دراسة جدوى لمشروع تبريد وتجميد يبحث عنه كثير من الناس من مجموعات مختلفة فيما يتعلق بالتجار وغيرهم، يعلم الجميع أن معظم الأطعمة المصنوعة من الفواكه والخضروات يجب أن تكون متوفرة على مدار السنة وليس ذلك فحسب، بل تحتاج أيضًا تكون رخيصة حسب الطلب لتكون في متناول الجميع، الخضار والفواكه لها مواسم معينة، لذلك يتم حفظ الأطعمة للتبريد والتجميد في الثلاجات لمنعها من التلف، حيث تنشط البكتيريا في درجات حرارة عالية وتمنع نشاط. لتقليل بكتيريا الطعام، يجب حفظها في درجة حرارة منخفضة.
ومن ثم يتم حفظ المواد الغذائية الخاصة بالتبريد والتجميد في الثلاجات لحمايتها من التلف، وبالتالي فإن دراسة جدوى مشروع التبريد والتجميد من أهم المشاريع التي سيتم تنفيذها في الدولة، كما أنها من أهم المشاريع المربحة، وفي هذه المقالة سنشرح دراسة الجدوى لمشروع التبريد والتجميد من خلال موقع Money Maker الإلكتروني.
جدول المحتويات
دراسة جدوى مشروع ثلاجة-فريزر بخصوص الموقع الصحيح
من الضروري معرفة الموقع الجغرافي حيث سيتم بناء هذا المشروع لإبلاغ المهندس الذي سينفذ جميع متطلبات المشروع ودراسة درجات الحرارة داخل وخارج المكان بشكل مناسب.
من المستحسن أيضًا وجود ثلاجات ومجمدات بالقرب من الأسواق حيث يوفر ذلك الوقت والجهد ويحافظ على جودة الطعام، خاصة في الأماكن ذات درجات الحرارة المرتفعة.
اقرأ أيضاً دراسة جدوى مشروع تقشير البطاطس وتجميدها
الأشياء التي يجب حفظها في الثلاجة
يحتاج كل غذاء إلى درجة حرارته الخاصة، لذلك من الضروري معرفة الأطعمة التي ستدخل في تنفيذ المشروع، وكذلك تقسيم الثلاجة لحساب نسبة التبريد لكل نوع من أنواع الطعام، مثل الخضار والفواكه والأسماك، تتمتع منتجات الألبان وكذلك اللحوم والمأكولات البحرية بدرجة تبريد ثابتة لكل نوع من أنواع الطعام حتى لا يحترق الطعام أو يفسد إذا لم يتم إحضاره إلى درجة الحرارة المناسبة.
المستندات القانونية لتنفيذ المشروع
قبل البدء في تنفيذ مشروع التبريد والتجميد، يجب تلبية جميع المتطلبات التنظيمية حتى يمكن تنفيذ هذا المشروع بشكل صحيح. يتم مصادرة هذه الأوراق من قبل وزارة الزراعة، وبعد ذلك يتم إصدار ترخيص للمنشأة التي ستقام عليها المشاريع، كما هو معروف بالنسبة لبقية الأوراق من وزارة الزراعة.
اقرأ أيضًا مشروع البطاطس المجمدة ونصف البطاطس
مزيد من التفاصيل حول دراسة الجدوى لمشروع التبريد والتجميد
قبل البدء في هذا المشروع يحتاج المستثمر إلى دراسة ومعرفة عدة عوامل مهمة وهي
- يجب إجراء تحقيق مالي دقيق بحيث تكون جميع التكاليف التي ينطوي عليها مشروع التبريد والتجميد معروفة.
- يجب معرفة جميع الأطعمة التي يتم تناولها بكثرة حتى يتم تخزينها.
- يجب إجراء دراسة تسويقية للمشروع بشرح طريقة منظمة للمنتج.
