كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط في المصانع. تعد ملفات تعريف الارتباط من الأطعمة المفضلة للمراهقين والبالغين. إنه خليط مصنوع من السمن والسكر والماء والدقيق وأحيانًا المكسرات. ما هي الأساليب والطرق المتوفرة لعمل ملفات تعريف الارتباط في المصانع صانعو المال “لذا تابعوا معنا هذا المقال.
جدول المحتويات
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط في المصانع
مراحل صنع البسكويت في المصانع
تمر ملفات تعريف الارتباط في المصانع بمراحل مختلفة نقدمها لك بالتفصيل
تحضير المواد الخام والتي تتلخص في المرحلة الأولى من تحضيرها بتحضير وتصنيع الزيت والدقيق والبيض والسكر والسمن والزبدة والحليب والخميرة.
التحضير لتشكيل العجين في هذه المرحلة تختص بالأدوات المسؤولة عن تشكيل العجين باستخدام آلات خاصة وعجانات بأنواعها المختلفة وأهمها
- عجن محاذاة أفقيًا.
- العجن العمودي.
- خلاط ذراع واحد.
- خلاط ذو ذراع مزدوج.
لمعرفة المزيد حول تعبئة ملفات تعريف الارتباط، إذا كنت ترغب في عمل ملفات تعريف ارتباط مملوءة، تحقق من مشروع صنع قوالب عجوة في المنزل
مرحلة عجن البسكويت
في هذه الخطوة يُطحن الدقيق بالماء فتبدأ ذراته في الانتفاخ ويمكن تقسيمه إلى ثلاثة أنواع عن طريق تحضير الكريمة ثم بدء العجين، ويتم العجن مرة واحدة عن طريق وضع جميع المكونات في الخلاط المعطى على النحو التالي تبدأ في مزجها معًا.
يمكن تحضير العجينة على مرحلتين متتاليتين، ويتم ذلك عن طريق إضافة المواد الدهنية إلى الخلاط مع إضافة السوائل مثل الحليب والماء، وبعد اكتمال العجن يتم تمرير المخبوزات بسرعة عالية اسطوانات.
كما يتم استخدام قطاعات وأشكال مختلفة الأحجام والأشكال، بعضها رأسي وبعضها أفقي، وأنواع أخرى يتم تحديدها من خلال العجين المطلوب تشكيله. نجد أيضًا أنواعًا أخرى تسمى الأشكال الدورانية.
مرحلة الخبز لملفات تعريف الارتباط
تستغرق هذه الخطوة وقتًا معينًا، حوالي 5 إلى 12 دقيقة، والتي تزيد وتنقص حسب حجم وسمك العجين. يتم خبز هذه العجين على درجة حرارة معينة بين 150 و 250 درجة مئوية، مما يخلق مظهر سطح كل قطعة من البسكويت من خلال قشرة ملونة. يشير إلى أن عملية الكراميل قد حدثت.
ثم يعود البسكويت إلى الفرن عند درجة حرارة 160 درجة وبالتالي يتبخر الماء عندما يبدأ التحلل وتختفي القشرة تمامًا بسبب تأثير الرطوبة.
بعد ذلك ترتفع درجة حرارة الفرن، حيث تتراوح بين 250 و 350 درجة، وعند هذه النقطة تحدث عملية التبخر الكامل للماء، وبالتالي تتم كراميل السكر والنشا.
تنخفض درجة الحرارة بين 150 و 250 درجة، وبالتالي فإن كراميل السكر يشكل القشرة الملونة على سطحه.
مستوى التبريد
بعد ذلك يخرج البسكويت من الفرن وتكون درجة حرارته مرتفعة لذلك يجب أن يخضع لعملية التبريد حتى يتم ترطيبه قبل التعبئة.
لذلك تتعرض لمنافخ الهواء وتصل نسبة الرطوبة فيها إلى حوالي 3.5 و 7٪ حسب سمك وضخامة حجمها.
التعبئة والتغليف
هذه هي المرحلة الأخيرة التي تلي عملية التبريد وتتطلب استخدام مواد خاصة تمنع دخول الرطوبة، مثل رقائق الألومنيوم.
دراسة جدوى مشروع مصنع بسكويت
إذا كنت تخطط لإنشاء مشروع لصنع البسكويت وبناء مصنع جديد، صغير أو كبير، فأنت بحاجة إلى ة نموذج دراسة جدوى لمشروع صناعة البسكويت في المصانع على وجه الخصوص، مع العلم أنك ستتمكن من تصنيع وتعيين مرحلة الصناعة في المنزل، أو أن يكون لديك مجموعة غرف في منزلك متاحة للمشروع، لكن لا ننصحك بتأجير مساحة بمواصفات محددة لبدء المشروع.
يمكن الآن الاطلاع على مزيد من المعلومات حول إنتاج البسكويت في المصانع والأساليب المهمة في عملية التسويق والإعلان لمنتجات البسكويت على دراسة الجدوى لمشروع مصنع البسكويت
في النهاية، جعلنا كل شيء عن إنتاج البسكويت في المصانع سهل التقديم ومفهوم. نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذا المقال وننتظر ملاحظاتكم وآرائكم حول مواضيعه