نقدم شرح طريقة صنع لسان العصفور بشتى الطرق الشهية حيث تعتبر من اشهر المعجنات حيث انها نوع من المعكرونة وتشبه حبات الارز ورسمها يشبه لسان العصفور على صغر حجمه.، وسيتم تقديمه إما مع الحساء أو كطبق جانبي كبديل للمعكرونة أو الأرز، ويمكن إضافته إلى السلطات أو الخضار على المائدة.
جدول المحتويات
كيفية صنع لسان عصفور مع كرات اللحم
نقدم طبق الأورزو مع كرات اللحم من مطبخ سوبر ماما والذي يعتبر الطبق الرئيسي،
لذيذة ومتنوعة وتحتوي على كربوهيدرات وبروتينات وتستغرق 20 دقيقة فقط للفرد
للتحضير، الكمية التالية مناسبة لأربعة أشخاص، وفيما يلي نعرض الشرح طريقة والمكونات.
أولا المكونات
- لتر من مرق اللحم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بيضة مخفوقة.
- حبتان من الطماطم (مقطعة إلى مكعبات).
- كيلو ونصف من لسان العصفور.
- كوب بقسماط.
- ملعقة زيت.
- 4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- جبن بارميزان مبشور.
- البقدونس المفروم أو الريحان.
- نصف ملعقة من إكليل الجبل.
الشرح طريقة الثانية
- اخلطي نصف كوب من مرق اللحم مع اللحم المفروم.
- نضيف الثوم والبيض والبقسماط ثم نصنعها على شكل كرات.
- في الزيت الساخن، أضيفي كرات اللحم واتركيها حتى تنضج تمامًا.
- أضيفي المرق ومعجون الطماطم وإكليل الجبل مع كرات اللحم.
- خففي حرارة القدر واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- نضيف لسان الأورزو والطماطم ونطهو بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر.
- ضعي الطعام في وعاء التقديم وقدميه ساخناً مع الريحان والبقدونس والجبن المبشور.
لسان عصفور باللحم
نقدم لكم شرح طريقة عمل الطاجين باللحم حيث يعتبر من ألذ الأطباق الرئيسية
إذا كنت تبحث عن طبق مختلف للعائلة والأصدقاء، فلا تتردد في تجربة طبق لحم الأورزو. ليخدم
مطبخ Great Mama’s، وفيما يلي نعرض المكونات وشرح طريقة خطوة بخطوة.
أولا المكونات
- ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
- نصف كيلو لحم مكعبات.
- كوبان ونصف من مرق اللحم.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة بهارات.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- 1 كوب عصير طماطم طازج.
- ثوم مفروم (فصين).
- 1 بصلة مفرومة ناعماً.
ثانياً التحضير
- سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي اللحم واقلي.
- نضيف البصل والثوم إلى اللحم ونقلب حتى ينضج البصل.
- يضاف عصير الطماطم وصلصة الطماطم.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ويترك حتى الغليان.
- تذوب الزبدة على نار متوسطة، يضاف لسان العصفور ويقلب.
- أضف خليط اللحم والصلصة إلى لسان العصفور وأضف الماء أو المرقة.
- اترك القدر على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
- لسان عصفور يقدم مع اللحم الساخن ومزين بالبقدونس.
طاجن اورزو بالفرن
نقدم شرح طريقة تحضير طاجن من مطبخ الزعفران والفانيليا، حيث تقدم الشيف غادة الطالي العديد من الطرق المختلفة والمغذية لتحضير أشهر الوصفات بطرق مبتكرة، وفيما يلي نقدم المكونات وخطوة بخطوة شرح طريقة الخطوة.
أولا المكونات
- كيس واحد من لسان العصفور.
- نصف كيلو لحم مطبوخ.
- شوربة اللحمه.
- بصلة.
- سلة.
- جزر.
- ملح وفلفل أسود.
- فلفل حار.
- راكد
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- مرق.
- سمن
- بترول.
ثانياً شرح طريقة التحضير هي كالتالي
- أضيفي بعض الزيت والسمن في قدر واقلي لسان الأورزو.
- قلبي لسان العصفور جيدًا، ثم أضيفي مرق اللحم.
- في قدر أخرى نضيف السمن والبصل المفروم ثم البازلاء والجزر ويقلب جيدا.
- أضيفي الصلصة بمكعب مرقة وقلبي جيداً.
