شرح طريقة برياني الدجاج بسيطة، وأهمية هذا الموضوع في حياتنا اليومية والدور الرئيسي الذي يلعبه في تشكيل واقع مجتمعاتنا يظل خفيًا عن أي شخص، ولهذا السبب اتركه لي بسبب إيماني بهذا الموضوع و أهميته أستخدم قلمي للكتابة والتعبير عن الأفكار التي تدور في رأسي وخيالي حول الموضوع.
تعتبر من الأطباق الشهية واللذيذة التي يحبها الكثير من الناس، وبرياني الدجاج صحي ومفيد للغاية لأنه غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية الأساسية المفيدة لجسم الإنسان وصحته. سنوضح لك كيف تأكله. تحضير وتحضير برياني الدجاج.
جدول المحتويات
أسهل شرح طريقة لعمل برياني الدجاج الحار
مقادير برياني الدجاج
- قطعتان من الدجاج لأربعة.
- عشرة بصل كبيرة مقطعة إلى حلقات رفيعة.
- عشر حبات طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ست ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- قطعتان من الفلفل الحار الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- عشر ملاعق كبيرة من زيت الذرة المفضل لديك.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري المطحون.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الأحمر الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الكركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
- أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات البرياني.
- خمسة أكواب كبيرة أرز متوسط الحبة.
- قطعتان من البطاطس مقطعة إلى شرائح.
- كمية مناسبة من ألوان الطعام.
الإعداد
- اغسل الدجاج جيدًا بالملح والدقيق الأبيض، ثم اشطفه جيدًا بالماء، يمكنك نقع الدجاج في الماء والخل لمدة نصف ساعة تقريبًا للقضاء تمامًا على الزفير.
- حضري وعاءً مناسبًا لتحضير تتبيلة الدجاج. نضيف كمية الكاري وملعقة من الفلفل الأسود وكمية مناسبة من ملح الطعام واللبن وملعقتين من صلصة الطماطم في الوعاء ونقلب جميع المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً، ثم نضيف الدجاج إلى الماء المملح ونقلب بئر الماء. حتى يتم مزجها تماما مع الصلصة.
- غطي وعاء التتبيلة بكيس بلاستيكي محكم الإغلاق واتركيه جانباً لمدة ستين دقيقة على الأقل حتى يكتب الدجاج نكهة ورائحة التوابل.
- حضري صينية خبز مناسبة، ابدئي بتكديس القطع في الصينية، ثم ضعي صينية الدجاج في الفرن.
- اتركي صينية الدجاج بالفرن على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة كافية لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج جيداً.
- نقوم بإعداد مقلاة مناسبة، نضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف ما يعادل عشر ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة ونترك الزيت يسخن جيداً، ثم نضيف شرائح البصل الرقيقة ونضعها على شرائح البصل بالقدر الساخن . قم بالزيت جيدًا حتى لا يحترق واتركه على النار حتى يذبل ويصبح ذهبيًا.
- نضيف البصل المحمر الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الفلفل الحار، نمزج البصل مع جميع المكونات جيداً، ثم نضيف مكعبات الطماطم ونستمر في تقليب جميع المكونات حتى تمتزج مع بعضها ويبدأ عصير الطماطم في الظهور في المقلاة.
- ثم أضف كمية مناسبة من ملح الطعام وتوابل البرياني والكركم الناعم وشرائح البطاطس وملون الطعام والكاري وقلّب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج معًا وتقف تقريبًا.
- نخرج صينية الدجاج من الفرن بعد التأكد من نضجها بالكامل ثم نضيف قطع الدجاج مع الخليط الى المقلاة ونقلب الدجاج بالمزيج جيدا ثم نضيف بعض الماء الى المقلاة وننتظر حتى يمتص كل شيء . اغلي المكونات، ثم سخني المقلاة على نار خفيفة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- اشطف الأرز جيدًا وانقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة لإزالة النشا تمامًا.
- نحضر وعاءًا مناسبًا لطهي الأرز، ثم نضيف كمية مناسبة من الزيت إلى القدر، ثم نضيف الأرز ونقلب جيدًا مع الزيت، ثم نضيف كمية كافية من الماء إلى وعاء الأرز حتى يُغطى الأرز جيدًا. انتظر حتى يغلي الماء، ثم اقلب القدر على نار خفيفة حتى تمتزج. اترك القدر على الموقد لمدة نصف ساعة على الأقل مع التحريك من حين لآخر.