- بعد أعمال العزل يجب الحفاظ على مسافة دقيقة ومفصلة حوالي 50 سم من سطح الغرفة أي من الأسفل، وإذا كانت المراوح تعمل داخل الغرفة يبقى 10 سم بين الجدران وهكذا للوحدة أ ممر بمتر واحد وبالتالي يتم إنشاء إعداد المكان، ويتم تحديد سعة التخزين للمكان في الشكل النهائي.
- عندما تكون كل غرفة بعرض أربعة ونصف وطول ستة ملليمترات، قم بإجراء جميع التركيبات الميكانيكية اللازمة.
- في حالة حدوث عطل أو ماس كهربائي يجب وضع لوحة تحكم للتحكم في جميع العوامل الميكانيكية للثلاجة والفريزر لا قدر الله.
- يجب ألا تكون نسبة الأحمال الحرارية عالية حتى لا ترتفع درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يبحث هذا المشروع في كيفية تصريف المياه القادمة من المختبرات بحيث لا تتجمد بسبب انخفاض درجة الحرارة ويمكن أن يؤدي ذلك إلى انسداد أنابيب الفريون وكذلك إلى تسرب المياه.
- عمل ستائر هوائية في الثلاجات لمنع تسرب الهواء من الثلاجة والتسبب في حدوث خلل أو تلف في الطعام.
- من الضروري معرفة درجات التجميد المناسبة للأغذية حيث أن درجة التجمد 40 درجة تحت الصفر ويمكن أن تكون أقل من درجة حرارة الطعام الطازج.
- قم بقفل وإغلاق أبواب التخزين بشكل آمن أثناء التفريغ والتنزيل عن طريق إضافة أبواب رأسية بمواد عازلة من البولي يوريثان يتم وضعها كحماية خارجية للسيارات أثناء النقل.
- يمكن استخدام التكنولوجيا الحديثة حيث تتحكم الأبواب سريعة الإغلاق المزودة بأجهزة استشعار كهربائية مثبتة على الأرض في فتح وإغلاق الثلاجة لفترة محددة، وهي 30 ثانية، عندما تتحرك الرافعة الشوكية فوق المستشعرات، وتقلل هذه الأبواب من فقد التبريد.
- وتجدر الإشارة إلى أنه لا يمكن وضع المبخرات أمام أبواب الثلاجة والفريزر، ولكن يتم وضعها مقابل بعضها البعض.
- يجب إجراء صيانة شاملة لكل عامل يعمل في الثلاجة والفريزر لتجنب الأعطال أثناء تخزين الطعام.
أنواع تخزين الطعام
هناك نوعان من تخزين الثلاجة، التبريد والتجميد.
1 مخزن في الأرفف المبردة أو المنصات.
2-التخزين على ارضيات الغرفة الباردة.
اقرأ أيضًا دراسة جدوى لمشروع إنتاج خضروات مجمدة
تحتاج القوى العاملة
تتطلب معظم المشاريع التي تتضمن الطعام الكثير من العمل لتخزين وتنزيل وتنظيم الطعام، لذلك في دراسة جدوى لمشروع التبريد والتجميد، يجب أن يكون هناك عاملين أو ثلاثة متاحين لتخزين الطعام في الثلاجة، و يمكن أيضًا زيادة عدد العمال إذا كانت مساحة المشروع كبيرة وكانت هناك حاجة إلى القوى العاملة.
في النهاية نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم موضوعًا شاملاً ومفيدًا حول كيفية دراسة جدوى مشروع التبريد والتجميد، وجميع العوامل اللازمة لنجاح المشروع، وكذلك اختيار الموقع المناسب للمشروع. مشروع، ولا تنس قراءة مقالنا في مواقع التواصل الاجتماعي شارك مع الأصدقاء والعائلة أو اترك تعليقًا أسفل المقال بعد قراءته. كل ما تريد معرفته عن دراسة جدوى مشروع الثلاجة والفريزر في هذه المقالة.