شرح طريقة عمل السوفليه الفرنسي

• شرح طريقة تحضير السوفليه الفرنسي
  • سوفليه أوريو
    • سوفليه بالنوتيلا

سوفليه عبارة عن كعكة خفيفة من أصل فرنسي، واليوم نضيف خيار صنع سوفليه مع أوريو ونوتيلا إلى مطبخك. كلمة سوفليه هي التصريف الثالث للفعل (سوفلير) بالفرنسية، والذي يعني “نفخة “. أو أكثر خالية من الانتفاخ، وصف مناسب لما يحدث لهذا الخليط من خليط الحليب وبياض البيض. يعد السوفليه أحد أصناف الحلوى الفرنسية الكلاسيكية الشهيرة لأنه يتم تقديمه وإعداده ووضعه في الفرن كمقبلات أو كحلوى بعد الوجبة. الآن نحن نعرف كيف يعمل السوفليه الفرنسي. تابعنا.

شرح طريقة تحضير السوفليه الفرنسي

مكونات

• 4 ملاعق كبيرة (مسحوق كاكاو).
• 3 ملاعق كبيرة (دقيق).
• 4 بيضات).
• 3 ملاعق كبيرة (كريمة).
• 1 ملعقة صغيرة (فانيليا).
• كوب واحد (سكر).
• 1 وربع كوب (حليب).
• قليل من الملح).

الإعداد

1. ضعي الحليب في قدر عميق على الموقد حتى يسخن.
2. ثم يضاف السكر والكاكاو إلى الحليب ويقلب جيداً حتى يلتصق الخليط.
3. أضف رشة ملح وفانيليا إلى الخليط السابق واستمر في التقليب جيدًا.
4. نضع المزيج في الخلاط، ثم نضيف البيض ونخفق جيداً.
5. الآن قم بإضافة الدقيق تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق.
6. دهن قوالب السوفليه بالزبدة النباتية أو الزيت النباتي حسب الرغبة وصب الخليط فيها.
7. ضع الأكواب في الفرن لمدة 10 دقائق – وقم بتشغيل الفرن لفترة كافية مسبقًا – حتى تنضج.
8. أخرجي الأكواب من الفرن وزيّنيها بالسكر البودرة.

سوفليه أوريو

مكونات

• 1/2 كوب (حليب سائل).
• 1 علبة (قشطة).
• كيس (بودرة كريمية).
• 1 ملعقة صغيرة (بيكنج بودر).
• 4 عبوات (أوريو).

الإعداد

1. يقطع بسكويت الأوريو ويوضع في الخلاط الكهربائي.
2. أضيفي الكريمة المخفوقة ووعاء الكريمة والبيكنج بودر، ثم اخلطي المكونات جيدًا واستمري في الخلط.
3. أضف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط.
4. قبل إضافة الخليط، دهن الأكواب بقليل من الزبدة.
5. يُسكب المزيج في قوالب أو أكواب، ثم يُوضع في الفرن حتى تجف الطبقة العلوية.
6. يجب وضع الأكواب في فرن مسخن مسبقًا – يمكنك إشعاله قبل 10 دقائق من وضع الأكواب فيه -.
7. ضع الشواية على السوفليه (من 7 إلى 9 دقائق).
8. أخرجي السوفليه من الفرن وزينيه بالسكر البودرة وقدميه ساخناً.

سوفليه بالنوتيلا

مكونات

• 2 بيض كبير (بيض)
• 4 ملاعق كبيرة (دقيق أبيض)
• 4 ملاعق كبيرة (شوكولاتة نوتيلا)
• 1/2 كوب (زبدة)
• نصف ملعقة صغيرة (فانيليا)
• 1/2 كوب (مكسرات محمصة) أو حسب الرغبة

الإعداد

1. نضع البيض والفانيليا في وعاء مناسب ونخفق جيدا بالخلاط اليدوي حتى تظهر الفقاعات.
2. ضعي الزبدة النباتية في قدر على نار خفيفة حتى تذوب تمامًا، ثم أضيفي شوكولاتة النوتيلا
   واستمر في التقليب حتى تتداخل النوتيلا مع الزبدة.
3. ثم أضيفي خليط البيض إلى الخليط السابق واستمري في الخفق بسرعة.
4. أضيفي الدقيق الأبيض المنخل إلى الخليط السابق واستمري في الخفق حتى تصبح المكونات متجانسة
   معا.
5. دهن قوالب السوفليه بالزيت النباتي أو الزبدة النباتية حسب الرغبة، ثم اسكب نصف الخليط.
6. نضع القوالب في الفرن على درجة حرارة (180 درجة مئوية) بحيث يتم تشغيلها فقط من الأسفل لمدة 3 دقائق، ثم نخرج القوالب ونضع القليل من شوكولاتة النوتيلا في المنتصف ونسكب باقي القوالب. يُمزج المزيج فوق النوتيلا ويُعاد وضعه في الفرن لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك. ناضجة تماما.
7. ضعي المكسرات على السوفليه وقدميها.