- حضري وعاء التقديم المناسب لتقديم دجاج البرياني الحار، ثم اسكبي بانتظام نصف كمية الأرز في الوعاء، ثم أضيفي خليط الدجاج إلى المقلاة بشرح طريقة منظمة، وأخيرًا اسكبي الكمية المتبقية من الأرز فوقها. خلطة دجاج.
- قدمي دجاج برياني ساخن.
كيفية جعل برياني الدجاج سريعًا وسهلاً
مكونات
- ثماني دجاجات مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
- أربعة أكواب كبيرة من عصير الطماطم.
- ثمانية مكعبات من مرق الدجاج ماجي.
- أربع حبات بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات ومقلية.
- عشرة بصل كبيرة مفرومة ناعماً بخلاط كهربائي.
- ثماني حبات طماطم كبيرة مفرومة بخلاط كهربائي.
- اثنين من الليمون الحامض.
- ملعقتان صغيرتان من المصطكي.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
- ملعقتان صغيرتان من القرنفل.
- كمية كافية من ورق الغار.
- ست ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- كمية مناسبة من ملح الطعام.
- اثنا عشر كوب أرز أبيض مصري.
- أربعة أكواب كبيرة من الزبادي كامل الدسم.
- ست ملاعق كبيرة من بهارات البرياني.
- كمية لا بأس بها من الصنوبر المحمص للتزيين.
- كمية لا بأس بها من اللوز للتزيين.
- قطعتين من الزنجبيل الطازج، تقشر جيداً بمبشرة.
- كمية كافية من زيت الطهي.
الإعداد
- نظف الدجاج جيداً بالملح والدقيق واشطفه جيداً بالماء. نقع الدجاج في الماء والخل لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نحضر قدرًا كبيرًا مناسبًا لطهي الدجاج، نضع كمية كبيرة من الماء في القدر، نضع القدر على نار عالية، ثم نضيف 2 لومي، ماستيك، ورق الغار، قرنفل، نصف بصل مفروم، مفروم ناعم، قلبي جميع محتويات القرفة واخلطي جيدًا مع الماء وانتظري حتى تغلي تمامًا، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى الماء المغلي واتركيها على النار لمدة ساعة على الأقل حتى تنضج جيدًا.
- تحضير وعاء مناسب لتحضير تتبيلة الدجاج. أضف الزبادي كامل الدسم وصلصة الصويا وكمية معقولة من ملح الطعام وبهارات البرياني إلى الوعاء. قلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا، ثم أضيفي قطع الدجاج المطبوخة إلى الخليط وقلبي قطع الدجاج جيدًا. مع التتبيلة نترك وعاء الدجاج مع التتبيلة لمدة 24 ساعة على الأقل.
- حضري مقلاة مناسبة، ضعيها على نار متوسطة، أضيفي كمية معقولة من الزيت إلى المقلاة، ثم أضيفي زيت اللوز وقلبي جيداً حتى يتحول إلى اللون البني قليلاً
- نحضر مقلاة أخرى مناسبة ونضيف كمية مناسبة من الزيت، نضع المقلاة على نار عالية وننتظر حتى يسخن الزيت تمامًا، ثم نضيف قطع الدجاج إلى الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى البني والذهبي.
- نحضر وعاء مناسب ونضع كمية مناسبة من الزيت ونضع باقي البصل المفروم في الزيت ونقلب البصل جيداً حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نضيف مكعبات الطماطم إلى البصل ونحرك الطماطم تقلى جيداً مع القدر. البصل لمدة دقيقتين تقريباً، ثم نضيف الزنجبيل المبشور ومرق الدجاج، وكذلك الكمية المناسبة من ملح الطعام وبهارات البرياني.
- تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا، ثم يضاف الأرز بعد أن يغسل جيدًا وينقع في الماء والخل لمدة ربع ساعة، ثم تضاف قطع الدجاج المقلي وتخلط جميع المكونات جيدًا معًا. ثم تضاف كمية مناسبة من الماء المغلي حتى يتم تغطية جميع المكونات جيدًا وتحريك القدر على نار خفيفة حتى ينضج الأرز جيدًا.
- حضري وعاء تقديم كبير وواسع، اسكبي جميع مكونات الوعاء بشكل متساوٍ ومتساوٍ في وعاء التقديم وزيّني الوعاء باللوز والصنوبر.
في نهاية مقالتنا شرح طريقة برياني دجاج بسيطة كما ذكرنا لك، الملخص هو أن هذا الموضوع الذي تم تقديمه أعلاه من أهم الموضوعات المفيدة، حيث لم أصادف مثل هذا مفيد وممتع مواضيع من قبل، وآمل أن أكون قد أحضرت لك شيئًا.
به دجاج، برياني، شرح طريقة بسيطة