شرح طريقة عمل الحنيذ الخليجي باللحم بخطوات سهلة وبسيطة

الحنيذ من أشهر أطباق المطبخ الخليجي والجزيرة العربية. تابعنا في هذا المقال،
تعرف على شرح طريقة طبخ حنيذ الخليج باللحم بخطوات بسيطة وسهلة.

شرح طريقة صنع حنيذ الخليج باللحم

مكونات

• 3 كيلو لحم.
• 1 كوب زيت نباتي.
• قطعتان من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
• 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 3 أكواب أرز بسمتي.
• 5 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح.
• ملعقة صغيرة زعفران.
• 2 فلفل أخضر حلو مقطع إلى شرائح.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 5 حبات هيل (هيل).
• الكثير من أوراق الليمون.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 3 أوراق من ورق الغار.
• 1 عود قرفة
• قرنفل.
• الكثير من أوراق الموز.

تحضير الحناء الخليجي

• نضع اللحم في وعاء عميق ونغسله جيداً.
• في وعاء صغير نضيف الملح والفلفل الأسود والكركم والبهارات والكمون.
  وقلبهم معًا جيدًا.
• نبدأ تتبيل اللحم بالتوابل السابقة مع التأكد من تغطية جميع قطع اللحم بالتوابل.
• نضع بعض الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ثم نضيف اللحم ونقلب جيداً حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون البني.
• نغسل الأرز جيدًا ثم ننقعه في ماء ساخن لمدة نصف ساعة على الأقل.
• نغسل أوراق الليمون والموز جيدًا حتى تنظف تمامًا، ثم نضعها في قاع قدر الضغط.
• أضيفي نصف شرائح البصل ووزعيه جيداً، ثم أضيفي نصف كمية الثوم والطماطم والفلفل الأخضر الحلو.
• ثم نبدأ في دهن اللحم فوق الخضار، ثم نضيف باقي البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر الحلو.
• غطي اللحم بورق الموز والليمون. ثم أغلق قدر الضغط بإحكام وسخنه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف
  أو للتأكد من نضج اللحم.
• في قدر على النار، ضعي كمية كافية من الماء على النار لطهي الأرز واتركيه حتى يغلي.
  ثم نضيف الأرز مع القليل من الزيت النباتي ورشة ملح ونقلب قليلاً.
• بعد نقعه في القليل من الماء، أضيفي الزعفران ووزعيه، ثم اتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
• نبدأ في سكب الأرز في وعاء التقديم، ثم نضع قطع اللحم فوقه.
• يمكنك تزيين السطح بالزبيب واللوز والصنوبر المقلي.
• يقدم هذا الطبق ساخنًا مع سلطة خضراء، ويمكن أيضًا تحضير بابا غنوج أو تغميس الثوم.

قد يعجبك أيضًا كيف تصنع حنيذ بطرق مختلفة، خطوة بخطوة

يمكنك التحقق من شرح طريقة أخرى للشفاء في هذا الفيديو