- نكّهي لسان العصفور بالملح والفلفل ثم ارفعيه عن النار.
- بعد أن ينضج تمامًا، ضع لسان الأورزو في قدر مع اللحم والصلصة والخضروات
- ضع الوعاء في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى ينضج تمامًا.
- يقدم لسان عصفور مزين بالطماطم والبقدونس.
شوربة لسان عصفور
نقدم شرح طريقة سهلة وسريعة لتحضير شوربة لسان العصفور من مطبخ “على العيد” الذي يقدمه الشيف
نجلاء الشرشابي وصفات بسيطة لكل عشاق الطبخ وتحرص على تقديم وجبات غير مكلفة تناسبهم
الجميع، وفيما يلي نعرض الشرح طريقة والمكونات لعمل شوربة أورزو سريعة.
أولاً مكونات لسان العصفور
- لسان عصفور.
- بصلة.
- فلفل حار.
- سمن.
- ملح وفلفل أسود.
- الكزبرة الخضراء.
- جوزة الطيب.
- حساء الدجاج.
- عصير الطماطم.
ثانياً شرح طريقة تحضير لسان العصفور
- نقلي لسان العصفور بالسمن على النار.
- الآن نقلي البصل المفروم مع الفلفل الحار المفروم بالزيت في وعاء آخر.
- أضف عصير الطماطم إلى البصل والفلفل.
- ثم أضيفي لسان الأورزو إلى الصلصة والمرق واتركيها ترتاح حتى تنضج تمامًا.
- قدمي الشوربة المزينة بالكزبرة الخضراء وقطع الليمون في وعاء التقديم.
شوربة كريمة لسان العصفور
نقدم نوعا مختلفا من تحضير الحساء يتميز فيه شوربة الكريمة بطعمها اللذيذ ومحتواها العالي من البروتين ونسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم. وعرضها على طاولتك، وفيما يلي نعرض المكونات والشرح طريقة خطوة بخطوة.
أولاً مكونات لسان العصفور
- كوبان من مرق الدجاج.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- كوب لسان العصفور.
- 1 كوب فقط ربع شرائح الفطر.
- كوب من ربع البقدونس المفروم.
- بصل متوسط مقطع.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
ثانياً شرح طريقة تحضير لسان العصفور
- نذوب الكثير من الزبدة ونضيفها إلى لسان العصفور ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نرفع لسان الطائر عن النار ونتركه جانبًا.
- نقوم بتسخين الزيت ونضيف البصل ونقليه حتى ينهار.
- يُضاف إلى الفطر، ويُتبّل بالملح والفلفل الأسود ويُحرّك لبضع دقائق.
- الآن نضيف المرق ولسان الطير ونترك الخليط حتى يغلي.
- نضيف خليط الكريمة ثم البقدونس ونقلب مرة أخرى.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة على الأقل.
- قدمي الشوربة ساخنة مع شرائح الليمون والخبز المحمص.
شوربة لسان عصفور مصري
أولاً مكونات لسان العصفور
- ملعقة زيت نباتي.
- لتر ونصف من مرق الدجاج.
- كيس فقط ربع لسان العصفور.
- ملح وفلفل أسود.
ثانياً شرح طريقة تحضير لسان العصفور
- نقوم بتسخين الزيت وقلي لسان العصفور فيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- نصف لسان عصفور الزيت.
- أضف لسان العصفور إلى كمية مرق الدجاج.
- اتركه على النار لمدة 10 دقائق على الأقل.
- قدمي الشوربة الساخنة مع قطع الليمون.
شوربة اورزو بالخضروات
أولاً مكونات لسان العصفور
- 1/4 كيلو لحم بقري مقطع.
- ربع كيلو لسان العصفور.
- بصلة.
- جزر.
- سلة.
- بطاطا.
- ملح وفلفل أسود.
- مرق الخضار (مكعب واحد).
- سمن.
- بترول.
ثانياً شرح طريقة تحضير لسان العصفور
- يقلى البصل في الزيت مع التحريك باستمرار.
- يتبل البصل بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف قطع اللحم إلى البصل.
- نضيف الثوم وجميع الخضار.
- أضف مكعب المرق وقياس الماء.
- في وعاء آخر نطهو لسان العصفور بالسمن.
- نضيف لسان العصفور إلى الخليط ونتركه على نار هادئة حتى ينضج تماما.