لا يوجد شيء ألذ من نودلز البشاميل كطبق رئيسي على مائدتك
خطط للأسبوع، ولكن كيفية صنع معكرونة البشاميل يمكن أن تكون مشكلة
بالنسبة للعديد من النساء ومن خلال الأسطر التالية سنتعرف على طريقتهن
بالتفصيل، خطوة بخطوة.
جدول المحتويات
شرح طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل المعكرونة، مثل المعكرونة باللحم البقري المفروم
أو مكرونة بالصلصة الحمراء وأنواع أخرى، لكن تبقى صلصة البشاميل هي الصنف المفضل
لدي الكثير من الناس.
مكونات معكرونة البشاميل
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة “سمن”.
- 1/2 كيلو باستا مهما كان نوعها ويفضل (قلم).
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- كوب شوربة.
- ملح.
- بصلة.
- حياة.
- الفلفل الأسود والأبيض.
- جوزة الطيب.
- قرفة.
- بهارات اللحم.
- جبنة كيري أو أي جبنة مثلثات
كيف لطهي المعكرونة
- لصنع المعكرونة بالبشاميل، يجب أولاً طهي المعكرونة.
- نقوم بذلك عن طريق إحضار قدر نضع فيه قدرًا من الماء الساخن ورشة ملح و 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ضعي المعكرونة في القدر واتركيها ترتاح لمدة 9 دقائق كحد أقصى، ثم صفيها جيدًا.
تجهيز اللحوم المفرومة
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة.
- ثم ابدأ بإضافة البصل المقطّع إلى قطع صغيرة.
- استمري في تقليب البصل جيدًا حتى يتحول إلى لون ذهبي فاتح.
- نضيف اللحم المفروم ونقلب جيدا.
- اترك اللحم حتى ينضج بالكامل.
- بعد طهي اللحم المفروم، أضيفي التوابل المختلفة مثل الملح والفلفل الأسود وتوابل اللحوم والقرفة وجوزة الطيب والتوابل الأخرى المفضلة.
هذه هي الشرح طريقة التي يعمل بها البشاميل
- لتحضير البشاميل، تحتاج إلى إحضار وعاء عميق.
- نضع السمن في القدر وبمجرد أن يسخن نضيف الطحين.
- استمر في تقليب الدقيق جيداً بالخلاط اليدوي.
- استمر في التقليب حتى يتحول الطحين إلى اللون الذهبي.
- أضف ربع كمية الحليب بسرعة مع التحريك باستمرار.
- أضف باقي الحليب واستمر في التقليب.
- أضف كوبًا من الحساء (يفضل شوربة اللحم البقري) لأن ذلك سيحسن الطعم.
- إذا لم يكن لديك شوربة، أضيفي كوبًا من الماء المتبقي من المعكرونة + مكعب مرق اللحم.
- أضف الفلفل الأبيض والملح وجوزة الطيب إلى خليط البشاميل.
- لا تنس أن تضيف 2 مكعبات من جبنة كيري لأن ذلك سيزيد من قوة الطعم وقوامه الكريمي.
- استمر في التقليب حتى يتكاثف قوام البشاميل.
شرح طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل سهلة
- أولاً نقوم بإعداد القالب الذي يتم فيه تحضير صلصة البشاميل بدهنها بطبقة جيدة من السمن أو الزبدة.
- نبدأ في وضع نصف المعكرونة المطبوخة في القالب.
- ضعي ربع كمية البشاميل فوق المعكرونة واخلطيها جيدًا حتى تغطى جميع أجزاء القدر بالبشاميل.
- ثم نضع كل اللحم المفروم بالتساوي في الشكل.
- نبدأ في إضافة كمية صغيرة من البشاميل إلى اللحم.
- ثم نضيف باقي المعكرونة، ثم البشاميل كله.
- تأكد من توزيع خليط البشاميل بالتساوي.
- كما يمكن إضافة أنواع مختلفة من الجبن مثل الموزاريلا والبارميزان لمذاق مميز.
شرح طريقة المكرونة بالبشاميل أميرة شنب
أسرار مكرونة البشاميل
- عند طهي المعكرونة، لا تقم بتغطيتها حتى لا تتحول إلى خليط.
- لا تنس إضافة الملح إلى المعكرونة أثناء الطهي.
- تحمص الدقيق جيداً ولا تهمل هذه الخطوة لأنها تلعب دوراً كبيراً في تغيير المذاق.
- لا تغسل المعكرونة قبل استخدامها.
وهنا تعلمنا كيف نصنع المعكرونة بالتفصيل ولا تنسى يا عزيزتي
أخبرنا بتجربتك في التعليقات أسفل الموضوع، ويمكنك التحقق منها أيضًا
شرح طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالدجاج سهلة ولذيذة.