيف نجلاء الشرشبي
تعرف أيضًا على كيفية صنع كعكة إسفنجية
شرح طريقة عمل كعكة البرتقال
مكونات كعكة البرتقال
- 2 كوب (دقيق أبيض منخول).
- 1 كوب (سكر أبيض).
- 4 حبات (بيض).
- 1 ملعقة صغيرة (فانيليا).
- 1 ملعقة كبيرة (بيكنج بودر).
- 1/2 كوب (زيت ذرة) أو 3 (ملاعق كبيرة زبدة).
- 1 ملعقة كبيرة (قشر برتقال).
- 1 كوب (عصير برتقال).
- قليل من الملح.
شرح طريقة خبز كعكة البرتقال
- سخني الفرن أولاً إلى 180 درجة، ثم حضري صينية الخبز برشها بالزبدة والدقيق.
واتركها جانبا. - في وعاء عميق، اخلطي البيض والسكر بخلاط كهربائي، ثم أضيفي الزيت أو الزبدة تدريجيًا إلى الخليط.
- نضيف كوبًا من عصير البرتقال وقشر البرتقال إلى الخليط السابق واستمر في الخفق.
- ثم أضيفي البيكنج بودر والفانيليا ورشة ملح إلى الدقيق.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر واستمري في الخفق حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- انقلي المزيج إلى صينية الخبز وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة مع خفض درجة الحرارة إلى 140 درجة.
اتركه حتى يرتفع وينضج ويتغير لونه. - أخرجي الكعكة من الفرن وقدميها بسعادة وشفاء.
قد يعجبك أيضًا وصفة كعكة سالي فؤاد
شرح طريقة عمل كعكة الشوكولاتة
مكونات كعكة الشوكولاتة
- 2 كوب (دقيق منخول)
- 1 كوب (سكر)
- 3 حبات (بيض)
- 1 باكو (بيكنج بودر)
- 1 كوب (حليب)
- 3 ملاعق كبيرة (كاكاو خام)
- 1/2 كوب (زيت)
شرح طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة
- ضعي الخلاط الكهربائي في وعاء عميق وكبير، واخلطي الحليب والزيت والكاكاو بالخلاط الكهربائي، ثم افصلي كوبًا واحدًا من الخليط.
- نضيف البيض والسكر والفانيليا إلى باقي الخليط ونقلب جيداً.
- نضيف الطحين والبيكنج باودر ونخلط مع الخليط السابق بالخلاط الكهربائي.
- نحمي الفرن على حرارة 180 درجة، ثم نأخذ صينية وندهنها جيداً بالدقيق ونصب الخليط فيها.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- أخرجي الورقة من الفرن واتركيها تبرد ثم اقلبها في وعاء لتعويض قاع الوجه.
- خذ شوكة أو عود أسنان رفيع واستخدم حركات دائرية لحفر ثقوب صغيرة على الوجه والجوانب.
- أحضر الكوب الذي فصلت فيه خليط حليب الكاكاو من البداية وصبه على الوجه
واتركها تسقط في الثقوب حتى تخترق قلب الكعكة. - توضع الكيكة في الثلاجة حتى تصلب الصلصة وتقدم باردة مع مشروب دافئ وتكون هنيئة وشفاء.
لذلك تعلمنا هنا كيفية صنع الكعك بالمكونات الدقيقة، والآن .. إذا كانت لديك أي خبرة في صنع الكعك بشرح طريقة مختلفة، فشارك تجربتك معنا في التعليقات!