على الرغم من مذاقه المميز الذي يجعل الكثير من الناس يأكلون
خارج المنزل، تعتبر الكرشة من أصعب وصفات الامتناع عن تناولها
قامت العديد من النساء بإعداده في المنزل، لذلك سوف نقدمه لك في السطور التالية
كيفية عمل الكرشة خطوة بخطوة.
جدول المحتويات
كيفية عمل الكرشة خطوة بخطوة
أصعب خطوة في عمل الكرشة هي تنظيفها جيدًا.
وبالتالي، هناك العديد من الطرق لتنظيف الكرشة التي يمكنك القيام بها
استخدمها حتى تحصل على كرشة نظيفة جاهزة للطهي.
مكونات الكرشة مع الصلصة
- كيلو ونصف كيلو كرشة تم تنظيفها جيداً.
- كيلو عصير طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- بصلة واحدة كبيرة.
- قليل من الملح
- رشة فلفل أسود.
- نفط
- 4 أكواب من الماء المغلي.
شرح طريقة عمل الكرشة مع الصلصة
- بعد أن نقوم بتنظيف الكرشة جيدًا بالخل والماء وطرق تنظيف مختلفة
يتم تقطيعه إلى مكعبات. - احضر قدرًا كبيرًا من الماء واتركه حتى يغلي.
- ضعي الكرشة في الماء المغلي حتى تغلي وتقترب من النضج.
- صفي الكرشة جيدًا من الماء.
- ضعي قدرًا آخر على النار واسكبي فيه الكثير من الزيت.
- نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب جيدًا حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي.
- نبدأ في إضافة عصير الطماطم المحضر مسبقًا.
- ثم تبلي الخليط بقليل من الملح والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي صلصة الطماطم لقوام أكثر سمكًا ولونًا مميزًا.
- اتركي المزيج على النار حتى تسكب الصلصة.
- ثم نبدأ بإضافة 4 أكواب من الماء المغلي.
- ونترك الخليط يغلي مرة أخرى.
- نضيف الكرشة المطبوخة وتغطى وتترك القدر حتى ينضج تماما.
- قدمي طبق الكرشة ساخناً مع الأرز أو الخبز ولا تنسي طبق السلطة الخاص.
شرح طريقة عمل الكرشة بالشيف نجلاء
لتحضير كرشة الشيف نجلاء سوف تحتاج إلى
- المساريق
- حمص مطبوخ.
- بصل مقطع.
- فلفل حار.
- بابريكا خضراء.
- بترول.
- بهارات
- راكد
- نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة.
- ورقة لورا
هذه هي الشرح طريقة التي تعمل بها الكرشة
- بعد تنظيف الكرشة جيدًا، قطعيها إلى مكعبات وانقعيها في وعاء مع عصير الليمون والقليل من الخل.
- في قدر على النار نضع الكثير من الزيت ونضيف بذور المستكة.
- ضعي الكرشة في القدر، ثم أضيفي ورق الغار وقلبي.
- نبدأ بإضافة الملح والفلفل إلى الكرشة.
- ثم نضيف البصل المفروم.
- ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الحلو وشرائح البابريكا الساخنة.
- ثم نضيف الطماطم المفرومة إلى الخليط.
- أضف البهارات المختلفة التي لديك، سواء كانت قرفة، أو جوزة الطيب، أو خلطات البهارات، أو توابل اللحوم، مهما كانت التوابل التي تفضلها.
- نستمر في التقليب، وبعد التغطية، نترك الخليط على النار حتى يقترب من النضج.
- عندما تقترب الكرشة من النضج، أضيفي الحمص المطبوخ وقلبي جيداً.
- ثم قدمها لعائلتك واستمتع بطعمها الفريد.
فيديو عن كيفية عمل الكرشة خطوة بخطوة
وهنا عرفنا بالتفصيل أكثر من شرح طريقة لعمل الكرشة سواء
تم ذلك من خلال التحضير بالطماطم أو حسب وصفة الشيف نجلاء الشرشبي.
ولا تنسى إخبارنا بوصفتك الخاصة لعمل الكرشة في التعليقات.
سوف تتعلم أيضًا كيفية تنظيف الكرشة خطوة بخطوة “في خمس دقائق فقط”.