الكرشة من الأطباق المميزة للمطبخ المصري خاصة في عيد الأضحى المبارك ورغم حب الكثيرين لها،
إلا أن معظم ربات البيوت يعانين من صعوبة تحضيره وسبب ذلك يكمن في صعوبة عملية التنظيف،
ومن خلال الموقع الرسمي سنوضح لك في هذا المقال كيفية تنظيف الكرشة خطوة بخطوة بأكثر من شرح طريقة.
جدول المحتويات
كيفية تنظيف الكرشة خطوة بخطوة بالخل
مكونات
- قطع الكرشة.
- ماء ساخن.
- خل.
شرح طريقة التنظيف
- نبدأ في تسخين الماء بالخل حتى يغلي.
- ضعي الكرشة في الماء واتركيها تغلي أيها الغلوتين.
- ثم نزيل الجزء الأسود بسرعة بالسكين حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
- ثم ضعي لترًا من الماء مع ملعقة كبيرة من صودا الخبز لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الكرشة من الماء واغسليها جيداً بالدقيق ثم اطهيها حسب الرغبة.
إليك كيفية عمل الكرشة بالقسم .. 3 وصفات مختلفة
نظف الكرشة بملح الليمون
مكونات
- ماء.
- ملح الليمون.
- دقيق.
- ملح.
الكرشة النظيفة
- توضع الكرشة في وعاء محكم وتغسل بالماء الجاري لمدة عشر دقائق على الأقل.
حتى نتخلص من كل الحطام الموجود فيه حتى يسهل تنظيفه. - اتركي الكرشة حتى تصفي جيدًا من الماء، ثم انقعيها في وعاء بكمية مناسبة من ملح الليمون.
على حسب كمية الكرشة لمدة لا تقل عن ساعة. - نبدأ بكشط الكرشة جيدًا بطرف سكين حاد لإزالة الطبقة الخارجية.
- تُغسل الكرشة على الفور بالماء الجاري وتُنقع في ملح الليمون لمدة ربع ساعة.
- اكشط الكرشة مرة أخرى برأس السكين للتخلص من بقايا الكرشة،
ثم اغسليها بالماء وستلاحظين اختلافا كبيرا في لونها فتتحول من اللون الغامق إلى الأبيض الفاتح. - ثم اغسل الكرشة جيداً بالملح والدقيق لمدة عشر دقائق لتنظيفها.
- انقع الكرشة في وعاء من الماء وأضف كمية مناسبة من الخل والليمون والملح لمدة ساعة على الأقل
للتخلص من الرائحة الكريهة. - ثم نقوم بترشيح الكرشة ونغسلها جيداً بالماء النظيف حتى تصبح جاهزة للطهي.
كيفية تنظيف الكرشة من بيكربونات الصوديوم
مكونات
- ماء.
- بيكربونات الصوديوم.
نظف الكرشة
- ضعي الكرشة في وعاء عميق واسع واتركيها تحت الماء الجاري لمدة عشر دقائق.
بحيث تزيل المياه المتدفقة الرواسب الملتصقة بالكرشة. - في هذه المرحلة، جهزي كمية كبيرة من الماء المغلي، ثم صفي الكرشة من ماء الصنبور
يضاف الماء المغلي إلى هذا. - بعد إضافة الماء المغلي نضيف ملعقة كبيرة من صودا الخبز ونترك الكرشة منقوعة في الماء المغلي لمدة ربع ساعة أو حتى يبرد الماء تمامًا لتسهيل عملية التنظيف باليد.
- انقل وعاء الكرشة إلى الحوض ونظفه باليد.
أو استخدم فرشاة أسنان خاصة أو فرشاة صلبة أخرى لا يمكن استخدامها إلا لتنظيف الكرشة، أو يمكنك ذلك
استخدم الجزء الخلفي من السكين لكشط الطبقة المتبقية من الرواسب.
ثم اشطفيه تحت الماء الجاري عدة مرات للتأكد من نظافته.
شرح طريقة تنظيف الكرشة ببيبسي
مكونات
- ماء.
- بي بي سي.
شرح طريقة التنظيف
- ضعي الكرشة تحت الماء الجاري في وعاء عميق واتركيها لبعض الوقت.
- صفيها، ثم انقليها إلى وعاء آخر وغطيها بالبيبسي.
- دع الكرشة تنقع في البيبسي لمدة ساعة على الأقل.
- اغسلها مرة أخرى بالماء الجاري وكشط السطح بسكين.
- ثم اشطفه تحت الماء الجاري عدة مرات للتأكد من أنه نظيف تمامًا.
قد يعجبك أيضًا كيفية صنع الكرشة بالكربونات وكيفية تنظيفها بشكل صحيح